Gefüllte Hähnchenbrust

Hähnchenbrust gefüllt mit Bärlauch und Käse: Eine köstliche und gesunde Delikatesse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4

Wer kann einer saftigen Hähnchenbrust widerstehen, die mit geschmolzenem Käse, köstlichem Schinken und aromatischem Bärlauch gefüllt ist? Dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss für die Geschmacksnerven, sondern auch eine hervorragende Option für ein schnelles und gesundes Abendessen. Darüber hinaus ist die gefüllte Hähnchenbrust vielseitig und passt perfekt zu verschiedenen Beilagen oder Salaten. Lassen Sie uns gemeinsam die Schritte zur Zubereitung dieser Delikatesse entdecken!

Zutaten

- 1-2 Hähnchenbrüste (ca. 500-700g)
- 100-150g geschmolzener Käse (Sie können Mozzarella oder Gouda verwenden)
- 100-150g köstlicher, sehr dünn geschnittener Schinken
- 1 Bund frischer Bärlauch (kann durch Spinat oder Basilikum ersetzt werden, aber Bärlauch gibt einen einzigartigen Geschmack)
- Gemischte Paprika (rot, gelb, grün), gewürfelt
- 100-150g Mehl
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver, Curry (nach Geschmack)

Ein bisschen Geschichte

Das Füllen von Fleisch mit verschiedenen Zutaten ist eine alte Praxis, die in vielen kulinarischen Kulturen verwendet wird, um Gerichten Geschmack und Textur zu verleihen. Bärlauch, diese aromatische Zutat, ist auch als Ramsen bekannt und wird seit der Antike sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile verwendet.

Zubereitungsschritte

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust: Spülen Sie die Hähnchenbrust gut unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie dann mit einem scharfen Messer die Brust horizontal auf, um eine Öffnung zu schaffen, aber nicht bis zum Ende. Sie können einen Fleischklopfer verwenden, um sie leicht zu flach zu klopfen, damit sie leichter gefüllt werden kann.

2. Würzen: Streuen Sie Salz und Pfeffer über die gesamte Oberfläche der Hähnchenbrust. Diese sind entscheidend, um den Geschmack des Gerichts zu verstärken.

3. Füllen: Legen Sie die Bärlauchblätter auf die Hähnchenbrust, gefolgt von einer Schicht geschmolzenem Käse. Fügen Sie dann den Schinken hinzu, gefolgt von einer weiteren Portion Bärlauch und wieder Käse. Vergessen Sie nicht, mit etwas Paprika zu würzen, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.

4. Rollen: Rollen Sie die Hähnchenbrust vorsichtig auf und achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausfällt. Sichern Sie die Rolle seitlich mit Zahnstochern, damit sie während des Kochens kompakt bleibt.

5. Paniertechnik: Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und die Eier in eine andere Schüssel, die Sie leicht verquirlen, und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Tauchen Sie die Hähnchenrollen zuerst in das Mehl, dann in das Ei und wieder in das Mehl. Dies erzeugt eine knusprige und köstliche Kruste.

6. Kochen: Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Hähnchenrollen in die Pfanne und braten Sie sie 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gut durchgegart ist; Sie können dies mit einem Kochthermometer überprüfen (die ideale Innentemperatur beträgt 75°C).

7. Servieren: Sobald die Rollen fertig sind, nehmen Sie sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen. Lassen Sie sie kurz abkühlen, schneiden Sie sie dann in dicke Scheiben. Legen Sie sie auf ein Bett aus frischen Bärlauchblättern und garnieren Sie mit gewürfelten bunten Paprika für ein lebendiges Aussehen.

Serviervorschläge

Diese gefüllten Hähnchenrollen können zusammen mit einem frischen Gemüsesalat, einem Beilagenpüree oder Reis mit Kräutern serviert werden. Sie können auch versuchen, sie mit einer Joghurtsoße mit Minze zu kombinieren, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.

Kalorien und Nährwertvorteile

Eine mit Käse und Schinken gefüllte Hähnchenbrust bietet eine ausgezeichnete Proteinquelle und ist eine gesunde Wahl für alle, die eine ausgewogene Ernährung aufrechterhalten möchten. Jede Portion enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Menge an Käse und Schinken. Bärlauch liefert einen zusätzlichen Schub an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, was dieses Gericht zu einer nahrhaften Wahl macht.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich den Bärlauch durch eine andere Zutat ersetzen? Ja, Bärlauch kann durch Spinat, Basilikum oder sogar Dill ersetzt werden, je nach Ihren Vorlieben.
- Wie kann ich die Rollen aufbewahren? Gekochte Rollen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen.
- Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten? Absolut! Sie können die Rollen einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kochen Sie sie vor dem Servieren.

Mögliche Variationen

Wenn Sie dieser Rezeptur eine kreative Note verleihen möchten, können Sie auch andere Zutaten in die Füllung einbringen, wie sautierte Pilze, Oliven oder gehackte Nüsse. Darüber hinaus können Sie mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Brie, um vielfältige Aromen zu erhalten.

Genießen Sie dieses Rezept für gefüllte Hähnchenbrust und lassen Sie sich von reichen Aromen und frischen Düften mitreißen. Egal, ob Sie es für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass zubereiten, es ist unmöglich, mit einem so köstlichen Gericht nicht zu beeindrucken! Guten Appetit!