Ciasto z Jogurtem i Truskawkami

Ciasto z jogurtem i truskawkami - Idealna przyjemność na każdą okazję

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 10-12

Proponuję, abyś zasmakował w pysznym cieście, prawdziwym ulubieńcu mojej rodziny: cieście z jogurtem i truskawkami. Ten deser jest idealny na każdą okazję, od urodzin po spotkania z przyjaciółmi, i jest doskonałym wyborem dla tych, którzy wolą lżejsze słodycze, ale pełne aromatów. Łatwe do przygotowania i atrakcyjne wizualnie, to ciasto na pewno zaimponuje każdemu, kto je skosztuje!

Odrobina historii

Na przestrzeni lat ciasta z jogurtową kremą zyskały popularność dzięki swojej delikatnej teksturze i wyrafinowanemu smakowi. Połączenie jogurtu z świeżymi owocami to stara tradycja, która tworzy idealną równowagę między słodkim a kwaskowatym. Używając truskawek, to ciasto staje się symbolem lata, przywołując miłe wspomnienia i niezapomniane chwile.

Składniki

*Na biszkopt:*
- 3 duże jajka
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki oleju roślinnego (lub oleju słonecznikowego)
- 3 łyżki mąki
- Szczypta proszku do pieczenia (około 1/2 łyżeczki)

*Na krem jogurtowy:*
- 400 ml śmietany
- 3 opakowania żelatyny (około 30 g)
- 1 jogurt truskawkowy 250 g
- 4 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, w zależności od preferencji)
- 500 g świeżych truskawek (pokrojonych w kostkę)

*Do dekoracji:*
- Całe truskawki (do dekoracji)
- Starta czekolada (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Krok po kroku - Przygotowanie ciasta

1. Przygotowanie biszkoptu
Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem, aż będą sztywne, stopniowo dodając cukier. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną i lśniącą pianę.

2. W innej misce dodaj żółtka i olej, miksując, aż się połączą. Delikatnie wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia, mieszając szpatułką od dołu do góry, aby nie stracić powietrza w masie.

3. Dodaj ubite białka do mieszanki żółtek, ostrożnie je wmieszując. Ten etap jest kluczowy, aby uzyskać puszysty biszkopt.

4. Wlej masę do formy do ciasta (najlepiej silikonowej) i piecz przez około 20 minut, aż tester włożony w środek wyjdzie czysty. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie kremu jogurtowego
Podczas gdy biszkopt stygnie, możesz przygotować krem. W misce wymieszaj jogurt z cukrem pudrem (jeśli zdecydujesz się go użyć) i 400 g pokrojonych truskawek. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone.

3. W małym naczyniu namocz żelatynę w 100 ml zimnej wody przez 10 minut. Następnie podgrzej żelatynę na małym ogniu, aż całkowicie się rozpuści, uważając, aby nie zagotować.

4. Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna, a następnie delikatnie wmieszaj ją w mieszankę jogurtu i truskawek. Na koniec dodaj rozpuszczoną żelatynę, delikatnie mieszając od dołu do góry, aby zachować powietrze w śmietanie.

3. Montaż ciasta
W głębokim garnku umieść formę silikonową. Wlej połowę kremu jogurtowego na dno formy, a następnie pokrój biszkopt na pół i umieść jedną część na kremie w garnku. Kontynuuj z resztą kremu, a na koniec umieść drugą połowę biszkoptu.

4. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na noc. Ten krok pomoże ciastu dobrze się związać i uzyskać idealną teksturę.

5. Dekorowanie ciasta
Po tym, jak ciasto ostygło i stężało, ostrożnie wyjmij je z formy. Udekoruj całymi truskawkami i startą czekoladą, aby uzyskać elegancki i apetyczny wygląd.

Sugestie podania
Ciasto z jogurtem i truskawkami jest pyszne samo w sobie, ale możesz dodać łyżkę sosu czekoladowego lub odrobinę miodu dla dodatkowego smaku. Idealnie komponuje się z filiżanką zielonej herbaty lub świeżą lemoniadą.

Praktyczne porady
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Możesz zastąpić truskawki innymi sezonowymi owocami, takimi jak maliny czy brzoskwinie, aby urozmaicić smaki.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie jogurtowym.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć żelatyny wegańskiej?
Tak, żelatynę można zastąpić agar-agarem, aby uzyskać wersję wegańską. Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami przygotowania.

- Jak długo można przechowywać ciasto?
Ciasto można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, ale będzie najlepsze, jeśli zostanie spożyte w ciągu pierwszych 24 godzin.

- Czy można zamrozić ciasto?
Choć jest to możliwe, tekstury mogą się zmienić. Jeśli zdecydujesz się je zamrozić, zaleca się, aby rozmrażać je powoli w lodówce.

Korzyści odżywcze
To ciasto nie tylko jest smakołykiem, ale zawiera również zdrowe składniki. Jogurt jest bogaty w probiotyki, które są korzystne dla układu pokarmowego, a truskawki są doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy.

Podsumowując, ciasto z jogurtem i truskawkami to wspaniały wybór dla każdego, kto chce się rozpieścić pysznym i łatwym do przygotowania deserem. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się każdym kęsem i tworzyć piękne wspomnienia wokół tego ciasta! Smacznego!