Usturoiul tăiat mărunt se sotează într-o tigaie încălzită, alături de ceapa verde (praz) și ciupercile tăiate în sferturi. Este important ca toate ingredientele să fie proaspete, pentru a obține un gust desăvârșit. Când usturoiul devine auriu, iar ceapa verde își eliberează aroma, se transferă amestecul într-o oală suficient de încăpătoare. În această oală, anterior, a fost pus la fiert un morcov curățat și tăiat rondele, împreună cu țelină, toate acestea fiind fierte într-un litru de apă cu sare.
Pe măsură ce legumele fiertă se înmoaie, se poate observa cum aromele încep să se îmbine, iar mirosul devine irezistibil. Când apa a scăzut semnificativ și morcovul și țelina sunt aproape fierte, este momentul să adăugăm borșul, care va oferi o notă acrișoară plăcută. Adăugăm apoi loboda proaspătă, bine spălată, tăiată mărunt, împreună cu salata verde și leușteanul, din care păstrăm jumătate pentru a presăra la final, pentru un plus de prospețime.
După ce am adăugat toate aceste ingrediente, este momentul să integrăm fulgii de cartofi, care vor contribui la îngroșarea supei, oferindu-i o textură catifelată. Faina de orez, adăugată treptat, va ajuta la obținerea unei consistențe ideale. Odată ce toate ingredientele sunt bine amestecate, completăm cu apă până la nivelul dorit, asigurându-ne că supa va avea suficiente lichide pentru a fi savurată.
Lăsăm totul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, astfel încât aromele să se combine armonios. Este esențial să gustăm și să potrivim de sare, asigurându-ne că fiecare înghițitură va fi un deliciu. La final, adăugăm restul de leuștean proaspăt, tăiat fin, pentru a intensifica aromele și a oferi supei un aspect vibrant. Această rețetă nu doar că este reconfortantă, dar aduce și un strop de sănătate în farfurie, fiind perfectă pentru zilele răcoroase. Savurați o porție aburindă alături de o felie de pâine proaspătă, iar fiecare înghițitură va fi o explozie de gusturi și arome!
Pe măsură ce legumele fiertă se înmoaie, se poate observa cum aromele încep să se îmbine, iar mirosul devine irezistibil. Când apa a scăzut semnificativ și morcovul și țelina sunt aproape fierte, este momentul să adăugăm borșul, care va oferi o notă acrișoară plăcută. Adăugăm apoi loboda proaspătă, bine spălată, tăiată mărunt, împreună cu salata verde și leușteanul, din care păstrăm jumătate pentru a presăra la final, pentru un plus de prospețime.
După ce am adăugat toate aceste ingrediente, este momentul să integrăm fulgii de cartofi, care vor contribui la îngroșarea supei, oferindu-i o textură catifelată. Faina de orez, adăugată treptat, va ajuta la obținerea unei consistențe ideale. Odată ce toate ingredientele sunt bine amestecate, completăm cu apă până la nivelul dorit, asigurându-ne că supa va avea suficiente lichide pentru a fi savurată.
Lăsăm totul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, astfel încât aromele să se combine armonios. Este esențial să gustăm și să potrivim de sare, asigurându-ne că fiecare înghițitură va fi un deliciu. La final, adăugăm restul de leuștean proaspăt, tăiat fin, pentru a intensifica aromele și a oferi supei un aspect vibrant. Această rețetă nu doar că este reconfortantă, dar aduce și un strop de sănătate în farfurie, fiind perfectă pentru zilele răcoroase. Savurați o porție aburindă alături de o felie de pâine proaspătă, iar fiecare înghițitură va fi o explozie de gusturi și arome!