भरवां तोरी

चिकन और चावल से भरे ज़ुकीनी - एक प्यार से तैयार की गई स्वादिष्ट डिश

कौन एक सुगंधित और जीवंत रंगों से भरी स्वादिष्ट भोजन को पसंद नहीं करता? भरे हुए ज़ुकीनी अपने प्लेट में खुशी लाने और प्रियजनों को प्रभावित करने के लिए एक सही विकल्प हैं। यह सरल और त्वरित नुस्खा, स्वस्थ सामग्रियों के मिश्रण के साथ, न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ भी लाएगा। इसके अलावा, यह ताजे ज़ुकीनी का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जो अक्सर मौसम में होते हैं और आसानी से मिल जाते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 4 मध्यम ज़ुकीनी
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 1/2 कप चावल (125 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 1 कप टमाटर का जूस (250 मिली)
- 1 अंडा
- 1 गुच्छा हरा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखी थाइम
- 1/2 चम्मच सूखी तुलसी
- सजाने के लिए 2 मध्यम टमाटर
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कप पानी (250 मिली)

भरे हुए ज़ुकीनी की तैयारी:

1. ज़ुकीनी की तैयारी: सबसे पहले ज़ुकीनी को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। फिर, उन्हें लंबाई में आधा काटें। एक चम्मच का उपयोग करके बीज निकालें और ज़ुकीनी से "नाव" बनाएं। उन्हें अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक किचन टॉवल पर रखें।

2. भरने की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें या इसे कीमा बनाने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ हरा धनिया, फेंटे हुए अंडे, कद्दूकस की हुई गाजर, नमक, काली मिर्च और सूखी तुलसी को मिलाएं। यह मिश्रण भरने में स्वाद और सुखद बनावट जोड़ता है।

3. आधार की तैयारी: एक पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर, 100 मिली टमाटर का जूस और धोया हुआ चावल डालें। अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें जब तक चावल कुछ सॉस को अवशोषित न कर ले। फिर, मिश्रण को ठंडा होने दें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।

4. ज़ुकीनी भरना: प्रत्येक ज़ुकीनी नाव को मांस और चावल के मिश्रण से भरने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। उन्हें एक बेकिंग डिश में रखें। टमाटरों को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें भरने के ऊपर रखें। ऊपर से थाइम छिड़कें ताकि सुगंध बढ़ सके।

5. बेकिंग: बेकिंग डिश में एक कप पानी और शेष टमाटर का जूस डालें। ज़ुकीनी को समान रूप से पकाने के लिए, बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। पहले से गरम किए गए 180 डिग्री सेल्सियस के ओवन में बेकिंग डिश रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

6. परोसना: जब ज़ुकीनी सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। गर्मागर्म परोसें, एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ। यह एक क्रीमी नोट जोड़ेगा और स्वादों को संतुलित करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- ताजे ज़ुकीनी चुनें: ऐसे ज़ुकीनी खरीदें जो कठोर हों, चिकनी त्वचा वाले हों। यदि वे बहुत नरम हैं या धब्बेदार हैं, तो उन्हें टालना बेहतर है।
- भराई में बदलाव करें: आप चिकन ब्रेस्ट को गोमांस या टर्की से बदल सकते हैं, या आप कटी हुई मशरूम और फेटा चीज़ का उपयोग करके शाकाहारी विकल्प भी चुन सकते हैं। इसके अलावा, पेपरिका या मिर्च जैसे मसाले जोड़ने से एक मसालेदार और दिलचस्प नोट मिल सकता है।
- रचनात्मक सेवा: खट्टा क्रीम के अलावा, आप भरे हुए ज़ुकीनी को ताजा कच्ची सब्जियों के सलाद या आलू की प्यूरी के साथ परोस सकते हैं ताकि एक भरपूर दोपहर का भोजन या रात का खाना हो।

पोषण संबंधी लाभ:

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी है। ज़ुकीनी कैलोरी में कम हैं, लेकिन विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। चिकन आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और चावल भोजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट को पूरा करता है। गाजर एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट, बीटा-कैरोटीन जोड़ता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं भरे हुए ज़ुकीनी को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप भरे हुए ज़ुकीनी को तैयार कर सकते हैं, उन्हें ढक सकते हैं और बेकिंग से पहले फ्रिज में रख सकते हैं।
- भरे हुए ज़ुकीनी के साथ और कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं? नींबू और जैतून के तेल के साथ एक साधारण हरी सलाद या एक सर्विंग जंगली चावल एक उत्कृष्ट विकल्प है।

एक व्यक्तिगत नोट:

यह भरे हुए ज़ुकीनी का नुस्खा मुझे परिवार के खाने की याद दिलाता है, जब हम सभी एक साथ मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे, स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते थे और कहानियाँ साझा करते थे। भरे हुए ज़ुकीनी एक ऐसा व्यंजन है जो लोगों को एक साथ लाता है, परिवार के रात के खाने या दोस्तों की मुलाकात के लिए बिल्कुल सही। याद रखें, जब आप इसे प्यार से तैयार करते हैं, तो परिणाम हमेशा संतोषजनक होता है!

हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए गए क्षण का आनंद लें!