Yoğurt ve Çilekli Kek

Yoğurtlu ve Çilekli Pasta - Her Duruma Uygun Mükemmel Bir Şenlik

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Ailenin gerçek favorisi olan lezzetli bir pastayla kendinizi şımartmanızı öneriyorum: yoğurtlu çilekli pasta. Bu tatlı, doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her durum için mükemmel bir seçimdir ve daha hafif ama aromalarla dolu bir tatlı tercih edenler için harika bir alternatiftir. Hazırlaması kolay ve çekici bir görünümü olan bu pasta, tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecektir!

Biraz Tarih

Zamanla, yoğurt kremalı pastalar ince dokuları ve zarif tatları nedeniyle popülerlik kazandı. Yoğurt ile taze meyvelerin kombinasyonu, tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir denge sağlayan eski bir gelenektir. Çilek kullanarak, bu pasta yazın bir sembolü haline gelir, keyifli anıları ve unutulmaz anları çağrıştırır.

Malzemeler

*Pandispanya için:*
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya ayçiçek yağı)
- 3 yemek kaşığı un
- Bir tutam kabartma tozu (yaklaşık 1/2 çay kaşığı)

*Yoğurt kreması için:*
- 400 ml sıvı krema
- 3 paket jelatin (yaklaşık 30 g)
- 1 adet 250 g çilekli yoğurt
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı, tercihlere göre)
- 500 g taze çilek (küplere kesilmiş)

*Süsleme için:*
- Bütün çilekler (süsleme için)
- Rendelenmiş çikolata (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)

Adım Adım - Pastanın Hazırlanması

1. Pandispanya Hazırlığı
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını sarılarından ayırın. Mikserle yumurta beyazlarını, şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını ve yağı ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu nazikçe ekleyin, karışımı alt üst yaparak havayı kaybetmemek için spatula ile karıştırın.

3. Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu aşama, kabarık bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir.

4. Karışımı bir pasta kalıbına (tercihen silikon) dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin; ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra soğumaya bırakın.

2. Yoğurt Krema Hazırlığı
Pandispanya soğurken kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede yoğurdu pudra şekeri ile (kullanmayı seçerseniz) ve 400 g küp doğranmış çilek ile karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

3. Küçük bir kapta, jelatini 100 ml soğuk su içinde 10 dakika bekletin. Daha sonra, jelatini kısık ateşte tamamen eriyene kadar ısıtın, kaynamamasına dikkat edin.

4. Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından nazikçe yoğurt ve çilek karışımına ekleyin. Son olarak, eritilmiş jelatini ekleyin ve krema içindeki havayı korumak için nazikçe alt üst yaparak karıştırın.

3. Pastanın Montajı
Derin bir tencerede silikon kalıbı yerleştirin. Kalıbın dibine yoğurt kremasının yarısını dökün, ardından pandispanyayı ikiye kesin ve bir parçasını tenceredeki krema üzerine yerleştirin. Kalan kremayı ekleyin ve son olarak diğer pandispanya parçasını yerleştirin.

4. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 6 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, pastanın iyi bir şekilde oturmasını ve mükemmel bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

5. Pastanın Süslenmesi
Pasta soğuyup sertleştikten sonra, dikkatlice kalıptan çıkarın. Bütün çilekler ve rendelenmiş çikolata ile süsleyerek şık ve iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Servis Önerileri
Yoğurtlu ve çilekli pasta sade olarak lezzetlidir, ancak ekstra lezzet için üzerine bir kaşık çikolata sosu veya biraz bal ekleyebilirsiniz. Yeşil çay veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Pratik İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece en iyi sonuçları elde edersiniz.
- Çilekleri, mevsim meyveleri olan ahududu veya şeftali gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz; böylece tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta isterseniz, yoğurt krema içindeki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Vejetaryen jelatin kullanabilir miyim?
Evet, jelatini agar-agar ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz. Hazırlama talimatlarına uyduğunuzdan emin olun.

- Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak ilk 24 saat içinde tüketildiğinde en iyi tadı alırsınız.

- Pasta dondurulabilir mi?
Bu mümkün olsa da, dokular değişebilir. Dondurmayı seçerseniz, yavaşça buzdolabında çözülmesi önerilir.

Besin Faydaları
Bu pasta sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sağlıklı bileşenler de içeriyor. Yoğurt, sindirim sistemi için faydalı olan probiyotikler bakımından zengindir ve çilekler, C vitamini ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır.

Sonuç olarak, yoğurtlu ve çilekli pasta, lezzetli ve kolayca hazırlanabilen bir tatlı ile kendinizi şımartmak isteyen herkes için harika bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarmanızı ve bu pasta etrafında güzel anılar biriktirmenizi umuyorum! Afiyet olsun!