Domates sosu ile tavada ciğer

Domates Soslu Tavuk Ciğeri - Basit ve Lezzetli Bir Tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tavuk ciğerleri lezzetli bir protein kaynağıdır ve doğru pişirildiğinde gerçek bir lezzet haline gelir. Bu domates soslu tavuk ciğeri tarifi hızlı, hazırlanması kolay ve dolu bir aromaya sahiptir. Aşağıdaki adımları izleyerek, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek lezzetli bir yemek hazırlayacaksınız.

### Malzemeler

- 500 g tavuk ciğeri
- 1 büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 100 ml kırmızı şarap (kaliteli bir şarap seçin, zengin bir tat sunar)
- tuz, damak tadına göre
- karabiber, damak tadına göre
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- 1 dal taze biberiye (veya 1 tatlı kaşığı kuru biberiye)
- 200-250 ml domates suyu (konserve domates de kullanabilirsiniz)
- 1 büyük havuç
- 2 orta boy domates

### Pişirme Talimatları

1. Ciğerleri hazırlama: Tavuk ciğerlerini temizleyerek başlayın, her türlü zar veya kirleri çıkarın. Soğuk su altında iyice durulayın ve süzülmeye bırakın.

2. Sebzeleri hazırlama: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsakları ezin. Havuçları soyun ve ince rendeleyin. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Bu sebzeler yemeğe ekstra lezzet katacaktır.

3. Sebzeleri soteleme: Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve yağı ekleyin. Yağ ısındığında soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğan altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyin. Ardından havuç ve domatesleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Ciğerleri ekleme: Ciğerleri tavaya yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Her iki tarafını da hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Henüz tuz eklemeyin, çünkü tuz ciğerlerin nemini çeker.

5. Şarapla deglaze etme: Ciğerler güzel bir renk aldığında, tavaya kırmızı şarabı dökün. Kapağı kapatın ve aromaların birleşmesi için kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

6. Sosu tamamlama: Ciğerler piştiğinde, domates suyunu, tuz, karabiber ve biberiyeyi ekleyin. İyice karıştırın ve sosun azalması için 5-10 dakika kadar açıkta kaynamaya bırakın. Sosun ve ciğerlerin kıvamını ara sıra kontrol edin.

7. Servis: Ciğerler hazır olduğunda, hemen sıcak servis edebilirsiniz. Lezzetli bir öneri, onları patates püresi veya buharda pişirilmiş sebzelerle birlikte servis etmektir. Üstüne biraz taze maydanoz serpebilirsiniz.

### Pratik İpuçları

- Ciğer seçimi: Eşit renkte ve lekesiz taze tavuk ciğerleri seçin. Donmuş ciğerler bir alternatif olabilir, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduklarından emin olun.
- Şarap: Kaliteli bir kırmızı şarap kullanın, çünkü bu sosun nihai tadını etkileyecektir. Pahalı bir şarap kullanmanız gerekmez, ancak kalitesiz şaraplardan kaçının.
- Varyasyonlar: Kekik veya origan gibi farklı otlarla deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, Akdeniz dokunuşu için yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.

Bu domates soslu tavuk ciğeri tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlıdır, haftanın ortasında lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!