Gevrek kanatlar

Fırında çıtır tavuk kanatları: basit, lezzetli ve dolu dolu bir tarif

Kim çıtır tavuk kanatlarının eşsiz aromasını sevmez ki? Bu tarif, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir ve o kadar basittir ki mutfakta en az deneyimi olanlar bile muhteşem sonuçlar alabilir. Hadi birlikte birkaç tavuk kanadını gerçek bir lezzete dönüştürelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
- 1 kg tavuk kanadı
- 2 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- ½ tatlı kaşığı kuru kekik
- ½ tatlı kaşığı kuru nane
- 1-2 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 2 yumurta (çırpılmış)
- 200 g sade bisküvi (ince öğütülmüş)
- Mısır unu (bulamak için)

Adım adım

Adım 1: Kanatların hazırlanması
Tavuk kanatlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Yıkadıktan sonra, bir kağıt havlu kullanarak kurulayın. Kanatların, pişirme sırasında çıtır bir kabuk elde etmek için kuru olması önemlidir.

Adım 2: Marine etme
Büyük bir kaseye tatlı biber, karabiber, bal, soya sosu, kekik, nane ve tuzu ekleyin. Bu malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kanatları kaseye ekleyin ve her kanadın marine ile eşit şekilde kaplandığından emin olarak dikkatlice karıştırın. Aromaların ete nüfuz etmesi için 15-30 dakika marine etmeye bırakın.

Adım 3: Kaplama hazırlığı
Başka bir kasede iki yumurtayı çırpın. Başka bir kapta öğütülmüş bisküvileri koyun. Bir başka kasede mısır ununu hazırlayın. Şimdi, her kanadı marine karışımından alıp önce bisküvilerde, sonra çırpılmış yumurtalarda ve son olarak mısır ununda bulayın. Bu üç aşamalı işlem, çıtır ve lezzetli bir kabuk elde etmenizi sağlayacaktır.

Adım 4: Pişirme
Bu arada, fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Pişirme tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kanatları tepsiye yerleştirirken aralarında biraz boşluk bırakın ki sıcak hava dolaşabilsin. Kanatları 220°C'de 30 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 190°C'ye düşürün ve 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirme süresinin ortasında, kanatları diğer tarafına çevirin, böylece eşit şekilde kızarır.

Faydalı ipuçları
- Daha yoğun bir aroma için marineye birkaç ezilmiş sarımsak dişi ekleyebilir veya kuru otlar yerine taze otlar kullanabilirsiniz.
- Eğer baharatlı bir versiyon isterseniz, marineye biraz acı sos ekleyin.
- Doku ile oynayın! Bisküvileri mısır gevreği ile değiştirebilirsiniz, böylece daha çıtır bir kabuk elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk etinin başka kısımlarını kullanabilir miyim?
Evet, tavuk butları veya kanatçıkları kullanabilirsiniz, ancak etin boyutuna bağlı olarak pişirme süresini 10-15 dakika uzatmayı unutmayın.

2. Tavuk piştiğini nasıl anlarım?
Tavuk eti, iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında pişmiş demektir. Bunu bir mutfak termometresi ile kontrol edebilirsiniz.

3. Kanatların yanına ne servis edebilirim?
Bu kanatlar taze bir salata, yoğurt sosları veya hatta patates kızartması ile mükemmel bir uyum sağlar. Sağlıklı bir dokunuş için ızgara sebzeleri de hazırlamayı unutmayın!

Varyasyonlar
- Vejetaryen bir versiyon için, kanatları karnabahar veya mantar ile değiştirebilir, aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Uluslararası tatlarla denemek isterseniz, curry veya kimyon gibi kültüre özgü baharatlar eklemeyi deneyin.

Beslenme
Bu tavuk kanadı tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda protein açısından zengindir. 100g pişirilmiş tavuk kanadı porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir ve kızartılmış kanatlara kıyasla daha sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca, kullanılan baharatlar sadece tadı artırmakla kalmaz, aynı zamanda biberde bulunan antioksidanlar gibi besin faydaları da sağlar.

Servis
Kanatları sıcak servis edin, yanında taze sebzelerle. Harika bir fikir, onları sarımsaklı yoğurt sosu veya ev yapımı barbekü sosu ile sunmaktır.

Umarım bu fırında çıtır tavuk kanatları tarifi sizi mutfakta pişirmeye teşvik eder ve tabaklarınızda neşe getirir! Afiyet olsun!