सुहैदा

चॉकलेट क्रीम तैयार करना एक शानदार और स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक प्रक्रिया है। हम 500 मिली क्रीम को धीमी आंच पर गर्म करके शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह उबालने के बिंदु तक न पहुंचे, बस गर्म हो। जब क्रीम गर्म हो जाती है, तो हम सावधानी से 400 ग्राम कुकिंग चॉकलेट जोड़ते हैं, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा गया है ताकि यह आसानी से पिघल सके। हम एक स्पैटुला या व्हिस्क से लगातार हिलाते हैं, ताकि ढेर न बनें और एक समान बनावट सुनिश्चित हो सके। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाती है, तो हम मिश्रण को 3-4 उबालने के लिए हल्की उबालने देते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। जब हमें एक समरूप क्रीम मिल जाती है, तो हम इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने देते हैं, फिर इसे फ्रिज में स्थानांतरित करते हैं, जहां यह अगले दिन तक ठोस हो जाएगी।

चॉकलेट कप के संबंध में, हम कुकिंग चॉकलेट पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसे हम धीमी आंच पर पिघलाते हैं, 4 चम्मच पानी जोड़ते हैं। पानी जोड़ने से अधिक तरल और आसानी से संभालने योग्य चॉकलेट प्राप्त करने में मदद मिलती है। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाती है, तो हम 20 ग्राम राम मार्जरीन जोड़ते हैं, जो कपों को एक सुंदर चमक देगा। यह महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट अधिक गाढ़ी हो ताकि इसे आसानी से तैयार किए गए साँचे में फैलाया जा सके। हम मफिन के साँचे में प्लास्टिक रैप लगाते हैं और एक चम्मच की मदद से चॉकलेट डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि हम साँचे की दीवारों को अच्छी तरह से कवर करें। जब हम खत्म कर लेते हैं, तो हम साँचे को ठंडा होने के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं और रात भर ठोस होने देते हैं।

अगले दिन, हम उस चॉकलेट क्रीम का ध्यान रखते हैं जो फ्रिज में रखी हुई थी। हम इसे निकालते हैं और 5 मिनट के लिए उच्च गति पर फेंटते हैं, जब तक कि यह एयरियर और फूला हुआ न हो जाए। अलग से, हम 100 मिली क्रीम को एक पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र के साथ मिलाते हैं, ताकि इसे स्थिरता मिल सके। हम धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को चॉकलेट क्रीम में जोड़ते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं ताकि एक समान और हवादार मिश्रण मिल सके।

जब हम क्रीम को पूरा कर लेते हैं, तो हम चॉकलेट के साँचे को निकालते हैं, जो अब अच्छी तरह से ठोस हो चुके हैं। हम प्रत्येक कप को चॉकलेट क्रीम से भरते हैं, सावधानी बरतते हैं कि उन्हें किनारे तक न भरें। ऊपर, हम पिघली हुई चॉकलेट की एक पतली परत डालते हैं, जो ढक्कन के रूप में कार्य करेगी। ये स्वादिष्ट कप फिर से फ्रिज में जाएंगे, ताकि ढक्कन अच्छी तरह से ठोस हो सके। ठंडा होने के समय के बाद, हम कपों को साँचे से सावधानी से पलटते हैं और एक अविश्वसनीय मिठाई का आनंद लेते हैं, जो निश्चित रूप से इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगा। यह किसी भी अवसर के लिए एक सही मिठाई है!