Vişneli kek

Vişneli kek – basit, hızlı ve inanılmaz derecede lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Kim taze meyvelerin el altında olduğu sıcak yaz günlerini hatırlamaz ki? Vişneli kek, çocukluğumuzu, sevdiklerimizle mutfakta geçirdiğimiz anları hatırlatan tatlılardan biridir. Bu basit ve hızlı tarif, bu ferahlatıcı ve hafif ekşi meyvelerin aromasını, hafif ve kabarık bir hamurda mükemmel bir şekilde birleştirmek için idealdir. Kendinizi büyülenmeye hazırlayın!

Gerekli malzemeler

- 6 büyük yumurta
- 120 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 250 g şeker
- 250 g un
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 paket vanilin şekeri
- 500 g vişne (veya tercihe göre kiraz, kayısı kombinasyonu)
- 3-4 yemek kaşığı galeta unu

Malzemeler hakkında detaylar

Vişneler, antioksidanlar, vitaminler (özellikle C vitamini) ve mineraller açısından zengindir ve sağlık için önemli faydalar sağlar. Kekin lezzetine katkıda bulunmanın yanı sıra bağışıklık sistemi ve kalp sağlığı için de mükemmeldirler.

Kaliteli bir yağ seçimi de nemli ve kabarık bir kek elde etmek için önemlidir. Ayçiçek yağı popüler bir seçimdir, ancak daha yoğun bir aroma için zeytinyağı ile de denemekten çekinmeyin.

Adım adım talimatlar

1. Vişnelerin hazırlanması: Vişneleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Çekirdeklerini dikkatlice çıkarın – bir çekirdek çıkarıcı kullanabilir veya yoksa bir kürdan kullanabilirsiniz. Vişneleri fazla suyunun süzülmesi için bir süzgece yerleştirin. Süzüldükten sonra, bir kasede galeta unu ile karıştırın. Bu, pişirme sırasında suyun emilmesine yardımcı olacak ve kekin fazla nemli olmasını önleyecektir.

2. Yumurtanın aklarını çırpma: Büyük bir kasede yumurta aklarını yüksek hızda bir mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Ardından, vanilin şekerini, limon suyunu ve yumurta sarılarını ekleyin, hafifçe alt üst ederek karıştırın. Bu teknik, karışıma hava katacak ve kekin hafif kalmasını sağlayacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, tuzu ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Un karışımını yumurta karışımına nazikçe ekleyin ve sadece malzemeler birleşene kadar alt üst ederek karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin; aksi takdirde unun glutenini serbest bırakabilir, bu da yoğun bir dokuya yol açabilir.

5. Kekin montajı: Yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve karışımı tepsiye dökün. Üst yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Vişneleri hamurun üzerine eşit şekilde serpin ve hafifçe hamurun içine ittirin.

6. Pişirme: Fırını 175°C'ye (veya havalandırmalı fırınlar için 160°C'ye) önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 45-50 dakika pişirin, ya da kek güzelce kızarana kadar ve kürdan testi geçene kadar. Kekin ortasına bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

7. Tamamlama: Kek fırından çıkarıldıktan sonra, pişmiş vişnelerin suyu ile üzerine bir sos dökerek parlak bir görünüm ve ekstra bir tat verebilirsiniz. Bu, lezzete ek bir dokunuş katacaktır!

8. Soğutma ve servis: Kekin tepside 10-15 dakika soğumasını bekleyin, sonra bir soğutma rafına aktarabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra, kareler halinde kesin ve sade veya bir kaşık krema veya çırpılmış krema ile servis edin.

Varyasyonlar ve servis önerileri

Bu tarif son derece çok yönlüdür. Kişisel tercihlere veya mevsime bağlı olarak kiraz, kayısı veya şeftali gibi diğer meyvelerle denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, daha karmaşık bir tat için tarçın veya muskat cevizi gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu keki şık bir tatlıya dönüştürmek istiyorsanız, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis etmeyi deneyin. Kesinlikle her misafiri büyüleyecek lezzetli bir tat kombinasyonu!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Vişne yerine ne kullanabilirim?
Kiraz, kayısı veya hatta şeftali kullanabilirsiniz. Meyvelerin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece hamura fazla nem eklenmez.

2. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.

3. Kekin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Kürdan testini yapın – kekin ortasına bir kürdan sokun; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

4. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Meyve çayı veya taze limonata mükemmel eşlikler olacaktır. Ayrıca, tatlı beyaz şarap da tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sonuç

Vişneli kek, sadece yazın aromasını yaymakla kalmaz, aynı zamanda hazırlanması kolaydır, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu tarifi deneyin ve mutfağınıza neşe getirin! Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ya da gün içinde lezzetli bir atıştırmalık olarak, kesinlikle tekrar yapmak isteyeceğiniz bir kek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!