Yaban mersinli, krema şantili ve çikolatalı doğum günü pastası

Yaban mersinli, krema ve çikolatalı doğum günü pastası

Bu yaban mersinli, krema ve çikolatalı doğum günü pastası tarifi, sevdiklerinizle özel anları kutlamak için mükemmel, gerçek bir mutfak hazinesidir. Arkadaşım Timea'dan aldığım bir tariften ilham alarak, onu daha da lezzetli hale getiren birkaç değişiklik yaptım. Bu pasta sadece bir tatlı değil, her durumda mükemmel bir tat deneyimidir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 2 saat 50 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 3 taze yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 10 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 4 yemek kaşığı ılık süt
- 6 yemek kaşığı sıcak kahve (veya tercih ederseniz su)

*Şerbet için:*
- 200 g meyve reçeli (ideal olarak böğürtlen, ama başka bir şey de kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş)

*Krema için:*
- 250 g sıvı krema
- 4 yemek kaşığı şeker (tadı ayarlayın)

*Çikolata sosu için:*
- 75 g bitter çikolata
- 2-3 yemek kaşığı sıvı krema

Tarifin tarihi:
Meyve ve çikolata ile yapılan pastaların uzun bir geleneği vardır ve genellikle önemli etkinliklerde hazırlanır. Zengin çikolata ve sulu meyvelerin kombinasyonu, dünya genelinde tatlı severlerin kalbini kazanmıştır. Bu pasta klasik tariflerden ilham alınarak yapılmıştır ama kişisel bir dokunuşla. Annemin doğum günü için sevgiyle hazırladım ve sonuç, tüm misafirlerin beğenisini kazandı.

Pandispanya hazırlanışı:
1. Yumurtaların beyazını çırpın: Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın.
2. Şekeri ekleyin: Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve parlak bir köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurta sarılarını ekleyin: Yumurta sarılarını, yağı, sütü ve kahveyi ekleyin, her malzemeden sonra iyice çırpın.
4. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Pandispanyayı pişirin: Karışımı yuvarlak bir kalıba (24 cm) dökün, altına yağlı kağıt serin ve kenarlarını tereyağı veya yağ ile yağlayın. 170 derece Celsius'ta 20 dakika pişirin. Hazır olduğunda, pandispanyayı fırında kapak hafif açıkken 5 dakika daha bekletin.

Pasta hazırlanışı:
1. Pandispanyayı soğutun: Pandispanya soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.
2. Pandispanyayı şerbetleyin: Meyve reçelini ısıtın ve her pandispanya yarısını bununla yağlayın.
3. Yaban mersinlerini ekleyin: Dondurulmuş yaban mersinleri kullanıyorsanız, çözülmesi için yeterince önce dondurucudan çıkardığınızdan emin olun. İlk pandispanyanın üzerine bolca yaban mersini yerleştirin.
4. Kremayı çırpın: Soğuk bir kasede, sıvı kremayı şekerle birlikte sertleşene kadar çırpın. Daha tatlı bir krema isterseniz, daha fazla şeker ekleyin.
5. Pastayı birleştirin: Yaban mersinlerinin üzerine bir kat krema koyun, ardından diğer pandispanya parçasını yerleştirin ve tekrar reçel ile yağlayın. Pastayı sertleşmesi için buzdolabında 2 saat bekletin.

Çikolata sosu:
1. Çikolatayı eritin: Benmari usulü ile bitter çikolatayı 2-3 yemek kaşığı sıvı krema ile birlikte eritin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
2. Pastayı soslayın: Eritilmiş çikolatayı pastanın üzerine dökün, kenarlarından akmasına izin verin, böylece iştah açıcı bir görünüm elde edin.

Servis ve varyasyonlar:
Lezzet katmak için, pastanın üzerine kavrulmuş ceviz veya badem dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu pasta, bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma veya vanilya kreması, tat deneyimini mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Krema çırpmadan önce iyi soğutulmuş olmalıdır, böylece mükemmel bir doku elde edilir.
- Mevsime veya kişisel tercihlere bağlı olarak farklı meyve veya reçel türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, yaban mersinlerini ahududu, çilek veya şeftali ile değiştirebilirsiniz.
2. Pastayı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim? Krema içindeki şeker miktarını azaltın ve daha az şekerli bir reçel kullanın.
3. Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

Kalori: Bir porsiyon (pasta diliminin 1/10'u) yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Bu yaban mersinli, krema ve çikolatalı doğum günü pastası, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratmak için mükemmel bir seçimdir. Hafif bir pandispanya, havadar bir krema ve zengin bir çikolata sosu ile karşı koymak imkansız! Keyifle tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşın!