Placinta cu mere de post

Plăcinta cu mere de post

Te afli în căutarea unei delicii dulci, dar respecți un regim de post? Nu te descuraja! Răsfață-ți papilele gustative cu o plăcintă cu mere de post, care îmbină aromele fructelor proaspete cu textura crocantă a aluatului. Această rețetă este o adaptare a unei rețete clasice, în care am eliminat ouăle și untul, păstrând totuși esența dulce și delicioasă pe care o așteptăm de la un desert.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 45-50 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:

Pentru foi:
- 400 g făină
- 250 g margarină (recomand margarina Delma pentru sandwich, dar poți folosi și margarină pentru prăjituri)
- 1 lingură de oțet
- un praf de sare
- 3 linguri de apă
- 1 praf de copt

Pentru umplutură:
- 1 kg mere (alege mere dulci și aromate)
- zahăr și scorțișoară după gust
- 50 g margarină

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, amestecă făina cu praful de copt și un praf de sare. Acest amestec va asigura o textură pufoasă a foilor. Adaugă margarina topită (poți să o topești rapid la microunde) și amestecă bine cu o spatulă sau cu mâinile, până obții o compoziție similară cu firimiturile.

Pasul 2: Formarea aluatului
Adaugă o lingură de oțet și apa treptat, frământând aluatul până devine elastic și nelipicios. Dacă observi că aluatul este prea uscat, poți adăuga câte o lingură de apă, până ajungi la consistența dorită. După ce ai obținut aluatul, învelește-l într-o folie alimentară și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Acest pas va ajuta la obținerea unor foi crocante și delicioase.

Pasul 3: Prepararea umpluturii
Între timp, decojește merele și dă-le pe răzătoare. Pune-le într-o oală împreună cu zahărul și scorțișoara, adaptând cantitatea de zahăr în funcție de cât de dulci sunt merele tale. Lasă merele pe foc mediu, amestecând din când în când, până când își lasă sucul și acesta scade. După ce sucul s-a evaporat, adaugă margarina și amestecă până se topește. Umplutura ta este acum gata!

Pasul 4: Montarea plăcintei
Scoate aluatul din frigider și împarte-l în două părți egale. Pe o suprafață de lucru unsă cu puțin ulei, întinde o foaie dreptunghiulară din prima parte. Folosește un sucitor pentru a obține o foaie uniformă. Transferă cu grijă foaia în tava tapetată cu hârtie de copt. Toarnă umplutura de mere calite peste prima foaie.

Întinde și a doua foaie din aluat și pune-o cu grijă peste umplutură. Cu ajutorul unei furculițe, intepă foaia din loc în loc pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii. Acest truc va ajuta la evitarea formării bulelor de aer în timpul coacerii.

Pasul 5: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază tava în cuptorul preîncălzit și lasă plăcinta să coacă timp de 30-35 de minute, sau până când devine ușor aurie la suprafață. Așează plăcinta pe un suport de răcire după ce o scoți din cuptor și las-o să se răcească.

Pasul 6: Servirea
Dacă vrei să o transformi într-un desert și mai special, poți presăra puțin zahăr pudră deasupra după ce s-a răcit complet. Taie plăcinta în pătrate și savureaz-o alături de o cană de ceai sau cafea neagră.

Sfaturi practice:
1. Alege mere dulci și suculente pentru o umplutură delicioasă. Merele de tip Golden Delicious sau Fuji sunt excelente pentru această rețetă.
2. Poți experimenta cu diverse arome adăugând nucșoară sau vanilie în umplutură, pentru un plus de savoare.
3. Dacă îți dorești o plăcintă mai crocantă, poți adăuga câteva nuci sau migdale mărunțite în umplutură.
4. Asigură-te că aluatul nu este prea uscat; un aluat umed va avea o textură mai bună după coacere.

Beneficii nutriționale:
Această plăcintă cu mere de post nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Merele sunt surse excelente de fibre, vitaminele A și C, și antioxidanți, care contribuie la o dietă sănătoasă. În plus, folosind margarină în loc de unt, reduci și aportul de grăsimi saturate.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți folosi făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă a rețetei, însă poate fi necesar să ajustezi cantitatea de apă.
2. Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta se păstrează bine la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau poate fi refrigerată pentru o durată mai lungă.
3. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Desigur! Poți experimenta cu pere, piersici sau chiar cireșe. Asigură-te că ajustezi cantitatea de zahăr în funcție de dulceața fructelor folosite.

Această plăcintă cu mere de post este perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o masă în familie sau de un desert savuros după o cină cu prietenii. Așadar, nu mai sta pe gânduri și bucură-te de această rețetă simplă și delicioasă, care va aduce cu siguranță zâmbete pe chipurile celor dragi!