Bolo estelar

Bolo Stelist com Creme de Mascarpone – Uma Delícia para os Pequenos Apaixonados por Futebol

Bem-vindo ao mundo das deliciosas sobremesas! Hoje, convido você a descobrir uma receita especial, perfeita para celebrar os momentos mais bonitos da vida, seja um aniversário, uma festa ou um jogo importante de futebol. O bolo Stelist com creme de mascarpone é a escolha ideal para um garoto de 11 anos, mas também para qualquer grande fã do time.

Nesta receita, você aprenderá a preparar um bolo leve, com um pão de ló delicioso e um creme fino de mascarpone, tudo envolto em chocolate branco. E para torná-lo realmente especial, também adicionaremos algumas cranberries cristalizadas, que trarão um toque de acidez e uma textura interessante.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes para o pão de ló:
- 6 ovos
- 12 colheres de sopa de farinha
- 12 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Sementes de baunilha (de uma vagem)
- 200 ml de suco de beterraba (ou corante alimentar vermelho)

Ingredientes para o creme:
- 500 g de mascarpone
- 500 g de chocolate branco
- 100 g de cranberries cristalizadas
- 100 ml de creme de leite
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- Sementes de baunilha (de uma vagem)
- 800 ml de compota de morango para umedecer

Ingredientes para a cobertura:
- 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 600 g de pasta de açúcar
- Coco colorido verde (para decoração)

Passo a Passo para um Bolo Perfeito

1. Preparação do Pão de Ló:
Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com uma batedeira até ficarem em ponto de neve. Quando começarem a firmar, adicione gradualmente o açúcar mascavo e continue batendo até obter um merengue firme. Adicione as gemas, o suco de beterraba e as sementes de baunilha, misturando delicadamente até homogeneizar.

Se você deseja uma cor ainda mais intensa, pode adicionar uma gota de corante alimentar vermelho, mas o suco de beterraba oferece um tom natural e agradável. Por fim, incorpore cuidadosamente a farinha, mexendo com uma espátula, até homogeneizar. É importante não misturar demais, para não perder o ar da massa.

2. Cozimento do Pão de Ló:
Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e asse em fogo médio (aproximadamente 180°C) por 40-50 minutos. Verifique com um palito se está bem assado – se sair limpo, o pão de ló está pronto. Após assar, deixe esfriar completamente.

3. Preparação do Creme:
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, bata o creme de leite até ficar firme. Em uma tigela separada, misture o mascarpone com o chocolate branco resfriado e o açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione o creme batido e as cranberries cristalizadas, misturando delicadamente até homogeneizar. Deixe o creme na geladeira por meia hora.

4. Montagem do Bolo:
Depois que o pão de ló esfriar, corte-o em 3 camadas iguais. Use a mesma forma de assar para montar o bolo. Coloque a primeira camada de pão de ló, umedeça com a compota de morango, depois adicione uma camada de creme e algumas marcas de chocolate branco. Repita o processo para as outras camadas, terminando com a última camada umedecida.

5. Preparação da Cobertura:
Para a cobertura, misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro até ficar cremosa, depois adicione o restante do chocolate branco derretido. Use essa cobertura para cobrir o bolo, garantindo que fique uniforme.

6. Decoração:
Depois que o bolo estiver coberto, deixe-o na geladeira para firmar. Você pode decorar o bolo com pasta de açúcar e coco colorido verde, para dar-lhe uma aparência de grama.

Sugestões de Serviço e Combinações
Este bolo Stelist combina perfeitamente com uma bebida refrescante, como uma limonada recém-espremida ou um suco de frutas. Além disso, uma bola de sorvete de baunilha ao lado de uma fatia de bolo cria uma sobremesa inesquecível.

Dicas Práticas
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma textura uniforme.
- Você pode substituir as cranberries por outras frutas cristalizadas, como mirtilos ou cerejas, para um sabor diferente.
- Se você deseja um bolo menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar mascavo no pão de ló e o açúcar de confeiteiro no creme.

Informações Nutricionais
Cada porção de bolo contém aproximadamente 400-450 calorias, dependendo da quantidade exata de ingredientes utilizados. O bolo é rico em gorduras saudáveis do mascarpone e da manteiga, mas também em antioxidantes do chocolate branco.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de farinha?
Claro! Farinha integral ou farinha sem glúten podem ser opções excelentes para tornar o bolo mais saudável.

2. Este bolo é adequado para veganos?
Esta receita contém ovos e laticínios, mas você pode experimentar alternativas veganas, como ovos de chia e creme de coco.

3. Quanto tempo este bolo pode ser armazenado?
O bolo se mantém bem na geladeira por 3-4 dias. Você pode congelá-lo para conservá-lo por mais tempo.

Concluímos com uma nota pessoal: cada fatia deste bolo não é apenas uma sobremesa, mas uma oportunidade de criar belas memórias com os entes queridos. Então, coloque seu avental, reúna os ingredientes e deixe sua criatividade fluir na cozinha! Bom apetite!