Yıldızlı pasta

Stelist Pasta ve Mascarpone Kreması – Küçük Futbol Tutkunları İçin Bir Lezzet

Lezzetli tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, hayatın en güzel anlarını kutlamak için mükemmel, özel bir tarif keşfetmeye davet ediyorum; ister bir doğum günü, ister bir parti, ister önemli bir futbol maçı olsun. Stelist pasta, 11 yaşındaki bir çocuk için ideal bir seçimdir, ama aynı zamanda takımın büyük bir hayranı için de.

Bu tarifte, lezzetli bir kek tabanı ve ince bir mascarpone kreması ile kaplı, hafif bir pasta hazırlamayı öğreneceksiniz, hepsi beyaz çikolata ile sarılmış. Gerçekten özel kılmak için, biraz da kurutulmuş kızılcık ekleyeceğiz; bu, bir miktar asidite ve ilginç bir doku katacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kek tabanı için malzemeler:
- 6 yumurta
- 12 yemek kaşığı un
- 12 yemek kaşığı esmer şeker
- Vanilya tohumları (bir bakladan)
- 200 ml pancar suyu (veya kırmızı gıda boyası)

Krema için malzemeler:
- 500 g mascarpone
- 500 g beyaz çikolata
- 100 g kurutulmuş kızılcık
- 100 ml sıvı krema
- 150 g pudra şekeri
- Vanilya tohumları (bir bakladan)
- Şerbetlemek için 800 ml çilek kompostosu

Süsleme için malzemeler:
- 200 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 50 g pudra şekeri
- 600 g şeker hamuru
- Yeşil renkli hindistancevizi (süsleme için)

Mükemmel Bir Pasta İçin Adım Adım

1. Kek Tabanının Hazırlanması:
Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtanın aklarını bir mikserle çırpın, sertleşene kadar çırpın. Sertleşmeye başladığında, esmer şekeri yavaşça ekleyin ve katı bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtanın sarılarını, pancar suyunu ve vanilya tohumlarını ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

Daha yoğun bir renk istiyorsanız, bir damla kırmızı gıda boyası ekleyebilirsiniz, ancak pancar suyu doğal ve hoş bir ton sağlar. Son olarak, ununu dikkatlice ekleyin, bir spatula ile karıştırarak homojen hale getirin. Burada fazla karıştırmamaya dikkat etmek önemlidir, böylece karışımın havayı kaybetmemesi sağlanır.

2. Kek Tabanının Pişirilmesi:
Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına dökün ve orta ateşte (yaklaşık 180°C) 40-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın – eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin.

3. Krema Hazırlığı:
Beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, yanmamasına dikkat edin. Biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, kremayı çırpın ve katı hale getirin. Ayrı bir kapta, mascarponeyi soğuyan beyaz çikolata ve pudra şekeri ile karıştırın. Ardından, çırpılmış kremayı ve kurutulmuş kızılcıkları ekleyin, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Kremayı yarım saat buzdolabında bekletin.

4. Pastanın Montajı:
Kek soğuduktan sonra, üç eşit katmana kesin. Pastayı monte etmek için aynı kek kalıbını kullanın. İlk kek katmanını yerleştirin, çilek kompostası ile şerbetleyin, ardından bir krem katmanı ve birkaç beyaz çikolata izi ekleyin. Diğer katmanlar için işlemi tekrarlayın, son katmanı şerbetleyerek bitirin.

5. Süsleme Hazırlığı:
Süsleme için, yumuşak tereyağını pudra şekeri ile karıştırarak krema kıvamına getirin, ardından erimiş beyaz çikolatanın kalanını ekleyin. Bu süslemeyi pastayı kaplamak için kullanın, düzgün olmasına dikkat edin.

6. Dekorasyon:
Pasta süslendikten sonra, sertleşmesi için buzdolabında bekletin. Pastayı şeker hamuru ve yeşil hindistancevizi ile dekore edebilirsiniz, böylece çim görünümü kazandırmış olursunuz.

Servis Önerileri ve Kombinasyonlar
Bu stelist pasta, taze sıkılmış limonata veya meyve suyu gibi serinletici bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim pasta ile birlikte bir top vanilyalı dondurma, unutulmaz bir tatlı oluşturur.

Pratik İpuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece eşit bir doku elde edersiniz.
- Kızılcıklara alternatif olarak, farklı bir tat için yaban mersini veya vişne gibi diğer kurutulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir pasta istiyorsanız, kek tabanındaki esmer şeker ve kremadaki pudra şekerini azaltabilirsiniz.

Besin Bilgileri
Her bir pasta dilimi yaklaşık 400-450 kalori içerir, kullanılan malzemelerin kesin miktarına bağlı olarak. Pasta, mascarpone ve tereyağındaki sağlıklı yağlar bakımından zengindir, ayrıca beyaz çikolatadaki antioksidanlar açısından da zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Elbette! Tam buğday unu veya glütensiz un, pastayı daha sağlıklı hale getirmek için mükemmel seçenekler olabilir.

2. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Bu tarif yumurta ve süt ürünleri içerir, ancak chia yumurtaları ve hindistancevizi kreması gibi vegan alternatiflerle denemeler yapabilirsiniz.

3. Bu pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Kapanışta kişisel bir not: Bu pastanın her dilimi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratma fırsatıdır. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakın! Afiyet olsun!