Valeria'nın Portakal Kekı

Valeria'nın Portakal Kek - hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Valeria'nın portakal kekinin yoğun tadını ve ferahlatıcı aromasını keşfedin, herkesin yüzünü güldürecek basit bir tarif. Bu nemli ve kokulu kek, sabah kahvesi ile veya bir kutlama yemeğinde tatlı olarak servis edilmek için mükemmeldir. İşte adım adım nasıl hazırlayabilirsiniz!

Malzemeler:
- 1 büyük portakal (yaklaşık 200 g)
- 3 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 100 ml ayçiçeği yağı veya hafif zeytinyağı
- 200 g un
- 1 tutam tuz
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 3 yumurta akı
- 50 g ceviz veya badem, isteğe bağlı

Adım 1: Portakalın hazırlanması
Öncelikle portakalı iyice yıkayın, ardından kabuğunu koruyarak parçalar halinde kesin, çünkü kabuğun aroması kekin özel bir tat katacaktır. Portakal parçalarını bir mikserin içine koyun ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Bu adım, portakalın suyunu ve kabuğundaki uçucu yağları dahil edeceği için kritik öneme sahiptir ve tatlıya canlı bir tat kazandırır.

Adım 2: Malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Malzemeleri krema kıvamına gelene kadar bir mikser veya çırpıcı ile çırpın. Şimdi portakal macununu ve yağı ekleyin, her şey iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Kaliteli yağ kullanmak önemlidir çünkü bu, kekin dokusunu ve son aromasını etkileyecektir.

Adım 3: Kuru malzemeler
Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Kuru malzeme karışımını portakal karışımına yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaları önlemek için bir spatula ile karıştırın. Ceviz veya badem eklemeyi seçerseniz, şimdi hamura entegre etme zamanıdır.

Adım 4: Yumurta aklarının çırpılması
Ayrı bir kapta yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Mükemmel yumurta akları elde etmenin bir püf noktası, kâse ve aletlerin tamamen temiz olduğundan emin olmaktır, yağ kalıntısı olmamalıdır. Çırpılmış yumurta aklarını portakal hamuruna nazikçe katlayın, bir spatula kullanarak yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak havalandırmayı koruyun.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kek kalıbını tereyağı veya yağ ile yağlayın ve yapışmaması için üzerine biraz un serpin. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Yaklaşık 40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Her fırın farklı pişirdiği için ara sıra kontrol etmek iyi olacaktır.

Adım 6: Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Üstüne şık bir görünüm için pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu Valeria'nın portakal keki, vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile harika bir uyum sağlar.

Varyasyon önerileri:
Daha egzotik bir dokunuş için, hamura birkaç damla vanilya özü veya biraz rom ekleyebilirsiniz. Ayrıca, unun bir kısmını kakao ile değiştirerek çikolata aromalı bir portakal keki elde edebilirsiniz.

Bu Valeria'nın portakal keki tarifi sadece basit değil, aynı zamanda her durum için mükemmel bir seçimdir. Her dilimi tadını çıkarın ve portakalların taze aromasının keyfini çıkarın!