Vegan elmalı turta

Vegan Elmalı Tart

Tatlı bir lezzet mi arıyorsunuz ama vegan bir diyet uyguluyor musunuz? Moralini bozma! Taze meyvelerin tatlarını hamurun gevrek dokusuyla birleştiren vegan elmalı tart ile damak zevkinizi şımartın. Bu tarif, yumurtaları ve tereyağını çıkardığımız klasik bir tarifin uyarlamasıdır, yine de bir tatlıdan beklediğimiz tatlı ve lezzetli özünü koruyoruz.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 45-50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Hamur için:
- 400 g un
- 250 g margarin (sandviçler için Delma margarinini öneririm, ama pasta yapmak için de margarin kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı sirke
- bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 1 kg elma (tatlı ve aromatik elmalar seçin)
- damak tadınıza göre şeker ve tarçın
- 50 g margarin

Hazırlık:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu karışım, hamurun kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Eritilmiş margarini ekleyin (hızla mikrodalgada eritebilirsiniz) ve bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırın, kırıntı benzeri bir kıvam elde edene kadar.

Adım 2: Hamurun şekillendirilmesi
Bir yemek kaşığı sirke ve suyu yavaş yavaş ekleyin, hamuru esnek ve yapışmaz olana kadar yoğurun. Hamurun çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, istediğiniz kıvama ulaşana kadar bir yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Hamuru elde ettikten sonra, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, gevrek ve lezzetli hamurlar elde etmenize yardımcı olacaktır.

Adım 3: İç harcın hazırlanması
Bu arada, elmaları soyun ve rendeleyin. Şeker ve tarçın ile birlikte bir tencereye koyun; şeker miktarını elmalarınızın ne kadar tatlı olduğuna göre ayarlayın. Elmaları orta ateşte, ara sıra karıştırarak, suyunu salıp buharlaşana kadar pişirin. Suyu buharlaştıktan sonra margarini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. İç harcınız artık hazır!

Adım 4: Tartın montajı
Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Hafif yağlanmış bir yüzeyde, ilk parçadan dikdörtgen bir hamur açın. Eşit bir hamur elde etmek için merdane kullanın. Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dikkatlice aktarın. Pişmiş elma harcını ilk hamurun üzerine dökün.

İkinci hamuru da açın ve dikkatlice harcın üzerine yerleştirin. Bir çatal yardımıyla hamuru birkaç yerinden delikler açarak pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verin. Bu hile, pişirme sırasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tartı 30-35 dakika pişirin, ya da üstü hafif altın rengi alana kadar. Fırından çıkardıktan sonra tartı soğutma telinin üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın.

Adım 6: Servis
Eğer onu daha özel bir tatlı haline getirmek istiyorsanız, tamamen soğuduktan sonra üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Tartı kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya sade kahve eşliğinde tadını çıkarın.

Pratik ipuçları:
1. Lezzetli bir iç harç için tatlı ve sulu elmalar seçin. Golden Delicious veya Fuji türü elmalar bu tarif için mükemmeldir.
2. İç harca ekstra lezzet katmak için muskat veya vanilya ekleyerek farklı tatlarla deneme yapabilirsiniz.
3. Daha gevrek bir tart isterseniz, iç harca birkaç doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
4. Hamurun çok kuru olmadığından emin olun; nemli bir hamur, pişirme sonrası daha iyi bir dokuya sahip olacaktır.

Besin faydaları:
Bu vegan elmalı tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Elmalar, lif, A ve C vitaminleri ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Ayrıca, tereyağı yerine margarin kullanarak doymuş yağ alımını da azaltırsınız.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak su miktarını ayarlamanız gerekebilir.
2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır veya daha uzun süre saklamak için buzdolabında tutulabilir.
3. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Armut, şeftali veya hatta kirazlarla deneme yapabilirsiniz. Kullanılan meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

Bu vegan elmalı tart, ailenizle bir yemek veya arkadaşlarınızla bir akşam yemeğinden sonra lezzetli bir tatlı için mükemmeldir. O halde daha fazla düşünmeyin ve sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olacak bu basit ve lezzetli tarife keyfini çıkarın!