Vişne Keki

Vişneli Kek – Hafif ve Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 10-12

Giriş

Vișne tatlısının hafif dokusunu ve unutulmaz tadını bir araya getiren klasik bir tarifin tadını çıkarın! Vişneli kek, misafirlerinizi etkilemek veya lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Bu basit ama şık tarif, taze meyveleri tadarken bir ağacın gölgesinde bahçede geçirdiğiniz günleri hatırlatacak.

Malzemeler

* 1 kg taze vişne
* 1 fincan şeker (yaklaşık 200 g)
* 6 büyük yumurta
* 6 yemek kaşığı pudra şekeri
* 6 yemek kaşığı un
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* 2 yemek kaşığı kakao
* 1 vanilya esansı
* Süslemek için pudra şekeri
* Süslemek için birkaç vişne saplı

Malzemeler Hakkında Detaylar

Vişneler, düşük kalorili, antioksidan ve vitamin açısından zengin meyvelerdir. Tatlılar için mükemmel bir ekşi tat sağlar ve şeker ile kombinasyonu aromalarını yoğunlaştırır. Puf puf bir kek dokusu elde etmek için taze yumurta kullanın. İyi kalitede un kullanmak, havadar bir kek elde etmek için önemlidir.

Vişnelerin Hazırlanması

Öncelikle vişneleri soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Vişneleri bir fincan şeker ile serpin ve birkaç saat bekletin. Bu işlem, şekerin erimesini sağlayarak keki zenginleştirecek doğal bir şurup oluşturur.

Bu arada hamur ile ilgilenebilirsiniz!

Hamurun Hazırlanması

1. Fırını önceden ısıtın: 20x30 cm boyutunda bir tepsiyi 180°C’de (orta ateşte) önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Bu arada, tepsiyi yağlı kağıt ile hazırlayın.

2. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaları kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazların iyi bir köpük elde etmesi için kaselerin temiz ve kuru olması önemlidir.

3. Sarıların çırpılması: Büyük bir kasede, sarıları pudra şekeri ile çırpın, her seferinde bir yemek kaşığı şeker ekleyin. Karışım kremamsı ve açık renk olana kadar çırpmaya devam edin.

4. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş, kaşık kaşık ekleyin ve bir tahta kaşıkla alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın. Bu, topaklanmayı önleyecek ve hamurun havadar kalmasını sağlayacaktır.

5. Beyazların çırpılması: Başka bir kasede, beyazları limon suyu ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, keke puf puf bir doku verecektir, bu yüzden bu adımı atlamayın!

6. Karışımların birleştirilmesi: Beyaz köpüğü sarı karışımın üzerine dökün ve havayı kaybetmemek için nazikçe spatula ile alt üst karıştırın.

7. Kakao eklenmesi: Elde edilen hamurun yarısını alın ve kakao ile vanilya esansını ekleyin, nazikçe karıştırın.

Kek Montajı

1. Karışım: Hazırlanan tepsiye beyaz karışımı dökün, ardından üzerine kakao karışımını ekleyin. İsterseniz, bir spatula ile mermer etkisi yaratabilirsiniz.

2. Vişnelerin eklenmesi: Vişneleri şurup ile süzün ve dibe çökmesini önlemek için hamura eklemeden önce hafifçe una bulayabilirsiniz. Hamurun üzerine eşit olarak yerleştirin.

3. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir çubukla kontrol edin - eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır!

Soğutma ve Servis

1. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine bırakın.

2. Kesme: Soğuduktan sonra, keki kareler halinde kesin ve üzerine pudra şekeri serpin.

3. Dekorasyon: Her bir porsiyonun üzerine birkaç saplı vişne ekleyerek zarif bir dokunuş katın.

Servis Önerileri

Bu vişne keki, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Aromalı bir kahve fincanı veya meyve çayı ile birlikte servis edebilirsiniz, böylece vişnelerin aromasını artırabilirsiniz.

İpuçları ve Varyasyonlar

Daha sağlıklı bir versiyon denemek istiyorsanız, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile ve beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, benzersiz bir kek yaratmak için kiraz veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Komposto vişne kullanabilir miyim?
Evet, ancak hamura fazla nem eklememek için şurubunu iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dilimlenmiş olarak dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde streç filmle sarıldığından veya dondurucu poşetine konulduğundan emin olun.

Besin Faydaları

Vişneler, kalp sağlığını ve bağışıklık sistemini destekleyen mükemmel bir antioksidan ve vitamin kaynağıdır. Bu kek, taze meyveler ve basit malzemeler sayesinde ılımlı bir kalori içeriğine sahip olduğu için birçok diğer tatlıdan daha iyi bir seçimdir.

Sonuç

Vişne keki, sadece bir tatlı değil; neşe ve anılarla dolu bir pişirme deneyimidir. Her lokmada, otantik tatları hissedecek ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anları hatırlayacaksınız. Bu nedenle, bu tarifi evde denemekten ve sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin! Pişirme bir sanat formudur ve siz, eserini mükemmelleştiren sanatçısınız. Afiyet olsun!