Çikolata kreması hazırlamak, şatafatlı ve lezzetli bir tatlı elde etmek için temel bir süreçtir. 500 ml kremayı düşük ateşte ısıtarak başlıyoruz, kaynama noktasına ulaşmadığından emin oluyoruz, sadece ısınıyor. Krema ısındıktan sonra, daha kolay erimesi için küçük parçalara kesilmiş 400 g mutfak çikolatasını dikkatlice ekliyoruz. Topaklanmayı önlemek ve pürüzsüz bir doku sağlamak için sürekli olarak bir spatula veya çırpıcı ile karıştırıyoruz. Çikolata tamamen eridiğinde, aromayı yoğunlaştırmak için karışımın hafifçe kaynamasına izin veriyoruz, 3-4 kaynatma işlemi yapıyoruz. Homojen bir krema elde ettiğimizde, oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz, ardından buzdolabına transfer ediyoruz, burada ertesi güne kadar sertleşmesi için bekleyecek.
Çikolata kaplarıyla ilgili olarak, mutfak çikolatasına dikkatimizi yönlendiriyoruz, bunu düşük ateşte eritiyoruz ve 4 yemek kaşığı su ekliyoruz. Bu su ekleme, daha akışkan ve işlenmesi kolay bir çikolata elde etmeye yardımcı olur. Çikolata tamamen eridiğinde, kaplara güzel bir parlaklık katacak 20 g Rama margarin ekliyoruz. Çikolatanın, hazırlanan kalıplara kolayca yayılabilmesi için daha kalın olması önemlidir. Muffin kalıplarına streç film yerleştiriyoruz ve bir kaşık yardımıyla çikolatayı döküyoruz, kalıbın duvarlarını da iyi kapladığımızdan emin oluyoruz. İşimizi bitirdikten sonra, kalıpların buzdolabında bir gece soğuyup sertleşmesini bekliyoruz.
Ertesi gün, buzdolabında bekleyen çikolata kreması ile ilgileniyoruz. Onu çıkarıyoruz ve 5 dakika boyunca yüksek hızda çırpıyoruz, havalı ve kabarık hale gelene kadar. Ayrı olarak, kalan 100 ml kremayı bir paket krema sabitleyici ile çırpıyoruz, böylece stabilite sağlıyoruz. Yavaş yavaş çırpılmış kremayı çikolata kremasına ekliyoruz, sürekli karıştırarak homojen ve havadar bir karışım elde ediyoruz.
Kremayı tamamladıktan sonra, şimdi iyi sertleşmiş olan çikolata kalıplarını çıkarıyoruz. Her kabı çikolata kreması ile dolduruyoruz, kenarına kadar doldurmamaya dikkat ediyoruz. Üstüne, bir kapak görevi görecek ince bir eritilmiş çikolata tabakası döküyoruz. Bu lezzetli kaplar, kapağın iyi sertleşmesi için tekrar buzdolabına gidecek. Soğuma süresi geçtikten sonra, kapları kalıplardan dikkatlice ters çeviriyoruz ve kesinlikle herkesin tadına bakarken etkileneceği karşı konulmaz bir tatlıdan keyif alıyoruz. Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir lezzet!
Çikolata kaplarıyla ilgili olarak, mutfak çikolatasına dikkatimizi yönlendiriyoruz, bunu düşük ateşte eritiyoruz ve 4 yemek kaşığı su ekliyoruz. Bu su ekleme, daha akışkan ve işlenmesi kolay bir çikolata elde etmeye yardımcı olur. Çikolata tamamen eridiğinde, kaplara güzel bir parlaklık katacak 20 g Rama margarin ekliyoruz. Çikolatanın, hazırlanan kalıplara kolayca yayılabilmesi için daha kalın olması önemlidir. Muffin kalıplarına streç film yerleştiriyoruz ve bir kaşık yardımıyla çikolatayı döküyoruz, kalıbın duvarlarını da iyi kapladığımızdan emin oluyoruz. İşimizi bitirdikten sonra, kalıpların buzdolabında bir gece soğuyup sertleşmesini bekliyoruz.
Ertesi gün, buzdolabında bekleyen çikolata kreması ile ilgileniyoruz. Onu çıkarıyoruz ve 5 dakika boyunca yüksek hızda çırpıyoruz, havalı ve kabarık hale gelene kadar. Ayrı olarak, kalan 100 ml kremayı bir paket krema sabitleyici ile çırpıyoruz, böylece stabilite sağlıyoruz. Yavaş yavaş çırpılmış kremayı çikolata kremasına ekliyoruz, sürekli karıştırarak homojen ve havadar bir karışım elde ediyoruz.
Kremayı tamamladıktan sonra, şimdi iyi sertleşmiş olan çikolata kalıplarını çıkarıyoruz. Her kabı çikolata kreması ile dolduruyoruz, kenarına kadar doldurmamaya dikkat ediyoruz. Üstüne, bir kapak görevi görecek ince bir eritilmiş çikolata tabakası döküyoruz. Bu lezzetli kaplar, kapağın iyi sertleşmesi için tekrar buzdolabına gidecek. Soğuma süresi geçtikten sonra, kapları kalıplardan dikkatlice ters çeviriyoruz ve kesinlikle herkesin tadına bakarken etkileneceği karşı konulmaz bir tatlıdan keyif alıyoruz. Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir lezzet!
Malzemeler
Krema için malzemeler: 600 ml Megle veya Hulala krema, 400 g pişirme çikolatası, 1 paket krema katılaştırıcı, 1 şişe rom esansı. Çikolata sepetleri: 450 g pişirme çikolatası, 4 yemek kaşığı su, 20 g Rama (tereyağı).