Dolgulu Tavuk Göğsü

Kuşkonmaz ve Peynirle Doldurulmuş Tavuk Göğsü: Lezzetli ve Sağlıklı Bir İkram

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli eritilmiş peynir, nefis jambon ve aromatik kuşkonmaz ile doldurulmuş sulu bir tavuk göğsüne kim karşı koyabilir? Bu tarif sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, doldurulmuş tavuk göğsü çok yönlüdür ve farklı garnitürler veya salatalarla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bu lezzeti hazırlamak için adımları birlikte keşfedelim!

Malzemeler

- 1-2 tavuk göğsü (yaklaşık 500-700g)
- 100-150g eritilmiş peynir (mozzarella veya gouda peyniri kullanabilirsiniz)
- 100-150g ince dilimlenmiş nefis jambon
- 1 demet taze kuşkonmaz (ıspanak veya fesleğen ile değiştirilebilir, ancak kuşkonmaz benzersiz bir tat verir)
- Küp doğranmış biber karışımı (kırmızı, sarı, yeşil)
- 100-150g un
- 2 yumurta
- Tuz, karabiber, tatlı biber, köri (isteğe bağlı)

Biraz tarih

Farklı malzemelerle eti doldurmak, birçok mutfak kültüründe lezzet ve doku eklemek için kullanılan eski bir uygulamadır. Bu aromatik malzeme olan kuşkonmaz, yaban sarımsağı olarak da bilinir ve eski çağlardan beri hem mutfakta hem de geleneksel tıpta faydalı özellikleri nedeniyle kullanılmaktadır.

Hazırlık adımları

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Ardından, keskin bir bıçak yardımıyla göğsü yatay olarak keserek bir açıklık oluşturun, ancak tamamen kesmeyin. Doldurmayı kolaylaştırmak için etin hafifçe yassılaşması için bir et döveceği kullanabilirsiniz.

2. Baharatlama: Tavuk göğsünün tüm yüzeyine tuz ve karabiber serpin. Bu, yemeğin tadını artırmak için önemlidir.

3. Doldurma: Tavuk göğsünün üzerine kuşkonmaz yapraklarını yerleştirin, ardından üzerine eritilmiş peynir katmanını ekleyin. Jambonu ekleyin, ardından bir başka kuşkonmaz katmanı ve tekrar peynir ekleyin. Renk ve aroma katmak için biraz tatlı biber ile baharatlamayı unutmayın.

4. Sarma: Tavuk göğsünü dikkatlice sarın ve iç harcın dışarı çıkmadığından emin olun. Pişirme sırasında kompakt kalması için yanlardan kürdanlarla sabitleyin.

5. Paneleme tekniği: Bir kasede unu, başka bir kasede yumurtaları koyun ve hafifçe çırpın, üzerine bir tutam tuz ekleyin. Tavuk rulolarını önce una, ardından yumurtaya ve tekrar una bulayın. Bu, lezzetli ve gevrek bir kabuk oluşturacaktır.

6. Pişirme: Orta ateşte biraz yağ ile bir tavayı ısıtın. Tavuk rulolarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 5-7 dakika pişirin, altın rengi alana ve gevrekleşene kadar. Tavuk içinin iyi piştiğinden emin olun; bunu bir pişirme termometresi ile kontrol edebilirsiniz (ideal yöntem iç sıcaklığın 75°C olmasıdır).

7. Servis: Rulolar hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Biraz soğumaya bırakın, ardından kalın dilimler halinde kesin. Taze kuşkonmaz yaprakları üzerine yerleştirin ve canlı bir görünüm için renkli biber küpleri ile süsleyin.

Servis önerileri

Bu tavuk ruloları, taze sebze salatası, patates püresi veya yeşillikli pirinç ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, onlara serinletici bir dokunuş katmak için nane ile yoğurt sosu ile eşleştirmeyi deneyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Peynir ve jambon ile doldurulmuş bir tavuk göğsü, mükemmel bir protein kaynağı sunarak dengeli bir diyet sürdürmek isteyenler için sağlıklı bir seçimdir. Her bir porsiyon, kullanılan peynir ve jambon miktarına bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir. Kuşkonmaz, bu yemeği besleyici bir seçim haline getiren antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zenginlik katmaktadır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kuşkonmazı başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim? Evet, kuşkonmazı ıspanak, fesleğen veya hatta dereotu ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Ruloları nasıl saklayabilirim? Pişirilmiş rulolar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Fırında veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz.
- Bu tarifi önceden yapabilir miyim? Kesinlikle! Ruloları bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce pişirin.

Olası varyasyonlar

Bu tarife biraz yaratıcılık katmak isterseniz, iç harca sotelenmiş mantar, zeytin veya doğranmış ceviz gibi diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir türleri ile deney yaparak feta veya brie gibi çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.

Bu kuşkonmaz ve peynirle doldurulmuş tavuk göğsü tarifiyle kendinizi şımartın ve zengin tatların ve taze aromaların keyfini çıkarın. Ailenizle bir akşam yemeği için veya özel bir etkinlik için hazırlasanız da, bu kadar lezzetli bir yemekle etkileyici olmamak imkansız! Afiyet olsun!