Σουβλάκια 1ης Μαΐου

Για να δημιουργήσουμε μια νόστιμη συνταγή για σουβλάκια κοτόπουλου και χοιρινού, θα ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας όλα τα απαραίτητα συστατικά. Πρώτα απ 'όλα, οι μηροί κοτόπουλου πρέπει να είναι μικρότεροι, οπότε θα τους αποκοκαλίσουμε προσεκτικά, λαμβάνοντας υπόψη τη σωστή τεχνική για να αποκτήσουμε τρυφερό και ζουμερό κρέας. Αφού τελειώσουμε με το ξεκόλλημα των μηρών, τους βάζουμε στην άκρη και εστιάζουμε στο χοιρινό κρέας, το οποίο θα κόψουμε σε κατάλληλους κύβους, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Επίσης, η μπέικον κόβεται σε παρόμοιους κύβους, ώστε να προσθέσει επιπλέον γεύση και άρωμα στο πιάτο μας.

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε περίπου 150 ml ελαιόλαδου, λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτή είναι μια εκτιμώμενη ποσότητα και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα κρέατος και λαχανικών που έχουμε. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και άφθονο πιπέρι – συνιστώ έντονα να χρησιμοποιήσετε περίπου μισή κουταλιά της σούπας αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας μπαχαρικών και μια κουταλιά του γλυκού με κορυφή από αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα μπαχαρικά με το λάδι, έτσι ώστε να αποκτήσουμε μια αρωματική μαρινάδα, ιδανική για να μαρινάρουμε το κρέας.

Συνεχίζουμε με την προετοιμασία των λαχανικών: καθαρίζουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και τα κόβουμε σε κατάλληλα κομμάτια. Το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί σε πιο χοντρές φέτες και η πιπεριά σε κομμάτια που αντέχουν στο μαγείρεμα. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα προσθέτουμε στο μπολ με το μείγμα λαδιού και μπαχαρικών. Ανακατεύουμε τα πάντα πολύ καλά, διασφαλίζοντας ότι όλα τα συστατικά καλύπτονται με τη μαρινάδα. Αν παρατηρήσουμε ότι δεν υπάρχει αρκετό λάδι, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο παραπάνω. Αφού ανακατέψουμε καλά, καλύπτουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για να αφήσουμε τις γεύσεις να συνδυαστούν για 3-4 ώρες.

Μετά από αυτή την περίοδο μαρινάδας, είμαστε έτοιμοι να συναρμολογήσουμε τα σουβλάκια. Ξεκινάμε παίρνοντας ένα κομμάτι κοτόπουλο, το οποίο διπλώνουμε στη μέση για να είναι πιο παχύ, ακολουθούμενο από ένα κομμάτι μπέικον, ένα κομμάτι πιπεριά, κρέας χοιρινού και ξανά μπέικον. Η σειρά των συστατικών μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός, έτσι ώστε κάθε σουβλάκι να είναι μοναδικό και γεμάτο γεύση.

Μόλις όλα τα συστατικά τοποθετηθούν στα σουβλάκια, τα τοποθετούμε σε μια καλά ζεσταμένη σχάρα. Αφήνουμε τα σουβλάκια να ροδίσουν όμορφα, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα για να αποκτήσουμε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Το άρωμα που θα διαχυθεί στον αέρα θα είναι ακαταμάχητο και το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ένα νόστιμο γεύμα, ιδανικό για μια συνάντηση με την οικογένεια ή τους φίλους. Καλή όρεξη!