Tık-tık kek

Tic Tac Kek: Ananas ve Vanilya Aromalı Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tic Tac kek, ananasın tatlı lezzetini yumuşak bir muffin dokusuyla birleştiren bir tariftir ve gerçekten özel bir tatlı sunar. Bu kek, doğum günleri, partiler veya ailenizi ev yapımı bir tatlı ile şımartmak için harika bir seçim olabilir.

Biraz Tarih

Tic Tac kekin belirgin bir tarihi olmasa da, meyveleri hafif hamur işleriyle birleştiren pastacılık geleneklerinden ilham almıştır. Krema ve glazür katmanlarıyla bu kek, çocukluk anılarını ve sevdiklerinizle geçirilen anları canlandırır. Her gün bir parça neşe katmak için mükemmel bir tarif, basit bir anı unutulmaz bir anıya dönüştürür.

Gerekli Malzemeler

Hamur için:
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 150 g)
- 1 paket (125 g) vanilyalı Activia yoğurdu veya tercih ettiğiniz başka bir yoğurt
- 1/2 su bardağı yağ veya eritilmiş margarin (ama sıcak olmamalı)
- 3 su bardağı elenmiş un (yaklaşık 450 g)
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 şişe vanilya özütü
- 12 dilim konserve ananas

Krema için:
- 3 yumurta akı
- 150 ml haşlanmış ve soğutulmuş süt
- 1 paket Dr. Oetker jelatin
- 50 g şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 30 g yumuşak tereyağı
- 1/2 şişe vanilya özütü

Glazür için:
- 1 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 150 g pudra şekeri

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle elektrikli bir mikserle çırpın, karışım köpük köpük olana ve hacmi üç katına çıkana kadar. Bu adım, yumuşak bir doku elde etmek için gereklidir.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi
Ardından yoğurdu ekleyin ve 2-3 dakika çırpmaya devam edin, iyice karıştığından emin olun. Daha sonra yağı ince bir akışla yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu, pürüzsüz ve nemli bir hamur elde etmeye yardımcı olur.

3. Unun Eklenmesi
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Un karışımını hamura üç aşamada ekleyin ve her eklemeden sonra tahta veya plastik bir kaşıkla nazikçe karıştırın. Bu, hamurda havanın kalmasını sağlayarak kekin yumuşak olmasına yardımcı olur.

4. Kalıbın Hazırlanması
Muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın, kalıbın iyi hazırlandığından emin olun. Her bir boşluğu hamur ile doldurun, ancak kenarına kadar doldurmayın; kekin kabarması için yüksekliğin yaklaşık üçte birinin boş kalmasına izin verin.

5. Ananasın Eklenmesi
Her bir muffin üzerine bir dilim ananas yerleştirin. Bu, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir görünüm de sağlar.

6. Pişirme
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 180 derece Celsius'ta 5 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 165 derece Celsius'a düşürün ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin veya kekler altın rengi alana ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar.

7. Soğutma
Piştikten sonra keklerin birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarın. Bir servis tabağına yerleştirin ve tamamen soğumalarını bekleyin.

8. Krema Hazırlığı
Başka bir kasede yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bir tencerede süt ile unu karıştırın ve kaynar su banyosunda kıvam alana kadar pişirin. Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin, ardından yumuşak tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin.

9. Malzemelerin Birleştirilmesi
Süt karışımını çırpılmış yumurta aklarına yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırın. Son aşamada, soğuk sütte bekletilmiş ve su banyosunda eritilmiş jelatini ekleyin. Homojen bir krema elde etmek için iyice karıştırın.

10. Kekin Montajı
Muffinleri yatay olarak ikiye kesin. Alt kısmı kalıba geri yerleştirin, üzerine 2 yemek kaşığı krema koyun ve buzdolabında 5 dakika bekletin. Ardından kekin diğer yarısını üzerine yerleştirin ve krema iyice katılaşana kadar buzdolabında bekletin.

11. Glazür Hazırlığı
Yumurtanın akını limon suyu ile çırpıncaya kadar çırpın. Pudra şekerini yavaşça ekleyin, sürekli çırparak krema benzeri bir kıvam elde edin. Üzerini streç film ile kaplayın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

12. Süsleme
Kek katılaştıktan sonra, dikkatlice kalıptan çıkarın. Glazürü kullanarak her kekin üzerine saat 23:55'teki işaretleri çizin, böylece kişisel ve eğlenceli bir dokunuş ekleyin.

Pratik İpuçları:

- Sıcaklıklara Dikkat: Tereyağı ve yoğurdun oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Jelatin: Kaliteli bir jelatin, iyi bir şekilde bağlanmış krema sağlar. Kullanımdan önce soğuk sütte bekletmeyi unutmayın.
- Varyasyonlar: Ananas yerine şeftali veya çilek gibi başka meyvelerle denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca hamura rendelenmiş limon kabuğu eklemek, aromayı güçlendirecektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir yoğurt türü kullanabilir miyim?
Evet, istediğiniz herhangi bir yoğurdu kullanabilirsiniz, hatta doğal olanı bile. Lezzeti biraz değişecektir ama yine de çok lezzetli olacaktır.

- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kek dokusunu bozmadan yaklaşık %20 oranında şeker miktarını azaltabilirsiniz.

- Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek tamamen soğuduktan sonra streç film ile sarabilir ve dondurabilirsiniz. Krema dondurulmasını önermiyoruz.

Önerilen Kombinasyonlar:

Bu kek, vanilyalı bir dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Meyve çayı veya muz ve ananas smoothie gibi serinletici bir içecek, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Tic Tac kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizle bir araya getiren bir gastronomik deneyimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve masanın etrafında yaratılan anların keyfini çıkarın!