Doldurulmuş kabak

Tavuk ve pirinçle doldurulmuş kabak – Sevgiyle hazırlanmış bir lezzet

Kim aromalar ve canlı renklerle dolu lezzetli bir yemeği sevmez ki? Doldurulmuş kabaklar, tabakta bir neşe dokunuşu getirmek ve sevdiklerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif, sağlıklı malzemelerin bir karışımı ile sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda önemli besin faydaları da sağlayacaktır. Ayrıca, genellikle mevsiminde olan ve kolayca bulunabilen taze kabakları kullanmanın harika bir yoludur.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 4 orta boy kabak
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 1/2 su bardağı pirinç (125 g)
- 1 orta boy soğan
- 1 büyük havuç
- 1 su bardağı domates suyu (250 ml)
- 1 yumurta
- 1 demet taze maydanoz
- Tuz ve karabiber tadına göre
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 2 orta boy domates (süsleme için)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su (250 ml)

Doldurulmuş kabakların hazırlanışı:

1. Kabakların hazırlanması: Kabakları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, kabakları uzunlamasına ikiye kesin. Bir tatlı kaşığı kullanarak tohumları çıkarın ve kabaklardan "kayıklar" oluşturun. Fazla suyu süzmesi için bir mutfak havlusunun üzerine koyun.

2. İç harcın hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın veya bir mutfak robotu kullanarak kıyma haline getirin. Büyük bir kasede, kıymayı ince doğranmış maydanoz, çırpılmış yumurta, rendelenmiş havuç, tuz, karabiber ve kuru fesleğen ile birleştirin. Bu karışım, iç harca tat ve hoş bir doku katacaktır.

3. Tabanın hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi alana kadar soteleyin. Ardından, 100 ml domates suyunu ve yıkanmış pirinci ekleyin. İyice karıştırın ve pirinç sosun bir kısmını emene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra, karışımın kıymayla karıştırılmadan önce soğumasını bekleyin.

4. Kabakların doldurulması: Her kabak kayığını et ve pirinç karışımı ile doldurmak için bir kaşık kullanın. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve iç harcın üzerine yerleştirin. Üzerine kekik serpin, böylece ekstra bir aroma katmış olursunuz.

5. Pişirme: Tepsiye bir su bardağı su ve kalan domates suyunu ekleyin. Tepsiyi nemi korumak ve kabakların eşit pişmesini sağlamak için alüminyum folyo ile kaplayın. Tepsiyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

6. Servis: Kabaklar güzelce kızardığında, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin, yanında bir kaşık ekşi krema ile. Bu, kremalı bir dokunuş ekleyecek ve tatları dengeleyecektir.

Pratik ipuçları:

- Taze kabak seçin: Sert, pürüzsüz kabuklu kabaklar satın alın. Eğer çok yumuşak veya lekeli iseler, bunlardan kaçınmak daha iyidir.
- İç harcı çeşitlendirin: Tavuk göğsünü sığır eti veya hindi ile değiştirebilir veya doğranmış mantar ve beyaz peynir kullanarak vejetaryen bir seçenek tercih edebilirsiniz. Ayrıca, paprika veya acı biber gibi baharatlar eklemek, yemeğe baharatlı ve ilginç bir tat katabilir.
- Yaratıcı sunum: Ekşi krema dışında, doldurulmuş kabakları taze sebze salatası veya daha doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyicidir. Kabaklar düşük kalorili, ancak özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini açısından zengin vitaminler ve mineraller içerir. Tavuk, gerekli proteinleri sağlarken, pirinç de yemeği karmaşık karbonhidratlarla tamamlar. Havuç, göz sağlığı için önemli bir antioksidan olan beta-karoten ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Doldurulmuş kabakları önceden hazırlayabilir miyim? Evet, doldurulmuş kabakları hazırlayabilir, üzerini kapatıp fırınlama zamanına kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Doldurulmuş kabaklarla hangi diğer garnitürler uyumlu? Limon ve zeytinyağı ile basit bir yeşil salata veya bir porsiyon yaban pirinci mükemmel bir seçimdir.

Kişisel bir not:

Bu doldurulmuş kabak tarifi, aile yemeklerini hatırlatıyor; herkesin masanın etrafında toplandığı, lezzetli yemeklerin tadını çıkardığı ve hikayeler anlattığı zamanlar. Doldurulmuş kabaklar, insanları bir araya getiren bir yemektir; aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmeldir. Onları sevgiyle hazırladığınızda, sonuç her zaman harika olacaktır!

Her lokmanın tadını çıkarın ve mutfakta geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın!