तारों का केक

स्टारलिस्ट केक मस्करपोन क्रीम के साथ - छोटे फुटबॉल प्रेमियों के लिए एक विशेषता

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक विशेष नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो जीवन के सबसे खूबसूरत क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है, चाहे वह जन्मदिन हो, पार्टी हो या कोई महत्वपूर्ण फुटबॉल मैच। स्टारलिस्ट केक मस्करपोन क्रीम के साथ 11 साल के बच्चे के लिए आदर्श विकल्प है, लेकिन किसी भी टीम के बड़े प्रशंसक के लिए भी।

इस नुस्खे में, आप एक हल्का केक बनाने का तरीका सीखेंगे, जिसमें एक स्वादिष्ट स्पंज और मस्करपोन क्रीम है, जो सब कुछ सफेद चॉकलेट में लिपटा हुआ है। और इसे वास्तव में विशेष बनाने के लिए, हम कुछ सूखे क्रैनबेरी भी जोड़ेंगे, जो एक खट्टा स्वाद और एक दिलचस्प बनावट लाएंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12

स्पंज के लिए सामग्री:
- 6 अंडे
- 12 चम्मच आटा
- 12 चम्मच कच्ची चीनी
- वनीला के बीज (एक फली से)
- 200 मिली बीट का रस (या लाल खाद्य रंग)

क्रीम के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम मस्करपोन
- 500 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी
- 100 मिली क्रीम
- 150 ग्राम पाउडर चीनी
- वनीला के बीज (एक फली से)
- 800 मिली स्ट्रॉबेरी का गूदा (भिगोने के लिए)

चॉकलेटी कोटिंग के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम बिना नमक का मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 600 ग्राम फोंडेंट
- हरे रंग का रंगीन नारियल (सजावट के लिए)

परफेक्ट केक के लिए कदम

1. स्पंज की तैयारी:
पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। मिक्सर से अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। जब यह सख्त होने लगे, तो धीरे-धीरे कच्ची चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक सख्त मेरिंग्यू न मिल जाए। जर्दी, बीट का रस और वनीला के बीज डालें, धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए।

यदि आप एक गहरा रंग चाहते हैं, तो आप एक बूंद लाल खाद्य रंग भी डाल सकते हैं, लेकिन बीट का रस एक प्राकृतिक और सुखद रंग प्रदान करता है। अंत में, ध्यान से आटा मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके, जब तक कि यह एकसार न हो जाए। यहाँ यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

2. स्पंज को बेक करना:
मिश्रण को एक बेकिंग टिन में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो, और मध्यम आंच (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस) पर 40-50 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह अच्छी तरह से बेक हुआ है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज तैयार है। बेक होने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. क्रीम तैयार करना:
सफेद चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि यह जल न जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, क्रीम को फेंटें जब तक वह व्हिप क्रीम न बन जाए। एक अलग बर्तन में, ठंडी सफेद चॉकलेट, मस्करपोन, और पाउडर चीनी मिलाएं। फिर फेंटे हुए क्रीम और सूखे क्रैनबेरी डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक सब कुछ एकसार न हो जाए। क्रीम को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

4. केक को असेंबल करना:
जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान परतों में काटें। केक को असेंबल करने के लिए उसी बेकिंग टिन का उपयोग करें। पहले स्पंज की परत रखें, इसे स्ट्रॉबेरी के गूदे से भिगो दें, फिर क्रीम की परत और कुछ सफेद चॉकलेट के निशान डालें। बाकी परतों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं, अंत में अंतिम भिगोई हुई स्पंज परत के साथ समाप्त करें।

5. चॉकलेटी कोटिंग तैयार करना:
कोटिंग के लिए, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए, फिर पिघली हुई सफेद चॉकलेट डालें। इस कोटिंग का उपयोग करके केक को कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान है।

6. सजावट:
जब केक को कोट किया गया हो, तो इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। आप केक को फोंडेंट और हरे रंग के रंगीन नारियल से सजा सकते हैं, ताकि इसे घास की तरह दिख सके।

सेवा करने के सुझाव और संयोजन

यह स्टारलिस्ट केक ताजगी देने वाले पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जैसे ताजे निचोड़े हुए नींबू पानी या फलों का रस। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप और केक के एक टुकड़े के साथ परोसा जाना एक अविस्मरणीय मिठाई बनाता है।

व्यवहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- आप सूखे क्रैनबेरी को अन्य सूखे फलों जैसे ब्लूबेरी या चेरी से बदल सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो आप स्पंज में कच्ची चीनी और क्रीम में पाउडर चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक केक की मात्रा में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री की सटीक मात्रा पर निर्भर करती है। यह केक मस्करपोन और मक्खन से स्वस्थ वसा और सफेद चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत अनाज का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा केक को अधिक स्वस्थ बनाने के लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

2. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा अंडे और डेयरी उत्पादों को शामिल करता है, लेकिन आप चिया बीज के अंडे और नारियल क्रीम जैसे पौधों के विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. यह केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

एक व्यक्तिगत नोट के साथ समाप्त करते हैं: इस केक का हर टुकड़ा केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ सुंदर यादें बनाने का एक अवसर है। तो, अपना एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें, और रसोई में अपनी रचनात्मकता को स्वतंत्र रूप से व्यक्त करें! शुभ भोजन!