Spaghetti z groszkiem i wątróbkami kurczaka

Spaghetti z groszkiem i wątróbką kurczaka - Przepis na pyszne i pocieszające danie

Kto może oprzeć się parującej porcji spaghetti z kremowym sosem, pełnym aromatów i różnych tekstur? Ten przepis na spaghetti z groszkiem i wątróbką kurczaka to nie tylko szybki i prosty wybór, ale także doskonały sposób na włączenie białka i warzyw do codziennej diety. Wątróbka kurczaka jest często niedoceniana, ale stanowi bogate źródło składników odżywczych, a połączenie z groszkiem dodaje smaku i koloru twojemu daniu.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 450 g wątróbki kurczaka
- 200 g spaghetti
- 450 g groszku (świeżego lub mrożonego)
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1/2 selera
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
- Słodka papryka do smaku
- 2-3 liście laurowe
- Olej do smażenia

Porady dotyczące składników:

Wątróbka kurczaka to doskonały wybór, jest pożywna i ma bogaty smak. Upewnij się, że wybierasz świeżą i wysokiej jakości. Jeśli wolisz, możesz zastąpić wątróbkę kurczaka wątróbką wołową dla intensywniejszego smaku. Świeży groszek jest idealny, ale mrożony dobrze zachowuje składniki odżywcze. Możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak cukinia czy grzyby, aby dodać różnorodności potrawie.

Historia przepisu:

Ten przepis to doskonały przykład pocieszającego jedzenia, które gromadzi rodzinę przy stole. Pochodzący z różnych tradycji kulinarnych, spaghetti z sosem jest reinterpretowane na wiele sposobów, a połączenie z wątróbką i groszkiem przypomina nam o bogactwie prostych, ale smacznych składników. To przepis, który można dostosować sezonowo, w zależności od dostępnych warzyw.

Techniki przygotowania:

1. Przygotowanie wątróbki:
Zacznij od rozmrożenia wątróbki kurczaka, jeśli jest mrożona. Dokładnie umyj ją pod zimną wodą i oczyść z ewentualnych błon lub tłuszczu. Pozwól jej dobrze ociec na desce do krojenia. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć nieprzyjemnego smaku wątróbki.

2. Smażenie wątróbki:
W garnku rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu. Dodaj wątróbkę i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko się zarumieni. Ważne jest, aby nie gotować jej zbyt długo, ponieważ może stać się sucha. Wyjmij ją z garnka i odłóż na bok.

3. Przygotowanie warzyw:
W tym samym garnku dodaj pokrojone w kostkę warzywa - marchewkę, cebulę, seler i czerwoną paprykę. Smaż przez 5-7 minut, aż staną się przezroczyste. Dodaj słodką paprykę i dobrze wymieszaj.

4. Gotowanie warzyw:
Wlej około 200 ml wody do warzyw. Pozwól im gotować się na średnim ogniu, przykryte, przez 10 minut, lub aż staną się miękkie. Ten krok wzmocni aromat warzyw.

5. Dodanie groszku i przypraw:
Gdy warzywa są prawie ugotowane, dodaj groszek, koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek, liście laurowe, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.

6. Finalizacja potrawy:
Na koniec dodaj usmażoną wątróbkę do sosu warzywnego i delikatnie wymieszaj, aby pokryła się sosem. Pozwól gotować się razem przez 2 minuty, aby smaki się połączyły.

7. Gotowanie spaghetti:
W osobnym garnku zagotuj wodę z solą i dodaj spaghetti. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj od 8 do 12 minut, aż będą al dente. Dobrze odcedź.

8. Podawanie:
Na talerzach umieść porcję spaghetti i przykryj sosem z wątróbką i groszkiem. Możesz udekorować posiekaną świeżą pietruszką lub startym parmezanem, aby dodać smaku.

Serwowanie i połączenia:

Spaghetti z groszkiem i wątróbką kurczaka można podawać z świeżą sałatką warzywną lub z dodatkiem tostowanego chleba. Butelka białego wina lub rzemieślnicze piwo doskonale uzupełni posiłek. Dla tych, którzy chcą lżejszej wersji, możesz zastąpić je makaronem pełnoziarnistym.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz użyć mięsa wołowego, wieprzowego lub nawet tofu dla wersji wegetariańskiej.

2. Jak mogę uczynić przepis bardziej pikantnym?
Dodaj płatki chili lub sos chili do sosu warzywnego, aby uzyskać pikantny smak.

3. Czy mogę przygotować przepis z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Możesz przygotować sos dzień wcześniej i przechować go w lodówce. Podgrzej przed podaniem.

Korzyści odżywcze:

Ten przepis oferuje doskonałą równowagę białka, błonnika i witamin. Wątróbka kurczaka jest bogata w żelazo i witaminę A, a groszek dostarcza witamin C i K oraz przeciwutleniaczy. Połączona z węglowodanami ze spaghetti, jest to pełnowartościowy posiłek, który doda ci energii na cały dzień.

Możliwe wariacje:

Aby dodać odrobinę kreatywności, możesz dodać przyprawy takie jak kumin czy kolendra, lub możesz zastąpić groszek zieloną fasolą. Dla bogatszego smaku możesz dodać odrobinę śmietany lub sera koziego na koniec.

Ten przepis na spaghetti z groszkiem i wątróbką kurczaka jest nie tylko pyszny, ale także doskonałym sposobem na włączenie warzyw i białka do twojej diety. Idealny na szybki obiad w tygodniu lub na specjalną okazję, z pewnością zaimponuje wszystkim przy stole. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i gotujmy razem!