Lezzetli bir tavuk ve domuz şiş tarifi oluşturmak için gerekli tüm malzemeleri hazırlamakla başlayacağız. Öncelikle, tavuk butlarının daha küçük olması gerekiyor, bu yüzden dikkatlice kemiklerini çıkaracağız, böylece yumuşak ve sulu et elde etmek için doğru tekniği dikkate alacağız. Butları kemiksiz hale getirdikten sonra, bir kenara koyuyoruz ve domuz eti üzerine yoğunlaşıyoruz, onu eşit pişmesi için uygun küpler halinde kesiyoruz. Ayrıca, bacon benzeri domuz pastırması da benzer boyutlarda küplere kesilir, böylece yemeğimize ekstra tat ve lezzet katılır.
Büyük bir kasede, yaklaşık 150 ml yağ ekliyoruz, bu tahmini bir miktardır ve elimizdeki et ve sebze miktarına bağlı olarak değişebilir. Bol miktarda tuz, baharat ve karabiber ekliyoruz - yaklaşık yarım yemek kaşığı tuz, iki yemek kaşığı baharat ve bir tatlı kaşığı dolusu karabiber kullanmanızı şiddetle öneririm. Tüm baharatları yağ ile iyice karıştırıyoruz, böylece eti marine etmek için mükemmel bir lezzetli marine elde ediyoruz.
Sebzeleri hazırlamaya devam ediyoruz: biberleri ve soğanları temizliyoruz, soğuk su altında yıkıyoruz ve uygun parçalara kesiyoruz. Soğanı daha kalın dilimler halinde kesebiliriz ve biberi pişirmeye dayanacak parçalara kesebiliriz. Sebzeler hazır olduğunda, onları yağ ve baharat karışımının bulunduğu kaseye ekliyoruz. Tüm malzemelerin marine ile kaplandığından emin olarak her şeyi çok iyi karıştırıyoruz. Yeterince yağ olmadığını fark edersek, biraz daha ekleyebiliriz. İyice karıştırdıktan sonra, kaseyi kapatıyoruz ve aromaların birleşmesi için 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Bu marine süresinden sonra, şişleri monte etmeye hazırız. Bir parça tavuk eti alarak başlıyoruz, bunu daha kalın olması için iki kat yapıyoruz, ardından bir parça bacon, bir parça biber, domuz eti ve tekrar bacon ekliyoruz. Malzemelerin sırası herkesin tercihlerine göre özelleştirilebilir, böylece her şiş benzersiz ve dolu dolu lezzetli olur.
Tüm malzemeler şişlere yerleştirildikten sonra, iyi ısıtılmış bir ızgaraya yerleştiriyoruz. Şişlerin güzelce kızarmasına izin veriyoruz, alt üst ederek altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde ediyoruz. Havada yayılan aroma karşı konulamaz olacak ve nihai sonuç, aile veya arkadaşlarla bir araya gelmek için mükemmel bir lezzetli yemek olacak. Afiyet olsun!
Büyük bir kasede, yaklaşık 150 ml yağ ekliyoruz, bu tahmini bir miktardır ve elimizdeki et ve sebze miktarına bağlı olarak değişebilir. Bol miktarda tuz, baharat ve karabiber ekliyoruz - yaklaşık yarım yemek kaşığı tuz, iki yemek kaşığı baharat ve bir tatlı kaşığı dolusu karabiber kullanmanızı şiddetle öneririm. Tüm baharatları yağ ile iyice karıştırıyoruz, böylece eti marine etmek için mükemmel bir lezzetli marine elde ediyoruz.
Sebzeleri hazırlamaya devam ediyoruz: biberleri ve soğanları temizliyoruz, soğuk su altında yıkıyoruz ve uygun parçalara kesiyoruz. Soğanı daha kalın dilimler halinde kesebiliriz ve biberi pişirmeye dayanacak parçalara kesebiliriz. Sebzeler hazır olduğunda, onları yağ ve baharat karışımının bulunduğu kaseye ekliyoruz. Tüm malzemelerin marine ile kaplandığından emin olarak her şeyi çok iyi karıştırıyoruz. Yeterince yağ olmadığını fark edersek, biraz daha ekleyebiliriz. İyice karıştırdıktan sonra, kaseyi kapatıyoruz ve aromaların birleşmesi için 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Bu marine süresinden sonra, şişleri monte etmeye hazırız. Bir parça tavuk eti alarak başlıyoruz, bunu daha kalın olması için iki kat yapıyoruz, ardından bir parça bacon, bir parça biber, domuz eti ve tekrar bacon ekliyoruz. Malzemelerin sırası herkesin tercihlerine göre özelleştirilebilir, böylece her şiş benzersiz ve dolu dolu lezzetli olur.
Tüm malzemeler şişlere yerleştirildikten sonra, iyi ısıtılmış bir ızgaraya yerleştiriyoruz. Şişlerin güzelce kızarmasına izin veriyoruz, alt üst ederek altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde ediyoruz. Havada yayılan aroma karşı konulamaz olacak ve nihai sonuç, aile veya arkadaşlarla bir araya gelmek için mükemmel bir lezzetli yemek olacak. Afiyet olsun!
Malzemeler
5-6 tavuk butu (üst kısım) 400 g domuz göğsü (aynı zamanda boyun veya domuz butu da olabilir) 2 biber (kırmızı, sarı, yeşil, elinizde ne varsa) 5-6 parça soğan tütsülenmiş pastırma tuz ince çekilmiş karabiber (isteğe bağlı) et için ahşap şişler