Her şeyli çorba

İnce doğranmış sarımsak, ısıtılmış bir tavada yeşil soğan (pırasa) ve dörde bölünmüş mantarlarla birlikte sotelenir. Tüm malzemelerin taze olması, mükemmel bir tat elde etmek için önemlidir. Sarımsak altın rengi aldığında ve yeşil soğan aromalarını saldığında, karışım yeterince büyük bir tencereye aktarılır. Bu tencerede, önceden soyulmuş ve dilimlenmiş bir havuç, kereviz ile birlikte kaynatılmıştır; bunların hepsi bir litre tuzlu su içinde pişirilmiştir.

Haşlanmış sebzeler yumuşadıkça, tatların nasıl birleşmeye başladığını ve kokunun nasıl karşı konulmaz hale geldiğini gözlemleyebilirsiniz. Su önemli ölçüde azaldığında ve havuç ile kereviz neredeyse pişmiş olduğunda, hoş bir ekşi nota verecek olan borşu ekleme zamanı gelmiştir. Ardından, taze, iyi yıkanmış asma yaprağını ince doğrayarak ekliyoruz; marul ve maydanozla birlikte, yarısını en son serpmek için saklıyoruz, böylece ekstra bir tazelik katıyoruz.

Tüm bu malzemeleri ekledikten sonra, çorbanın kıvamını artıracak olan patates flakelerini entegre etme zamanı geldi. Yavaş yavaş eklenen pirinç unu, ideal bir kıvam elde etmeye yardımcı olacaktır. Tüm malzemeler iyice karıştırıldığında, istenilen seviyeye kadar su ekliyoruz ve çorbanın tadını çıkarmak için yeterli sıvıya sahip olmasını sağlıyoruz.

Her şeyin 10 dakika kadar kaynamasına izin veriyoruz, böylece tatlar uyum içinde birleşiyor. Her lokmanın bir lezzet olmasını sağlamak için tuzu tadıp ayarlamak çok önemlidir. Son olarak, taze maydanozun kalanını ince doğrayarak ekliyoruz; bu, tatları yoğunlaştıracak ve çorbaya canlı bir görünüm verecektir. Bu tarif sadece rahatlatıcı değil, aynı zamanda tabağa sağlık katıyor ve serin günler için mükemmel. Buhar çıkan bir porsiyonu taze ekmek dilimi ile birlikte tadın; her lokma bir tat ve aroma patlaması olacak!