Turp Yaprağı Kremalı Çorba

Taze yaprakları dikkatlice yıkadım, şimdi tek yapmam gereken patatesi ve soğanı küp küp doğramaya başlamak. Bu aşama biraz daha zorlayıcı görünebilir, ancak uzun sürmez ve işinizi bitirdikten sonra geri kalan çocuk oyuncağıdır. Sebzeleri doğradıktan sonra, bir buçuk litre suda kaynatmaya karar verdim ve tatları artırmak için bir tutam tuz ekledim.

Sebzeleri yaklaşık 40 dakika kaynatmaya bıraktım, bu süre zarfında aroma mutfakta yayılmaya başladı. İyi pişince, suyu başka bir tencereye süzdüm, sıvıyı saklamaya dikkat ederek, çünkü bu daha sonra çorbanın istenen kıvamını elde etmek için kullanılacaktı. Artık yumuşak ve aromatik olan sebzeler, blender kasesine aktarıldı ve burada pürüzsüz ve kremalı bir püree haline getirildi.

Bu lezzetli püree için, sebzelerin pişirildiği sudan yavaş yavaş eklemeye başladım, istenen kıvamı elde etmek için sürekli karıştırarak. Çorbamın kremalı olmasını seviyorum ama çok yoğun değil, bu yüzden sıvıyı ölçülü ekledim ve tadıma uygun mükemmel kıvamı elde ettim. Yeterince kaynattığım için suyun bir kısmını azaltmış olabilirim, ama elde edilen tüm sıvıyı kullanabilirdim, ancak daha yoğun bir çorba tercih ediyorsanız, ideal kıvama ulaşana kadar yavaş yavaş eklemek en iyisidir.

Pürüzsüz püreyi elde ettikten sonra, çorbanın biraz soğumasına izin verdim, ardından üzerine çıtır krutonlar ve taze otlar ile servis etmeye karar verdim, ekstra bir tazelik için. Bu çorba sadece sağlıklı ve besleyici değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli, hafif bir akşam yemeği veya rahatlatıcı bir öğle yemeği için mükemmel. Haşlanmış sebzelerin tatları uyum içinde birleşiyor ve pürenin kadifemsi dokusu her kaşığı bir zevke dönüştürüyor. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı ve tarifinize kişisel bir dokunuş eklemek için farklı otlarla denemeler yapmayı unutmayın.