Bezelye ve tavuk ciğeri ile spagetti

Bezelye ve tavuk ciğeri ile spagetti - Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Kremalı sosla dolu, buharda pişirilmiş bir spagetti tabağına kimse dayanamaz! Bu bezelye ve tavuk ciğeri ile yapılan spagetti tarifi sadece hızlı ve basit bir seçim değil, aynı zamanda günlük diyete protein ve sebzeleri entegre etmenin harika bir yoludur. Tavuk ciğeri genellikle göz ardı edilir, ancak besin açısından zengin bir kaynaktır ve bezelye ile kombinasyonu tabağınıza lezzet ve renk katar.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 450 g tavuk ciğeri
- 200 g spagetti
- 450 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 havuç
- 1 soğan
- 1/2 kereviz
- 1/2 kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- Tatlı kırmızı biber, tatlandırmak için
- 2-3 yaprak defne
- Kızartmak için yağ

Malzemeler hakkında ipuçları:

Tavuk ciğeri mükemmel bir seçimdir, besleyici ve zengin bir lezzete sahiptir. Taze ve kaliteli olanları seçtiğinizden emin olun. İsterseniz tavuk ciğerini dana ciğeri ile değiştirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Taze bezelye idealdir, ancak dondurulmuş olanlar besin değerlerini iyi korur. Farklı sebzelerle, örneğin kabak veya mantar ile deney yaparak yemeğe çeşitlilik katabilirsiniz.

Tarifin hikayesi:

Bu tarif, aileyi masanın etrafında toplayan mükemmel bir rahat yemek örneğidir. Farklı mutfak geleneklerinden gelen, soslu spagetti birçok şekilde yeniden yorumlanmıştır ve ciğer ve bezelye kombinasyonu, basit ama lezzetli malzemelerin zenginliğini hatırlatır. Mevsimsel olarak, mevcut sebzelere bağlı olarak uyarlanabilen bir tariftir.

Hazırlama teknikleri:

1. Ciğerin hazırlanması:
Eğer dondurulmuşsa tavuk ciğerini çözmeye başlayın. Soğuk su altında iyice yıkayın ve zar veya yağ varsa temizleyin. İyice süzülmesi için bir kesme tahtasında bekletin. Bu adım, ciğerin hoş olmayan bir tat vermesini önlemek için gereklidir.

2. Ciğerin kızartılması:
Bir tencerede orta ateşte biraz yağ ısıtın. Ciğeri ekleyin ve 2-3 dakika kızartın, hafifçe kahverengileşene kadar. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir. Tencereden çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Sebzelerin hazırlanması:
Aynı tencereye doğranmış sebzeleri ekleyin - havuç, soğan, kereviz ve kırmızı biber. 5-7 dakika kadar, şeffaflaşana kadar soteleyin. Tatlı biberi ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Sebzelerin haşlanması:
Sebzelerin üzerine yaklaşık 200 ml su dökün. Orta ateşte, kapaklı olarak 10 dakika kadar kaynamaya bırakın veya yumuşayıncaya kadar. Bu adım, sebzelerin aromasını yoğunlaştıracaktır.

5. Bezelye ve baharatların eklenmesi:
Sebzeler neredeyse pişmişken, bezelyeyi, domates salçasını, ince doğranmış sarımsağı, defne yapraklarını, tuz ve karabiberi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynatın.

6. Yemeğin tamamlanması:
Son olarak, kızartılmış ciğeri sebze sosuna ekleyin ve nazikçe karıştırarak sosla kaplanmasını sağlayın. Aromaların birleşmesi için birlikte 2 dakika kaynatın.

7. Spagettiyi haşlama:
Ayrı bir tencerede tuzlu su kaynatın ve spagettiyi ekleyin. Ambalajdaki talimatlara göre genellikle 8-12 dakika kadar pişirin, al dente olana kadar. İyice süzün.

8. Servis:
Tabaklara bir porsiyon spagetti koyun ve ciğer ve bezelye sosuyla kaplayın. Taze doğranmış maydanoz veya rendelenmiş parmesan ile süsleyebilirsiniz, bu lezzeti artırır.

Servis ve kombinasyonlar:

Bezelye ve tavuk ciğeri ile spagetti, taze sebze salatası veya kızarmış ekmekle servis edilebilir. Bir şişe kuru beyaz şarap veya el yapımı bir bira, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, daha hafif bir seçenek isteyenler için, tam buğday makarnası ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, sığır, domuz eti veya hatta vejetaryen bir seçenek için tofu kullanabilirsiniz.

2. Tarifi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim?
Sebze sosuna acı biber pul veya acı sos ekleyerek baharatlı bir tat elde edebilirsiniz.

3. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce ısıtın.

Besin faydaları:

Bu tarif, mükemmel bir protein, lif ve vitamin dengesi sunar. Tavuk ciğeri demir ve A vitamini açısından zenginken, bezelye C ve K vitaminleri ile antioksidanlar sağlar. Spagetti ile birleştiğinde, tüm gün boyunca enerji verecek tam bir öğündür.

Olası varyasyonlar:

Biraz yaratıcılık katmak için kimyon veya kişniş gibi baharatlar ekleyebilir veya bezelyeyi yeşil fasulye ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha zengin bir tat için sonuna bir parça krema veya keçi peyniri ekleyebilirsiniz.

Bu bezelye ve tavuk ciğeri ile spagetti tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sebzeleri ve proteinleri diyetinize dahil etmenin harika bir yoludur. Hafta içi hızlı bir akşam yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel, masada herkesi etkileyecektir. O halde önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi hazırlayın ve birlikte pişirelim!