Pui umplut

Rețetă de Pui Umplut cu Orez și Legume

Pregătește-te să îți încânți papilele gustative cu această rețetă delicioasă de pui umplut, care îmbină aromele bogate de legume și condimente. Această rețetă este perfectă pentru mesele festive sau pentru o cină de weekend în familie. Nu doar că este gustoasă, dar și foarte satisfăcătoare, cu o textură crocantă la exterior și o umplutură moale și aromată.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru pui:
- 1 pui întreg (aproximativ 1,5 kg)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură boia de ardei iute
- 1 linguriță curry
- Sare și piper după gust
- 1 ramură de rozmarin proaspăt

Pentru umplutură:
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 1 morcov mare, răzuit
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 200 g orez (preferabil orez cu bob lung)
- 2 linguri pastă de tomate
- Sare și piper după gust
- 1 mână de pătrunjel verde, tocat

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea puiului
Începe prin a separa pielea de carne de pe pieptul puiului. Folosește un cuțit ascuțit pentru a face acest lucru cu grijă, astfel încât să nu strici pielea. Odată ce ai terminat, poți folosi carnea desprinsă pentru a face snitele delicioase. Spală bine puiul sub un jet de apă rece și lasă-l deoparte pentru a se scurge.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
Într-o tigaie mare, adaugă puțin ulei de măsline și călește ceapa la foc mediu, până devine translucidă. Adaugă morcovul răzuit și ardeiul roșu tăiat cubulețe, amestecând bine. Lasă legumele să se calească timp de aproximativ 5 minute, până când devin fragede.

Spală orezul în mai multe ape, apoi adaugă-l în tigaie împreună cu apă. Folosește aproximativ 400 ml de apă (dublul cantității de orez). Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic, acoperit. Când orezul este aproape gata, adaugă pasta de tomate, sare, piper și pătrunjelul tocat. Amestecă din nou și lasă umplutura să se răcească.

Pasul 3: Umplerea puiului
Umple puiul cu amestecul de orez și legume, având grijă să nu îl supraincarci, pentru a evita ruperea pielii. Folosește o ață de bucătărie pentru a coase deschiderea puiului, asigurându-te că umplutura nu va ieși în timpul coacerii. Acest pas este esențial pentru a păstra suculența cărnii.

Pasul 4: Marinarea puiului
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, boia de ardei iute, curry, sare și piper. Folosește o pensulă de bucătărie pentru a unge puiul cu marinada obținută, asigurându-te că fiecare parte este acoperită uniform. Această marinadă va adăuga o aromă intensă și va ajuta la obținerea unei cruste crocante.

Pasul 5: Coacerea puiului
Preîncălzește cuptorul la 180°C și așază puiul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pune în tavă puțin ulei pentru a preveni lipirea. Coace puiul timp de aproximativ 1 oră, sau până când pielea devine aurie și crocantă, iar carnea este bine făcută. Poți folosi un termometru de carne pentru a verifica dacă puiul a ajuns la o temperatură internă de 75°C.

Servire și Sugestii
După ce puiul este gata, lasă-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia. Acest pas este important, deoarece permite sucurilor să revină în carne, oferindu-i o textură suculentă. Servește-l cu o salată proaspătă de sezon sau cu garnituri precum piure de cartofi sau legume la grătar.

Istoricul Rețetei
Puiul umplut este o rețetă care a fost apreciată de generații, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale multor culturi. De-a lungul timpului, fiecare zonă a adaptat rețeta, adăugând propriile ingrediente și tehnici. Această versatilitate face ca puiul umplut să fie o alegere populară pentru mesele festive și celebrări.

Beneficii Nutriționale
Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, iar umplutura de orez și legume aduce o mulțime de fibre și vitamine. Această rețetă este echilibrată din punct de vedere nutrițional și poate fi o opțiune sănătoasă pentru o cină în familie.

Întrebări Frecvente
1. Pot folosi alt tip de carne?
Desigur! Această rețetă este versatilă și poți folosi carne de curcan sau rață, în funcție de preferințele tale.

2. Ce alte condimente pot adăuga?
Experimentarea este cheia! Poți încerca condimente precum usturoi granulat, cimbru sau chiar chimen pentru a adăuga o notă unică.

3. Cum pot păstra puiul rămas?
Puiul rămase poate fi păstrat în frigider timp de 3-4 zile, într-un recipient ermetic. Poți folosi carnea rămasă în supe sau salate.

4. Ce băuturi se potrivesc cu acest fel de mâncare?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente pentru a acompania acest pui umplut. De asemenea, o bere artizanală poate oferi un contrast plăcut cu aromele puiului.

Variatii ale Rețetei
Pentru o notă orientală, poți adăuga condimente precum scorțișoară și nucșoară în umplutură. De asemenea, poți înlocui orezul cu quinoa sau bulgur pentru o variantă mai sănătoasă.

Această rețetă de pui umplut cu orez și legume este nu doar o modalitate delicioasă de a savura o masă copioasă, ci și o experiență de gătit care va aduce bucurie și povești în jurul mesei. Așadar, pune-ți șorțul și bucură-te de fiecare pas al acestui proces culinar!