करारी पंख

ओवन में कुरकुरे चिकन विंग्स: एक सरल, स्वादिष्ट और स्वाद से भरी रेसिपी

कौन कुरकुरे चिकन विंग्स की अनोखी खुशबू को पसंद नहीं करता, जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करती है और आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए सबसे खूबसूरत पलों की याद दिलाती है? यह रेसिपी परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एकदम सही है, और यह इतनी सरल है कि किचन में कम अनुभव रखने वाले भी शानदार परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। चलिए देखते हैं कि हम कुछ चिकन विंग्स को असली डिलिकेटेस में कैसे बदल सकते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री
- 1 किलो चिकन विंग्स
- 2 चम्मच मीठी लाल मिर्च
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच सोया सॉस
- ½ चम्मच सूखे ओरेगैनो
- ½ चम्मच सूखी पुदीना
- 1-2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 2 अंडे (फेटे हुए)
- 200 ग्राम साधारण बिस्कुट (बारीक पीसे हुए)
- मक्के का आटा (लपेटने के लिए)

चरण दर चरण

चरण 1: चिकन विंग्स की तैयारी
ठंडे पानी के नीचे चिकन विंग्स को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। धोने के बाद, उन्हें सुखाने के लिए एक तौलिये का उपयोग करें। चिकन विंग्स का सूखा होना बेकिंग के दौरान कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 2: मैरिनेट करना
एक बड़े बाउल में मीठी लाल मिर्च, काली मिर्च, शहद, सोया सॉस, ओरेगैनो, पुदीना और नमक डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं। बाउल में चिकन विंग्स डालें और सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक विंग समान रूप से मैरिनेड से ढका हुआ है। उन्हें 15-30 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें, ताकि फ्लेवर मांस में समा जाए।

चरण 3: परत की तैयारी
एक और बाउल में, दो अंडों को फेटें। एक और कंटेनर में, पीसे हुए बिस्कुट डालें। एक और बाउल में, मक्के का आटा तैयार करें। अब, मैरिनेड से प्रत्येक विंग को लें, पहले बिस्कुट में लपेटें, फिर फेटे हुए अंडों में और अंत में मक्के के आटे में। यह तीन चरणों की प्रक्रिया कुरकुरी और स्वादिष्ट परत सुनिश्चित करेगी।

चरण 4: बेकिंग
इस बीच, ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर से ढके एक बेकिंग ट्रे को तैयार करें। चिकन विंग्स को ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें ताकि गर्म हवा प्रवाहित हो सके। चिकन विंग्स को 220°C पर 30 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 190°C पर कम करें और 20-30 मिनट और बेक करें। बेकिंग के समय के मध्य में, चिकन विंग्स को दूसरी तरफ पलट दें ताकि समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं।

उपयोगी सुझाव
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप मैरिनेड में कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियाँ डाल सकते हैं या सूखी जड़ी-बूटियों के बजाय ताजा जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं, तो मैरिनेड में थोड़ा सा मिर्च सॉस डालें।
- टेक्सचर के साथ खेलें! आप बिस्कुट के बजाय पीसी हुई कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि और भी कुरकुरी परत बन सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं चिकन के अन्य हिस्से का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन थाई या ड्रमस्टिक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मांस के आकार के अनुसार बेकिंग समय को 10-15 मिनट बढ़ा दें।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
चिकन तब पक जाता है जब इसकी आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँच जाती है। आप इसे किचन थर्मामीटर से जांच सकते हैं।

3. मैं चिकन विंग्स के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये चिकन विंग्स ताजे सलाद, दही सॉस या यहां तक कि फ्राई किए हुए आलू के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। स्वास्थ्य के लिए कुछ ग्रिल की गई सब्जियाँ तैयार करना न भूलें!

वेरिएशन
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप चिकन विंग्स के बजाय फूलगोभी या मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, इन्हें समान तरीके से तैयार करें।
- यदि आप अंतरराष्ट्रीय स्वाद के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो किसी संस्कृति के विशिष्ट मसाले जैसे करी या जीरा डालने का प्रयास करें।

पोषण
यह चिकन विंग्स की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर है। 100 ग्राम बेक्ड चिकन विंग्स में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो तले हुए चिकन विंग्स की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। इसके अलावा, उपयोग किए जाने वाले मसाले न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट जैसे पोषण संबंधी लाभ भी लाते हैं।

सेवा
चिकन विंग्स को गर्मागर्म परोसें, ताजे सब्जियों के साथ। एक शानदार विचार है कि इन्हें लहसुन योगर्ट सॉस या घर पर बने बारबेक्यू सॉस के साथ परोसा जाए।

उम्मीद है कि यह कुरकुरे ओवन चिकन विंग्स की रेसिपी आपको खाना बनाने के लिए प्रेरित करेगी और आपके प्लेट में खुशी लाएगी! ब Bon appétit!