Vanilyalı krema ve beze ile krep

Vanilyalı krema ve beze ile krep - Özel Anlar için Tatlı Bir Lezzet

Sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir tatlı hayal mi ediyorsunuz? Vanilyalı krema ve beze ile krep, mükemmel bir seçimdir! Bu zarif ama kolay hazırlanabilen tarif, sıradan krepleri unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürüyor. Zengin mutfak geleneklerinden ilham alan bu hafif tatlı, özel bir gün için ya da sadece ailenizi şımartmak için idealdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 3 büyük porsiyon veya 6 küçük porsiyon

Krepler için malzemeler (6 büyük krep):
- 100 g beyaz un
- 2 bütün yumurta
- 150 ml süt
- 100 ml maden suyu (soda veya bira)
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ

İç harcı için malzemeler:
- 250 g taze lor peyniri
- 1 yumurta
- 40 g şeker
- 1 yemek kaşığı kuru üzüm (biraz konyak veya romda ıslatılmış)
- 1 limonun kabuğu

Vanilyalı krema için malzemeler:
- 2 yumurta sarısı
- 100 ml sıvı krema (veya süt)
- 25 g şeker
- Vanilya Finess (Dr. Oetker)

Beze için malzemeler:
- 2 yumurta beyazı
- 35 g şeker
- Bir tutam tuz

Kreplerin hazırlanması:

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede, 2 bütün yumurtayı bir çırpıcı ile çırpın, ardından yavaş yavaş unu ekleyerek topaklanmaları önlemek için iyi karıştırın. Sütü, maden suyunu (veya birayı) ve bir tutam tuzu ekleyin. Krema kıvamında homojen bir karışım elde edin.

2. Hamurun dinlendirilmesi: Kabı streç film ile kaplayın ve buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin. Bu adım, glutenin gevşemesini sağladığı için oldukça önemlidir ve kreplerin daha kabarık olmasını sağlar.

3. Kreplerin kızartılması: Kızartmaya başlamadan önce, tavayı (tercihen 20 cm çapında) yağ ile ıslatılmış bir kağıt havlu veya silikon fırça ile yağlayın. Tavayı orta ateşte ısıtın. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın, tabanı eşit şekilde kaplayın. Krepin yüzeyi matlaşmaya başladığında, dikkatlice çevirin ve biraz kızarmasını bekleyin. Krepin dışarı alıp bir tabak üzerine koyun ve hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın.

İç harcın hazırlanması:

1. Kuru üzümlerin ıslatılması: Krepleri doldurmadan önce, kuru üzümleri biraz konyak veya romda ıslatarak yoğun ve aromatik bir tat vermelerini sağlayın.

2. İç harcın karıştırılması: Bir kasede, taze lor peynirini, şekeri, yumurtayı ve limon kabuğunu karıştırın. Islatılmış üzümleri ekleyin ve iyice karıştırın. Her krepin içine bu karışımdan doldurarak sarma şeklinde hazırlayın.

Vanilyalı krema hazırlanması:

1. Yumurtaların çırpılması: Bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, homojen ve beyazımsı bir krema elde edene kadar devam edin.

2. Sıvının eklenmesi: Sıcak kremayı (veya sütü) sürekli karıştırarak dökün, böylece yumurta sarıları pişmez.

3. Krema yoğunlaştırılması: Karışımı kısık ateşte koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Krema kaynamamalı, sadece koyulaşmalıdır.

Bezenin hazırlanması:

1. Yumurtaların çırpılması: Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın, köpük haline gelene kadar devam edin.

2. Şekerin eklenmesi: Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kıvamı kontrol etmek için çırpıcıyı kaldırın - beze sert tepeler oluşturmalıdır.

Hazırlığın montajı:

1. Kreplerin yerleştirilmesi: Yağlanmış bir fırın kabına doldurulmuş krepleri yerleştirin ve üzerine vanilyalı kremayı dökün.

2. Bezenin eklenmesi: Bir spatula kullanarak bezenin kreplerin üzerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

3. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kabı fırına yerleştirin ve beze altın rengi alana kadar 5-10 dakika pişirin.

Servis:
Hazırlığı birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından servis edin. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Üzerine biraz pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Vanilyalı krema ve beze ile krep tarifi, aromalı bir çay veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir uyum sağlar, unutulmaz bir deneyim sunar.

Yararlı ipuçları ve varyasyonlar:

- İç harcın lezzetini artırmak için birkaç damla vanilya veya tarçın özü ekleyebilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, yağsız lor peyniri kullanabilirsiniz.
- Kuru üzümler yerine, kuru meyveler veya doğranmış ceviz ile de deneyebilirsiniz.
- İsterseniz, servis yaparken üzerine taze meyve (örneğin, ahududu veya çilek) ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g

Sıkça sorulan sorular:

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak kreplerin dokusu farklı, daha yoğun olacaktır.

2. Hamurda topaklanmaları nasıl önleyebilirim? Malzemeleri iyi karıştırdığınızdan ve kaliteli un kullandığınızdan emin olun.

3. Krepleri önceden hazırlayabilir miyim? Elbette! Krepleri birkaç saat önceden hazırlayabilir ve ardından doldurup pişirebilirsiniz.

Vanilyalı krema ve beze ile krep tarifi, sevdiklerinizin damak tadını şımartmanın yanı sıra, birlikte geçirilen her anı neşe ve sıcaklıkla dolduracaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve masada geçirilen zamanın tadını çıkarın!