Yaban mersinli pasta ve krem şanti

Yaban mersinli ve krema ile pasta: mevsimlik bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Kim yaban mersinlerinin tatlı lezzetlerini havadar bir kekin yumuşak dokusuyla birleştiren bir pastayı sevmez ki? Bu yaban mersinli ve krema ile pasta tarifi, sıcak yaz günleri veya her özel etkinlik için mükemmeldir. Basit bir hazırlama süreci ve erişilebilir malzemeler ile bu zarif ve lezzetli tatlı ile herkesi etkileyeceksiniz.

Yaban mersinli pastanın tarihi, mevsim meyvelerini tatlı lezzetlere dönüştürme geleneği ile bağlantılıdır ve bu tatlılar tüm aile tarafından tadılabilir. Antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olan yaban mersinleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır ve krema ile kombinasyonu bu tatlıya bir zarafet katmaktadır.

Kek için malzemeler:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı su
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri

Yaban mersinli jöle için malzemeler:
- 500 g taze yaban mersini
- 160 g şeker
- 300 ml su
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml krema

Pasta hazırlama

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 24 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayarak veya tereyağı ile yağlayıp unlayarak hazırlayın.

Büyük bir kasede yumurta sarılarını şeker, vanilya şekeri, su ve yağ ile çırpın. Elektrikli bir mikserle ortalama hızda yaklaşık 5-7 dakika çırpın, karışım açık renkli hale gelene ve hacmi iki katına çıkana kadar. Bu aşama, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Unun elenmesi, havadar bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Un karışımını yumurta sarısı karışımının üzerine ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, havanın kaybolmaması için dikkat edin.

Ayrıca, yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bu adım kekin hafif ve havadar bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına nazikçe aşağıdan yukarıya karıştırın.

Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra, soğumaya bırakın.

Adım 2: Yaban mersinli jölenin hazırlanması
Bir tencereye yaban mersinlerini, şekeri ve 300 ml suyu ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın. Yaban mersinleri parçalanmaya başladığında, vanilyalı pudingi 100 ml soğuk su ile karıştırın ve iyice karıştırın.

Yaban mersinli karışım kaynadığında, çözülmüş pudingi ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ateşi kapatın ve jölenin soğumasını bekleyin.

Adım 3: Pastanın montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, üç eşit daireye kesin. Keskin kesimler elde etmek için uzun bir bıçak veya ip kullanabilirsiniz. Kekin dengeli olmasını sağlamak için kekin düz olduğundan emin olun.

Kek dairelerini ıslatmak için su ve yaban mersini suyu karışımından bir şurup hazırlayın. Bu, nem ve ekstra tat katacaktır.

İlk kek dairesinin üzerine yaban mersini jölesinin yarısını dökün ve eşit şekilde yayın. Ardından, bol miktarda çırpılmış krema ekleyin. İkinci daire ile aynı işlemi tekrarlayın: ıslatın, jöle ekleyin ve krema ekleyin.

Son daire için sadece yaban mersini jölesini dökün ve soğumaya bırakın. Pastanın üstü ve kenarları için kalan kremayı kullanın. Karmaşık süslemelere hevesiniz yoksa, bir çatal ile basit bir çizgi eklemek rustik bir hava katabilir.

Adım 4: Pastanın servis edilmesi
Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Soğuk servis edin, bol dilimlere kesin. Yaban mersinlerinin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir top dondurma veya taze limonata ile eşlik edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- En iyi tadı almak için yaban mersinlerinin taze ve iyi olgunlaşmış olduğundan emin olun.
- Kremayı vegan bir alternatifle veya daha sağlıklı bir versiyon için Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Eğer narenciye tadı isterseniz, kek karışımına biraz limon kabuğu ekleyin.

Besin bilgileri:
Bu yaban mersinli pasta tarifi sadece olağanüstü bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda besin faydaları da sağlar. Yaban mersinleri, kalp sağlığına katkıda bulunan ve hafızayı geliştiren antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıca, krema ekstra kalsiyum ve protein ekler, ancak bu tatlıyı kalori içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketmek iyi olacaktır. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan krema miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yaban mersini yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, mevsime göre tarife uyarlayarak ahududu, çilek veya şeftali ile deneyebilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, buzdolabında, streç film ile kaplı olarak 2-3 gün saklanabilir.

3. Kek tabanını önceden hazırlamam mümkün mü?
Tabii ki! Kek tabanı bir gün önceden pişirilebilir. Kurumasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

Bu yaban mersinli ve kremalı pasta, sadece bir tarif değil; sevdiklerinizle birlikte gülümsemeler ve unutulmaz anlar getirecek bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!