Die Zubereitung von Schokoladencreme ist ein wesentlicher Prozess, um ein dekadentes und schmackhaftes Dessert zu erhalten. Wir beginnen damit, 500 ml Sahne bei schwacher Hitze zu erhitzen und darauf zu achten, dass sie nicht den Siedepunkt erreicht, sondern nur erwärmt wird. Sobald die Sahne warm ist, fügen wir vorsichtig 400 g Kochschokolade hinzu, die in kleine Stücke geschnitten ist, damit sie leichter schmilzt. Wir rühren ständig mit einem Spatel oder Schneebesen um, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten. Nachdem die Schokolade vollständig geschmolzen ist, lassen wir die Mischung sanft 3-4 Mal aufkochen, um das Aroma zu intensivieren. Sobald wir eine homogene Creme haben, lassen wir sie auf Raumtemperatur abkühlen und geben sie dann in den Kühlschrank, wo sie bis zum nächsten Tag bleibt, um fest zu werden.
Was die Schokoladenschalen betrifft, richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die Kochschokolade, die wir bei schwacher Hitze schmelzen und 4 Esslöffel Wasser hinzufügen. Diese Zugabe von Wasser hilft, eine flüssigere und leichter zu verarbeitende Schokolade zu erhalten. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen wir 20 g Rama-Margarine hinzu, die den Schalen einen schönen Glanz verleiht. Es ist wichtig, dass die Schokolade dicker ist, damit sie leicht in die vorbereiteten Formen verteilt werden kann. Wir legen Frischhaltefolie in die Muffinformen und gießen mit einem Löffel die Schokolade hinein und achten darauf, die Wände der Form gut zu bedecken. Nachdem wir fertig sind, lassen wir die Formen abkühlen und im Kühlschrank über Nacht fest werden.
Am nächsten Tag kümmern wir uns um die Schokoladencreme, die im Kühlschrank war. Wir nehmen sie heraus und schlagen sie 5 Minuten lang auf höchster Stufe, bis sie luftig und fluffig wird. Separat schlagen wir die restlichen 100 ml Sahne mit einem Päckchen Sahnefestiger, um ihr Stabilität zu verleihen. Wir fügen nach und nach die geschlagene Sahne zur Schokoladencreme hinzu und rühren ständig weiter, um eine gleichmäßige und luftige Konsistenz zu erhalten.
Nachdem wir die Creme fertiggestellt haben, nehmen wir die Schokoladenformen heraus, die jetzt gut fest sein sollten. Wir füllen jede Schale mit der Schokoladencreme und achten darauf, sie nicht bis zum Rand zu füllen. Darüber gießen wir eine dünne Schicht geschmolzener Schokolade, die als Deckel fungiert. Diese köstlichen Schalen kommen zurück in den Kühlschrank, damit der Deckel gut fest werden kann. Nachdem die Kühlzeit vergangen ist, stürzen wir vorsichtig die Schalen aus den Formen und genießen ein unwiderstehliches Dessert, das sicherlich jeden beeindrucken wird, der es probiert. Es ist ein perfekter Genuss für jeden Anlass!
Was die Schokoladenschalen betrifft, richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die Kochschokolade, die wir bei schwacher Hitze schmelzen und 4 Esslöffel Wasser hinzufügen. Diese Zugabe von Wasser hilft, eine flüssigere und leichter zu verarbeitende Schokolade zu erhalten. Sobald die Schokolade vollständig geschmolzen ist, fügen wir 20 g Rama-Margarine hinzu, die den Schalen einen schönen Glanz verleiht. Es ist wichtig, dass die Schokolade dicker ist, damit sie leicht in die vorbereiteten Formen verteilt werden kann. Wir legen Frischhaltefolie in die Muffinformen und gießen mit einem Löffel die Schokolade hinein und achten darauf, die Wände der Form gut zu bedecken. Nachdem wir fertig sind, lassen wir die Formen abkühlen und im Kühlschrank über Nacht fest werden.
Am nächsten Tag kümmern wir uns um die Schokoladencreme, die im Kühlschrank war. Wir nehmen sie heraus und schlagen sie 5 Minuten lang auf höchster Stufe, bis sie luftig und fluffig wird. Separat schlagen wir die restlichen 100 ml Sahne mit einem Päckchen Sahnefestiger, um ihr Stabilität zu verleihen. Wir fügen nach und nach die geschlagene Sahne zur Schokoladencreme hinzu und rühren ständig weiter, um eine gleichmäßige und luftige Konsistenz zu erhalten.
Nachdem wir die Creme fertiggestellt haben, nehmen wir die Schokoladenformen heraus, die jetzt gut fest sein sollten. Wir füllen jede Schale mit der Schokoladencreme und achten darauf, sie nicht bis zum Rand zu füllen. Darüber gießen wir eine dünne Schicht geschmolzener Schokolade, die als Deckel fungiert. Diese köstlichen Schalen kommen zurück in den Kühlschrank, damit der Deckel gut fest werden kann. Nachdem die Kühlzeit vergangen ist, stürzen wir vorsichtig die Schalen aus den Formen und genießen ein unwiderstehliches Dessert, das sicherlich jeden beeindrucken wird, der es probiert. Es ist ein perfekter Genuss für jeden Anlass!
Zutaten
Zutaten für die Creme: 600 ml Megle oder Hulala Schlagsahne, 400 g Kochschokolade, 1 Päckchen Sahnefestiger, 1 Fläschchen Rumessenz. Schokoladenkörbchen: 450 g Kochschokolade, 4 Esslöffel Wasser, 20 g Rama (Butter).