Bolo de cereja

Bolo de Cereja – Um Delicioso e Fofo

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10-12

Introdução

Desfrute de uma receita clássica que combina a doçura das cerejas com uma textura fofa e um sabor inesquecível! O bolo de cereja é perfeito para qualquer ocasião, seja para impressionar os convidados ou para se deliciar com uma sobremesa saborosa. Esta receita simples, mas refinada, trará à sua memória os dias passados no jardim, à sombra de uma árvore, saboreando frutas frescas.

Ingredientes

* 1 kg de cerejas frescas
* 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g)
* 6 ovos grandes
* 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
* 6 colheres de sopa de farinha
* 1 colher de chá de suco de limão
* 2 colheres de sopa de cacau
* 1 essência de rum
* Açúcar de confeiteiro para decorar
* Algumas cerejas com talo para decorar

Detalhes sobre os ingredientes

As cerejas são frutas ricas em antioxidantes e vitaminas, com baixo teor calórico. Elas trazem um sabor levemente azedo perfeito para sobremesas, e a combinação com o açúcar intensificará seu aroma. Use ovos frescos, pois eles contribuem para uma textura fofa do bolo. A farinha deve ser de boa qualidade para obter um bolo leve.

Preparação das cerejas

Comece lavando bem as cerejas sob um jato de água fria. Em seguida, retire os caroços com cuidado. Polvilhe as cerejas com uma xícara de açúcar e deixe-as descansar por algumas horas. Esse processo permitirá que o açúcar derreta, criando uma calda natural que enriquecerá o bolo.

Enquanto isso, você pode preparar a massa!

Preparação da massa

1. Pré-aquecer o forno: Coloque uma forma de 20x30 cm no forno pré-aquecido a 180°C (fogo médio). Enquanto isso, prepare a forma com papel manteiga.

2. Separação dos ovos: Quebre os ovos e separe as claras das gemas. É essencial que as tigelas estejam limpas e secas para obter uma boa espuma das claras.

3. Batendo as gemas: Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro, adicionando uma colher de açúcar por vez. Continue misturando até que a mistura fique cremosa e clara.

4. Incorporando a farinha: Adicione a farinha aos poucos, colher por colher, misturando delicadamente com uma colher de pau, de baixo para cima. Isso evitará a formação de grumos e manterá o ar na massa.

5. Batendo as claras: Em outra tigela, bata as claras com o suco de limão até obter uma espuma firme. Isso dará ao bolo uma textura fofa, então não pule esta etapa!

6. Combinando as composições: Despeje a espuma das claras sobre a mistura de gemas e misture delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o ar da massa.

7. Adicionando o cacau: Pegue metade da massa obtida e adicione o cacau e a essência de rum, misturando suavemente.

Montagem do bolo

1. Composição: Na forma preparada, despeje a mistura branca e, em seguida, adicione a mistura com cacau por cima. Use uma espátula para criar um efeito marmorizado, se desejar.

2. Adicionando as cerejas: Escorra as cerejas da calda e, para evitar que afundem, você pode passá-las levemente na farinha antes de adicioná-las à forma. Coloque-as uniformemente sobre a massa.

3. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 20-30 minutos. Verifique o bolo com um palito – se sair limpo, está pronto!

Resfriamento e servir

1. Resfriamento: Após o bolo estar assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos. Em seguida, remova cuidadosamente o papel manteiga e deixe esfriar completamente em uma grade.

2. Cortando: Uma vez resfriado, corte o bolo em quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro para um toque de elegância.

3. Decoração: Adicione algumas cerejas com talo em cima de cada porção para um toque de requinte.

Sugestões de servir

Este bolo de cereja combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo. Você pode servi-lo ao lado de uma xícara de café aromático ou de um chá de frutas, para intensificar o sabor das cerejas.

Dicas e variações

Se você quiser experimentar uma versão mais saudável, pode substituir o açúcar por um adoçante natural e a farinha branca por farinha integral. Além disso, você pode experimentar com outras frutas da estação, como cerejas ou pêssegos, para criar um bolo único.

Perguntas frequentes

1. Posso usar cerejas em calda?
Sim, mas certifique-se de escorrê-las bem da calda para não adicionar um excesso de umidade à massa.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético, na geladeira, por até 3 dias.

3. Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelar o bolo cortado em porções. Certifique-se de embrulhá-lo bem em filme plástico ou colocá-lo em um saco para congelamento.

Benefícios nutricionais

As cerejas são uma excelente fonte de antioxidantes e vitaminas, contribuindo para a saúde do coração e do sistema imunológico. Este bolo é uma escolha melhor do que muitas outras sobremesas, com um teor moderado de calorias devido às frutas frescas e ingredientes simples.

Conclusão

O bolo de cereja é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência de cozinhar cheia de alegria e memórias. A cada mordida, você sentirá os sabores autênticos e se lembrará dos momentos bonitos passados com os entes queridos. Portanto, não hesite em experimentar esta receita em casa e compartilhá-la com os que você ama! Cozinhar é uma forma de arte, e você é o artista que aperfeiçoa sua criação. Bom apetite!