チェリーケーキ

チェリーケーキ - ふわふわで香り高い美味しさ

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：10-12

はじめに

チェリーの甘さとふわふわの食感、忘れられない味わいを組み合わせたクラシックなレシピを楽しんでください！チェリーケーキは、ゲストを感動させたいときや、自分を甘やかす美味しいデザートを楽しむときにぴったりです。このシンプルでありながら洗練されたレシピは、木陰の庭で新鮮な果物を楽しんだ日々を思い出させてくれるでしょう。

材料

* 1kgの新鮮なチェリー
* 1カップの砂糖（約200g）
* 大きな卵6個
* 粉砂糖6杯
* 小麦粉6杯
* レモン汁1小さじ
* ココア2杯
* ラムエッセンス1瓶
* デコレーション用の粉砂糖
* デコレーション用の数個のチェリー（茎付き）

材料の詳細

チェリーは抗酸化物質とビタミンが豊富で、低カロリーの果物です。デザートにぴったりの酸味を持ち、砂糖との組み合わせで香りが引き立ちます。新鮮な卵を使用することで、ケーキのふわふわした食感が得られます。小麦粉は良質なものを使用し、エアリーなケーキを作りましょう。

チェリーの準備

まず、冷水でチェリーをよく洗います。その後、注意深く種を取り除きます。チェリーにカップ1杯の砂糖を振りかけ、数時間置いておきます。このプロセスにより、砂糖が溶けて自然なシロップができ、ケーキの風味が豊かになります。

その間に、生地の準備を始めましょう！

生地の準備

1. オーブンの予熱：20x30cmの天板を180°C（中火）に予熱したオーブンに置きます。その間に、天板にベーキングペーパーを敷いておきます。

2. 卵の分離：卵を割り、卵白と卵黄を分けます。泡立てるためのボウルは清潔で乾燥していることが重要です。

3. 卵黄を泡立てる：大きなボウルで、卵黄と粉砂糖を混ぜ、1杯ずつ砂糖を加えます。混合物がクリーミーで色が薄くなるまで混ぜ続けます。

4. 小麦粉の追加：小麦粉を1杯ずつ徐々に加え、木のスプーンで下から上に優しく混ぜます。これにより、ダマができるのを防ぎ、生地に空気を保持します。

5. 卵白を泡立てる：別のボウルで、卵白をレモン汁と一緒にしっかりと泡立てます。これにより、ケーキがふわふわの食感になりますので、このステップを省かないでください！

6. 成分の統合：泡立てた卵白を卵黄の混合物に注ぎ、空気を失わないように下から上に優しく混ぜます。

7. ココアの追加：得られた生地の半分を取り、ココアとラムエッセンスを加え、優しく混ぜます。

ケーキの組み立て

1. 混合物：準備した天板に白い混合物を流し込み、その上にココアの混合物を加えます。望む場合は、スパチュラを使ってマーブル効果を作ります。

2. チェリーの追加：チェリーのシロップを切り、底に沈まないように軽く小麦粉をまぶしてから天板に加えます。生地の上に均等に配置します。

3. 焼き：予熱したオーブンに天板を入れ、20-30分焼きます。ケーキが焼けたか、つまようじで確認してください - つまようじがきれいに出てきたら、ケーキは完成です！

冷却とサービング

1. 冷却：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、天板の中で10-15分冷まします。その後、注意深くベーキングペーパーを外し、完全に冷却します。

2. 切る：冷却後、ケーキを四角に切り、粉砂糖を振りかけてエレガンスを加えます。

3. デコレーション：各ポーションの上に数個の茎付きチェリーを加え、洗練された印象を与えます。

サービングの提案

このチェリーケーキは、バニラアイスクリームやキャラメルソースと完璧に合います。香り高いコーヒーやフルーツティーと一緒に提供して、チェリーの風味を引き立てましょう。

トリックとバリエーション

より健康的なバリエーションを試したい場合は、砂糖を天然甘味料に置き換え、白い小麦粉を全粒粉に置き換えることができます。また、さくらんぼや桃などの季節の果物を使ってユニークなケーキを作ることもできます。

よくある質問

1. 缶詰のチェリーを使えますか？
はい、ただし、過剰な湿気を生地に加えないように、シロップをしっかりと切ってください。

2. ケーキをどのように保存できますか？
ケーキは密閉容器に入れて冷蔵し、最大3日間保存できます。

3. ケーキを冷凍できますか？
はい、切ったケーキを冷凍できます。しっかりとラップするか、冷凍用袋に入れてください。

栄養の利点

チェリーは抗酸化物質とビタミンの優れた供給源で、心臓と免疫系の健康を維持するのに役立ちます。このケーキは新鮮な果物とシンプルな材料のおかげで、他の多くのデザートよりもカロリーが控えめです。

結論

チェリーケーキは単なるデザート以上のものであり、喜びと思い出に満ちた料理体験です。一口ごとに、本物の風味を感じ、愛する人と過ごした素晴らしい瞬間を思い出すでしょう。ですので、ぜひこのレシピを自宅で試して、愛する人と共有してください！料理は芸術の一形態であり、あなたはその創造を完成させるアーティストです。美味しい食事を！