Jambonlu hindi göğüs sarma

Prosciutto ile hindi göğsü sarması

Özel bir akşam yemeği veya rahat bir öğle yemeği için hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, prosciutto ile hindi göğsü sarması mükemmel bir seçimdir! Bu sulu sarmalar, lezzet doludur ve narin hindi eti, tuzlu prosciutto ve tatlı kapya biberin kombinasyonu gerçekten dayanılmazdır. Bu tarife birlikte macera atalım; bu tarif sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda masanıza bir zerafet katacaktır.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 4 dilim hindi göğsü
- 8 dilim prosciutto
- 1/2 kırmızı kapya biber
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 150 g galeta unu
- Kızartmak için yağ

Tarifin tarihi

İç malzemeli sarmalar, dünya çapında mutfak geleneklerini bir araya getiren bir tariftir. Zamanla, her kültür bu lezzetli yemekleri hazırlamak için kendi yöntemlerini geliştirmiştir ve taze malzemeler ile geleneksel pişirme yöntemlerini kullanmıştır. Bizim durumumuzda, İtalyan etkilerini modern dokunuşlarla birleştirerek çeşitli damak tatlarını tatmin eden ve mutfak çeşitliliğine bir saygı duruşunda bulunan bir yemek oluşturduk.

Sarmaların hazırlanışı

1. Etin hazırlanması: Hindi göğsü dilimlerini bir et döveceği ile hafifçe döverek ince ve eşit hale getirin. Bu adım, eşit bir pişirme ve hoş bir doku sağlayacaktır. Etin her iki tarafına tuz ve karabiber serpmeyi unutmayın; bu, lezzetini artıracaktır.

2. Beşamel sos: Bir kasede, yumurtayı 2 yemek kaşığı un ile çırpın ve yavaş yavaş su ekleyerek krep hamuruna benzer bir kıvama gelene kadar karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Beşamel sos, kremalı ama akışkan olmalı, böylece sarmaların üzerini mükemmel bir şekilde kaplayabilir.

3. Sarmaların doldurulması: Her hindi göğsü diliminin üzerine yan yana 2 dilim prosciutto yerleştirin. Kapya biberi uzun şeritler halinde kesin ve sarmanın ortasına 2-3 parça yerleştirin. Şimdi, dikkatlice eti sarın ve iç harcın iyi sarılı kaldığından emin olun. Sarmaları sabitlemek için kürdan kullanabilirsiniz, ancak pişirme sırasında açılmamaları için iyice sarmanızı öneririm.

4. Sarmaların kaplanması: Her sarmayı beşamel sosuna daldırın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından, çıtır ve altın rengi bir kabuk elde etmek için galeta ununa bulayın.

5. Kızartma: Derin bir tavaya yağ ekleyin ve ısıtın. Yağ sıcak olduğunda, sarmaları dikkatlice ekleyin, kalabalık yapmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 5-7 dakika kadar kızartın, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. Fazla yağı almak için kağıt havlunun üzerine çıkarın.

Servis ve öneriler

Prosciutto ile hindi göğsü sarması sıcak servis edildiğinde, kremalı patates püresi veya taze bir salata ile birlikte harika bir lezzet sunar. Ekstra bir tat için üzerine domates sosu ekleyebilirsiniz. Bu sarmalar, hazırlaması kolay ve çekici görünümü ile özel bir yemek için mükemmel bir seçimdir.

Besin faydaları

Hindi eti, az yağlı mükemmel bir protein kaynağıdır ve temel besin maddeleri açısından zengindir. Ayrıca, prosciutto tuzlu bir tat ve protein eklerken, kapya biber vitaminler ve antioksidanlar sağlar. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir dengeli diyet için mükemmel bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu tarifte başka bir et türü kullanabilir miyim?
Elbette! Kendi tercihinize bağlı olarak tavuk veya hatta domuz eti kullanmayı deneyebilirsiniz.

2. Sarmaları daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Baharatlı seviyorsanız, iç harca birkaç dilim acı biber ekleyebilir veya beşamel sosuna biraz acı biber serpebilirsiniz.

3. Sarmaları bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, sarmaları hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Pişirmeye hazır olduğunuzda, buzdolabından direkt olarak kızartın.

4. Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
Bu sarmalar, patates püresi, buharda pişirilmiş sebzeler veya taze bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar

Farklı bir şey denemek istiyorsanız, iç harca mozzarella veya parmesan peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, kapya biberi ıspanak veya sotelenmiş mantar ile değiştirerek lezzetli bir vejetaryen versiyonu deneyebilirsiniz.

Bu prosciutto ile hindi göğsü sarması, sadece basit ve hızlı bir yemek değil, aynı zamanda her gurme sever için gerçek bir ziyafettir. Bir sonraki yemeğinizde deneyin ve lezzetlerine kapılın. Afiyet olsun!