Doldurulmuş tavuk

Pirinç ve Sebzelerle Doldurulmuş Tavuk Tarifi

Bu lezzetli doldurulmuş tavuk tarifi ile damak tadınıza hitap etmeye hazır olun, sebzelerin ve baharatların zengin aromalarını bir araya getiriyor. Bu tarif, özel yemekler veya aile ile hafta sonu akşam yemekleri için mükemmeldir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak ve aromalı bir dolgu ile oldukça doyurucudur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Tavuk için:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı köri
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- 1 dal taze biberiye

İç harcı için:
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 büyük havuç, rendelenmiş
- 1 kırmızı biber, küp doğranmış
- 200 g pirinç (tercihen uzun taneli pirinç)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- 1 avuç taze maydanoz, doğranmış

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Tavuğu Hazırlama
Tavuğun göğüs etinden deriyi ayırarak başlayın. Bunu dikkatlice yapmak için keskin bir bıçak kullanın, böylece deriyi zedelemeyin. İşiniz bittiğinde, ayırdığınız eti lezzetli şinitzel yapmak için kullanabilirsiniz. Tavuğu soğuk su altında iyice yıkayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın.

Adım 2: İç Harcı Hazırlama
Büyük bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin. Rendelenmiş havucu ve küp doğranmış kırmızı biberi ekleyin, iyice karıştırın. Sebzelerin yumuşaması için yaklaşık 5 dakika sotelemeye devam edin.

Pirinçleri birkaç su ile yıkayın, ardından tavaya su ile birlikte ekleyin. Yaklaşık 400 ml su kullanın (pirinç miktarının iki katı). İyice karıştırın ve kısık ateşte, kapaklı olarak pişirin. Pirinç neredeyse pişince, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tekrar karıştırın ve iç harcın soğumasını bekleyin.

Adım 3: Tavuğu Doldurma
Tavuğu pirinç ve sebze karışımı ile doldurun, derinin yırtılmaması için aşırı doldurmamaya dikkat edin. Tavuğun açılan yerini dikmek için mutfak ipi kullanın, böylece iç harç pişirme sırasında dışarı çıkmaz. Bu adım, etin sulu kalmasını sağlamak için çok önemlidir.

Adım 4: Tavuğu Marine Etme
Küçük bir kasede zeytinyağını, acı biber tozunu, köriyi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Elde edilen marine ile tavuğu fırça ile yağlayın, her tarafın eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu marine, yoğun bir tat ekleyecek ve çıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 5: Tavuğu Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tavuğu yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Yapışmayı önlemek için tepsiye biraz zeytinyağı ekleyin. Tavuğu yaklaşık 1 saat pişirin veya derisi altın rengi alana ve et iyice pişene kadar. Tavuk iç sıcaklığının 75°C'ye ulaşıp ulaşmadığını kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz.

Servis ve Öneriler
Tavuk piştikten sonra, dilimlemeden önce 10-15 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım önemlidir, çünkü suların ete geri dönmesine olanak tanır ve ona sulu bir doku kazandırır. Taze mevsim salatası veya patates püresi veya ızgara sebzeler gibi garnitürlerle servis edin.

Tarifin Tarihi
Doldurulmuş tavuk, nesiller boyu takdir edilen bir tariftir ve birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Zamanla, her bölge tarifini kendi malzemeleri ve teknikleri ile uyarlamıştır. Bu çok yönlülük, doldurulmuş tavuğu özel yemekler ve kutlamalar için popüler bir seçim haline getirir.

Besin Faydaları
Tavuk, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve pirinç ve sebzelerden oluşan iç harç, birçok lif ve vitamin sağlar. Bu tarif, besin açısından dengelidir ve aile akşam yemekleri için sağlıklı bir seçenek olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif çok yönlüdür ve tercihinize bağlı olarak hindi veya ördek eti kullanabilirsiniz.

2. Hangi diğer baharatları ekleyebilirim?
Deney yapmak anahtardır! Eşsiz bir dokunuş eklemek için sarımsak tozu, kekik veya kimyon gibi baharatları deneyebilirsiniz.

3. Kalan tavuğu nasıl saklayabilirim?
Kalan tavuk, 3-4 gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Kalan eti çorbalarda veya salatalarda kullanabilirsiniz.

4. Bu yemeğe hangi içecekler uygundur?
Kuru beyaz şarap veya taze limonata, bu doldurulmuş tavuğu eşlik etmek için mükemmel seçimlerdir. Ayrıca, el yapımı bir bira, tavuk aromalarıyla hoş bir kontrast sağlayabilir.

Tarifin Varyasyonları
Doğulu bir dokunuş eklemek için iç harca tarçın ve muskat gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pirinci kinoa veya bulgur ile değiştirebilirsiniz, daha sağlıklı bir versiyon için.

Pirinç ve sebzelerle doldurulmuş bu tavuk tarifi, sadece doyurucu bir yemeğin tadını çıkarmanın lezzetli bir yolu değil, aynı zamanda masanın etrafında neşe ve hikayeler getirecek bir pişirme deneyimidir. O yüzden apronunuzu giyin ve bu mutfak sürecinin her adımından keyif alın!