Vanilya ve karamel ile kubbe tatlı keki

Vanilyanın yoğun tadını karamelin tatlılığıyla birleştiren tatlı, her zaman kazanan bir seçimdir ve vanilya ve karamel ile yapılan kubbe keki bu kombinasyonun mükemmel bir örneğidir. Bu tarif, sadece şık görünümüyle değil, aynı zamanda kremsi dokusu ve mükemmel tadıyla da etkileyici. İster özel bir günde servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tatlı kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler getirecektir. Bu mutfak macerasına başlayalım! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Buzdolabında dinlendirme süresi: 3-4 saat Porsiyon sayısı: 8 Malzemeler Kek için: - 3 küçük yumurta - 100 g pudra şekeri - 4 yemek kaşığı karamel şurubu (veya karamelize şekerden hazırlanmış) - 3 yemek kaşığı yağ - 3 yemek kaşığı un Vanilyalı krema için: - 6 yumurta sarısı - 6 yemek kaşığı şeker - 250 ml sıvı krema - 10 g jelatin (1 paket) - 2 yemek kaşığı vanilya özü Karamel kreması için: - 5 yemek kaşığı şeker - 100 ml sıvı krema Süsleme için: - 150 g mascarpone - 200 ml sıvı krema (çırpılmış) - Rendelenmiş beyaz çikolata (süsleme için) Kısa Tarih Kubbe kekleri, çeşitli mutfak kültürlerinde bir gelenektir ve genellikle etkileyici görünümü nedeniyle özel günlerle ilişkilendirilir. Bu tarif, basit ama zarif malzemeleri bir araya getirerek sıradan bir keki bir başyapıta dönüştürür. Vanilya ile karamelin birleşimi klasik bir seçimdir, ancak bu tatlıda zarafetle yeniden yorumlanmıştır. Adım Adım 1. Kekin Hazırlanması Adım 1: Öncelikle karamel şurubunu hazırlayın. Bir tencerede 3 yemek kaşığı şekeri karamelize edin. Altın rengi aldığında dikkatlice 50 ml su ekleyin (buhar çıkabilir!). Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Soğumaya bırakın. Adım 2: Bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın. Ardından pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir karışım elde edene kadar. Adım 3: Yumurtanın sarılarını, yağı, unu ve soğuyan karamel şurubunu ekleyin. Hava kabarcıklarını bozmayacak şekilde spatula ile nazikçe karıştırın. Adım 4: 20 cm'lik bir kalıbı yağ ve un ile kaplayın, ardından karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 20-25 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir kürdan testi ile kontrol edin - kürdan temiz çıkıyorsa kek mükemmeldir. 2. Krema Hazırlığı Adım 1: Bir kasede yumurta sarılarını şekeri benmari usulü çırpın, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Adım 2: Jelatini 100 ml soğuk suda 10 dakika bekletin, ardından yumurta sarısı karışımına ekleyin. Jelatin tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Adım 3: Başka bir kasede sıvı kremayı vanilya özü ile çırpın, sertleşene kadar. Çırpılmış kremayı nazikçe yumurta sarısı kremasıyla birleştirin ve homojen hale gelene kadar karıştırın. 3. Karamel Krema Hazırlığı Adım 1: Bir tencerede 5 yemek kaşığı şekeri karamelize edin, ardından 100 ml sıvı krema ile söndürün. Karışımı 4-5 dakika kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar ve krema daha yoğun bir kıvam alana kadar. 4. Kekin Montajı Adım 1: 20 cm'lik bir kaseyi streç filmle kaplayın. Kaseye vanilyalı krema karışımının yarısını koyun. Adım 2: Soğuyan karamel kremini vanilyalı krema üzerine ekleyin ve iyice düzeltin. Adım 3: Üzerine kalan vanilyalı kremayı dökün ve tekrar düzeltin. Adım 4: Pişmiş keki kase içindeki karışımın üzerine ters çevirin ve yapışması için hafifçe bastırın. Streç film ile kaplayın ve buzdolabında 3-4 saat bekletin, ya da daha iyi bir sonuç için bir gece bekletin. 5. Kekin Süslenmesi Adım 1: Kek soğuyup sertleştikten sonra, dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Streç filmi çıkarın. Adım 2: Bir kasede sıvı kremayı mascarpone ile çırpın, sertleşene kadar. Bu karışımı kekin süslemesi için kullanın. Adım 3: Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata serpin, şık bir görünüm ve ekstra bir tat için. Faydalı İpuçları - Kaliteli Malzemeler Seçin: Daha iyi bir tat için kaliteli tereyağı ve taze yumurta kullanın. - Jelatin: Jelatinin iyi bir şekilde nemlendiğinden emin olun, böylece homojen bir krema elde edersiniz. - Buzdolabı Arkadaşınızdır: Keki buzdolabında bekleterek daha iyi bir doku ve yoğun bir tat elde edersiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Jelatini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim? Vegan bir alternatif olarak agar-agar kullanabilirsiniz, ancak bu hazırlık sürecinde ayarlamalar gerektirebilir. 2. Keki nasıl saklayabilirim? Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, kurumasını önlemek için streç film ile kaplı olmalıdır. 3. Başka tatlar ekleyebilir miyim? Elbette! Vanilyalı krema içine biraz kahve veya kakao ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Önerilen Kombinasyonlar Bu vanilya ve karamel kubbe keki, özel bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir orman meyveleri sosu tatlının tatlılığını dengelemek için ekşi bir not ekleyebilir. Sonuç Vanilya ve karamel ile yapılan kubbe keki, sadece tadıyla değil, aynı zamanda şık görünümüyle de sevinç getiren bir tatlıdır. Her lokma, bir lezzet patlaması sunar ve hazırlık süreci, pastacılık sanatında çok şey öğretir. O halde önlüğünüzü giyin, malzemeleri toplayın ve bu harika tatlı ile herkesi etkilemeye hazırlanın! Afiyet olsun!