Gâteau d'anniversaire aux myrtilles, crème fouettée et chocolat

Tort aniversar cu afine, frișcă și ciocolată

Această rețetă de tort aniversar cu afine, frișcă și ciocolată este o adevărată bijuterie culinară, perfectă pentru a sărbători momente speciale alături de cei dragi. Inspirată de o rețetă primită de la prietena mea Timea, am adus câteva modificări care au făcut-o și mai delicioasă. Acest tort este nu doar un desert, ci o experiență de gust, perfectă pentru orice ocazie.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 2 ore și 50 minute (inclusiv timp de răcire)
Număr de porții: 10

Ingrediente:

*Pentru blat:*
- 3 ouă proaspete
- 6 linguri de zahăr
- 8 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- 1 praf de copt
- Un vârf de cuțit de sare
- 10 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui)
- 4 linguri de lapte călduț
- 6 linguri de cafea caldă (sau apă, dacă preferați)

*Pentru siropare:*
- 200 g jeleu de fructe (ideal de mure, dar puteți folosi și altceva)
- 1 cană de afine (proaspete sau de la congelator)

*Pentru cremă:*
- 250 g frișcă lichidă
- 4 linguri de zahăr (ajustați după gust)

*Pentru glazură:*
- 75 g ciocolată menaj
- 2-3 linguri de frișcă lichidă

Istoria rețetei:
Torturile cu fructe și ciocolată au o tradiție îndelungată, fiind adesea preparate la evenimente importante. Combinația de ciocolată bogată și fructe suculente este cea care a cucerit inimile iubitorilor de dulciuri din întreaga lume. Acest tort este inspirat din rețetele clasice, dar cu un twist personal. A fost preparat cu drag de mine pentru ziua de naștere a mamei, iar rezultatul a fost pe placul tuturor invitaților.

Pregătirea blaturilor:
1. Bateți albușurile: Într-un bol mare, batem albușurile cu un vârf de cuțit de sare până obținem o spumă fermă.
2. Adăugați zahărul: Treptat, încorporați zahărul și continuați să mixați până devine o spumă lucioasă.
3. Incorporați gălbenușurile: Adăugați gălbenușurile, uleiul, laptele și cafeaua, mixând bine după fiecare ingredient.
4. Adăugați ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecați făina, cacaoa și praful de copt. Încorporați treptat ingredientele uscate în amestecul umed, amestecând ușor cu o spatulă.
5. Coaceți blatul: Turnați compoziția în forma rotundă (de 24 cm), tapetată cu hârtie de copt pe fund și unsă cu unt sau ulei pe margini. Coaceți la 170 de grade Celsius timp de 20 de minute. Când este gata, lăsați blatul în cuptor cu ușa întredeschisă pentru încă 5 minute.

Pregătirea tortului:
1. Răcirea blaturilor: După ce blatul s-a răcit, tăiați-l în două părți egale.
2. Insiroperați blatul: Încălziți jeleul de fructe și ungeți fiecare jumătate de blat cu acesta.
3. Adăugați afinele: Dacă utilizați afine congelate, asigurați-vă că le-ați scos din congelator cu suficient timp înainte pentru a se dezgheța. Așezați un strat generos de afine peste primul blat.
4. Bateți frișca: Într-un bol rece, bateți frișca lichidă cu zahărul până devine fermă. Dacă doriți o frișcă mai dulce, adăugați mai mult zahăr.
5. Asamblați tortul: Puneți un strat de frișcă peste afine, apoi așezați cealaltă jumătate de blat, pe care o ungeți din nou cu jeleu. Lăsați tortul la frigider pentru 2 ore pentru a se întări.

Glazura de ciocolată:
1. Topiți ciocolata: Pe baie de abur, topiți ciocolata menaj împreună cu 2-3 linguri de frișcă lichidă, amestecând constant până obțineți o compoziție omogenă.
2. Glazurați tortul: Turnați ciocolata topită peste tort, lăsând-o să curgă pe margini pentru un aspect apetisant.

Servirea și variații:
Pentru un plus de savoare, puteți adăuga nuci prăjite sau fulgi de migdale pe deasupra tortului. Acest tort se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea sau un ceai aromatic. De asemenea, o înghețată de vanilie sau o cremă de vanilie alături va completa perfect experiența gustativă.

Trucuri utile:
- Asigurați-vă că frișca este bine refrigerată înainte de a o bate, pentru a obține o textură perfectă.
- Puteți experimenta cu diferite tipuri de fructe sau jeleuri, în funcție de sezon sau de preferințele personale.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte fructe? Da, puteți înlocui afinele cu zmeură, căpșuni sau piersici.
2. Cum pot face tortul mai puțin dulce? Reduceți cantitatea de zahăr din frișcă și folosiți un jeleu cu mai puțin zahăr.
3. Cât timp poate fi păstrat tortul? Tortul poate fi păstrat la frigider pentru 3-4 zile, dar este cel mai bun consumat proaspăt.

Calorii: O porție (1/10 din tort) are aproximativ 300-350 de calorii, în funcție de ingredientele exacte utilizate.

Acest tort aniversar cu afine, frișcă și ciocolată este o alegere excelentă pentru a aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Cu un blat pufos, o cremă aerată și o glazură decadentă, este imposibil să rezistați! Savurați-l cu bucurie și împărtășiți-l cu cei dragi!