Ciasto z wiśniami

Ciasto z wiśniami – prosty, szybki i niesamowicie pyszny deser

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 10

Kto nie pamięta gorących letnich dni, kiedy świeże owoce sezonowe były pod ręką? Ciasto z wiśniami to jeden z tych deserów, który przypomina nam o dzieciństwie, o chwilach spędzonych w kuchni z bliskimi. Ten prosty i szybki przepis jest idealny, aby cieszyć się smakiem tych orzeźwiających i lekko kwaśnych owoców, doskonale połączonych w puszystym i lekkim cieście. Przygotujcie się na zachwyt!

Składniki potrzebne

- 6 dużych jajek
- 120 ml oleju (najlepiej olej słonecznikowy lub rzepakowy)
- 250 g cukru
- 250 g mąki
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 500 g wiśni (lub kombinacja z czereśniami, morelami, według preferencji)
- 3-4 łyżki bułki tartej

Szczegóły dotyczące składników

Wiśnie są bogate w przeciwutleniacze, witaminy (szczególnie witaminę C) i minerały, przynosząc znaczące korzyści zdrowotne. Oprócz tego, że dodają pysznego smaku ciastu, są doskonałe dla układu odpornościowego i zdrowia serca.

Wybór oleju wysokiej jakości jest również kluczowy, aby uzyskać wilgotne i puszyste ciasto. Olej słonecznikowy jest popularnym wyborem, ale nie wahaj się eksperymentować z oliwą z oliwek dla intensywniejszego smaku.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie wiśni: Zacznij od dokładnego umycia wiśni pod zimną wodą. Ostrożnie usuń pestki – możesz użyć wyciskarki do pestek lub, w braku takiej, wykałaczki. Umieść wiśnie na sitku, aby odsączyć nadmiar soku. Po odsączeniu, wymieszaj je z bułką tartą w misce. To pomoże wchłonąć sok podczas pieczenia, zapobiegając zbyt dużemu wilgotnieniu ciasta.

2. Ubijanie białek: W dużej misce zacznij ubijać białka mikserem na wysokich obrotach, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i lśniącą pianę. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste ciasto.

3. Dodawanie składników mokrych: Następnie dodaj cukier wanilinowy, sok z cytryny i żółtka, delikatnie mieszając przez przewracanie. Ta technika pomoże zachować powietrze w mieszance, utrzymując ciasto lekkie.

4. Łączenie składników suchych: Przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia razem. Wmieszaj mieszankę mąki do masy jajecznej, delikatnie mieszając przez przewracanie, tylko do momentu, gdy składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, aby nie uwolnić glutenu z mąki, co mogłoby prowadzić do gęstej tekstury.

5. Montaż ciasta: Wyłóż blachę (około 30x20 cm) papierem do pieczenia i wlej masę do blachy. Wyrównaj powierzchnię szpatułką. Równomiernie posyp wiśnie na cieście, lekko je wciskając.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 175°C (lub 160°C dla piekarników z wentylacją). Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 45-50 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni i przejdzie test patyczka. Włóż patyczek w środek ciasta; jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe!

7. Finalizacja: Po wyjęciu ciasta z piekarnika, możesz je polukrować sokiem z gotowanych wiśni, aby nadać mu błyszczący wygląd i dodatkowy smak. To osobisty akcent, który doda smaku!

8. Studzenie i podawanie: Pozwól ciastu ostygnąć w blaszce przez 10-15 minut, a następnie możesz je przenieść na kratkę do studzenia. Po całkowitym ostudzeniu, pokrój w kwadraty i podawaj je same lub z łyżką śmietany lub bitej śmietany dla dodatkowej kremowości.

Wariacje i sugestie podania

Ten przepis jest niezwykle wszechstronny. Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak czereśnie, morele lub brzoskwinie, w zależności od osobistych preferencji lub sezonu. Możesz również dodać przyprawy, takie jak cynamon lub gałka muszkatołowa, dla bardziej złożonego smaku.

Jeśli chcesz przekształcić to ciasto w elegancki deser, spróbuj podać je z lodami waniliowymi lub sosem karmelowym. To pyszne połączenie smaków, które z pewnością zachwyci każdego gościa!

Często zadawane pytania

1. Co mogę użyć zamiast wiśni?
Możesz użyć czereśni, moreli lub nawet brzoskwiń. Upewnij się, że owoce są dobrze odsączone, aby nie dodać zbyt dużo wilgoci do ciasta.

2. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić część białej mąki mąką pełnoziarnistą, aby dodać więcej błonnika, ale może być konieczne dostosowanie ilości płynów.

3. Jak mogę wiedzieć, czy ciasto jest gotowe?
Zrób test patyczka – włóż patyczek w środek ciasta; jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest upieczone.

4. Jakie napoje pasują do tego ciasta?
Herbata owocowa lub szklanka świeżo wyciśniętej lemoniady byłyby doskonałymi dodatkami. Również kieliszek słodkiego białego wina może idealnie dopełnić deser.

Podsumowanie

Ciasto z wiśniami to deser, który nie tylko roztacza aromat lata, ale jest również łatwe do przygotowania, idealne na każdą okazję. Wypróbuj ten przepis i przynieś radość do swojej kuchni! Niezależnie od tego, czy smakujesz go z bliskimi, czy jako pyszna przekąska w ciągu dnia, na pewno uzyskasz ciasto, które z przyjemnością powtórzysz. Smacznego!