Bu tarifin iç harcı, lezzetli ve hazırlaması basit bir karışımdır. Haşlanmış yumurtaları bir çatal yardımıyla ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar başlayın. Mayonezi ekleyin ve iki malzemeyi birleştirmek için iyice karıştırın. Karışımı kişisel zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırmak önemlidir, böylece ekstra bir lezzet katarsınız. İç harç hazır olduğunda, bir kenara koyun ve hamur yapmaya hazırlanın.
Hamur ile ilgili olarak, iki hazırlama yöntemi vardır. Eğer bir ekmek makineniz varsa, malzemeleri şu sırayla yerleştirin: eritilmiş tereyağı, şeker ve tuzu çözdüğünüz ılık su, elenmiş un, yumurtalar ve son olarak kuru maya. Eğer taze maya tercih ediyorsanız, onu tarifteki şekerle ovun ve belirtilen miktardan biraz ılık suya çözün. Hamur programını seçin ve makinenin sihrini yapmasına izin verin.
Ekmek makineniz yoksa endişelenmeyin! Mayayı şekerle ovmaya başlayın, ardından yaklaşık yarım miktar ılık su ile çözün ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Karışımı kapalı olarak birkaç dakika mayalanmaya bırakın. Maya aktive olduktan sonra, diğer malzemelerin üzerine dökün ve elastik ve yapışmaz bir hamur yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, iyice örtün ve sıcak bir yerde hacminin iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur kabardıktan sonra, çalışma tezgahına çıkarın, iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yaklaşık 2-3 mm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Her hamuru 8 dikdörtgen parçaya kesin. Her parçanın üzerine bir dilim pastırma koyun, ardından hamuru uzunlamasına katlayarak sarın. Kenarların iyi kapandığından emin olun, elinizle veya bir çatal ile bastırarak. Daha sonra her parçayı bir rulo haline getirin. Uçları birleştirerek bir daire oluşturun.
Hamuru dairenin çevresinde 2-3 cm aralıklarla keserek, makas veya keskin bir bıçak kullanın. Daireyi yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın. Dairenin ortasına, daha önce hazırladığınız iç harçtan 1-2 tatlı kaşığı koyun, üzerine bir yemek kaşığı mayonez ekleyin ve ekstra lezzet için kuru maydanoz veya dereotu serpin. Hamurun 30-40 dakika sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin, hacminin iki katına çıkana kadar.
Kabardıktan sonra, hamuru hafifçe çırpılmış bir yumurta sarısı ile nazikçe yağlayın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve hamur altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ekstra lezzet için, pişirmenin son 5 dakikasında üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, fırının peynirin erimesine izin vererek.
Biraz soğuduktan sonra, yemeği bir tel ızgaraya çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu lezzetler sıcak servis edildiğinde harikadır, ancak soğuk olarak da denemekten çekinmeyin, böylece tatlarını ve dokularını tadabilirsiniz. Bu yemek kesinlikle her masada bir başarı olacaktır!
Hamur ile ilgili olarak, iki hazırlama yöntemi vardır. Eğer bir ekmek makineniz varsa, malzemeleri şu sırayla yerleştirin: eritilmiş tereyağı, şeker ve tuzu çözdüğünüz ılık su, elenmiş un, yumurtalar ve son olarak kuru maya. Eğer taze maya tercih ediyorsanız, onu tarifteki şekerle ovun ve belirtilen miktardan biraz ılık suya çözün. Hamur programını seçin ve makinenin sihrini yapmasına izin verin.
Ekmek makineniz yoksa endişelenmeyin! Mayayı şekerle ovmaya başlayın, ardından yaklaşık yarım miktar ılık su ile çözün ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Karışımı kapalı olarak birkaç dakika mayalanmaya bırakın. Maya aktive olduktan sonra, diğer malzemelerin üzerine dökün ve elastik ve yapışmaz bir hamur yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, iyice örtün ve sıcak bir yerde hacminin iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur kabardıktan sonra, çalışma tezgahına çıkarın, iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı yaklaşık 2-3 mm kalınlığında dikdörtgen bir hamur açın. Her hamuru 8 dikdörtgen parçaya kesin. Her parçanın üzerine bir dilim pastırma koyun, ardından hamuru uzunlamasına katlayarak sarın. Kenarların iyi kapandığından emin olun, elinizle veya bir çatal ile bastırarak. Daha sonra her parçayı bir rulo haline getirin. Uçları birleştirerek bir daire oluşturun.
Hamuru dairenin çevresinde 2-3 cm aralıklarla keserek, makas veya keskin bir bıçak kullanın. Daireyi yağlı kağıt serili bir tepsiye aktarın. Dairenin ortasına, daha önce hazırladığınız iç harçtan 1-2 tatlı kaşığı koyun, üzerine bir yemek kaşığı mayonez ekleyin ve ekstra lezzet için kuru maydanoz veya dereotu serpin. Hamurun 30-40 dakika sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin, hacminin iki katına çıkana kadar.
Kabardıktan sonra, hamuru hafifçe çırpılmış bir yumurta sarısı ile nazikçe yağlayın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve hamur altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ekstra lezzet için, pişirmenin son 5 dakikasında üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, fırının peynirin erimesine izin vererek.
Biraz soğuduktan sonra, yemeği bir tel ızgaraya çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu lezzetler sıcak servis edildiğinde harikadır, ancak soğuk olarak da denemekten çekinmeyin, böylece tatlarını ve dokularını tadabilirsiniz. Bu yemek kesinlikle her masada bir başarı olacaktır!
Malzemeler
16 parça için: İç harcı: -5 haşlanmış yumurta -2 yumurtadan mayonez -tuz -karabiber -16 dilim pastırma -maydanoz / dereotu, kurutulmuş Hamur: -80 g tereyağı -400 ml ılık su -80 g şeker -6 g tuz -800 g un -2 yumurta -14 g kuru maya / 42 g taze maya Diğer: -1 yumurta sarısı için yağlamak -rendelenmiş peynir, isteğe bağlı