Sonraki adım, tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına yerleştirmektir; pandispanya hazır olana kadar pişirin, bir kürdanla kontrol edin - temiz çıkmalıdır. Hamuru tepsiye dökerken, yaklaşık 1 cm yükseklikte olduğundan emin olun. Pandispanyalar pişerken, favori tarifinize göre pastacı kremasını hazırlayın, 1 litre süt için yeterli malzemeniz olduğundan emin olun. Kremayı soğumaya bırakın, bu arada şerbeti hazırlayın.
Şerbet için, suyu şeker ve limon veya portakal kabuğu ile karıştırın, tercihinize göre. Karışımı ateşe koyun ve kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve aromatik bir tat vermesi için rom veya rom özü ekleyin.
Montaj için, 32*20 cm boyutlarında daha büyük bir seramik tepsi kullandım. İlk sade pandispanyayı tepsiye yerleştirerek başlayın. Üzerine şerbet sürmek için bir fırça kullanın veya delikli kapaklı bir şişeniz varsa, tabanı eşit şekilde ıslatmak için onu kullanın. 1/3 öğütülmüş ceviz ve 1/3 romda bekletilmiş kuru üzüm serpin, ardından hazırladığınız kremanın yarısını ekleyin ve iyice düzeltin.
İkinci pandispanya, kakolu olan geliyor. Üzerine şerbeti iyice dökün, 1/3 öğütülmüş ceviz ve 1/3 kuru üzüm ekleyin, ardından kalan kremayı ekleyin ve dikkatlice düzeltin. Sonra üçüncü pandispanyayı, cevizli olanı yerleştirin ve üzerine şerbet dökün. Eşit şekilde yayacağınız iki yemek kaşığı kayısı reçeli ekleyin. Reçel çok katıysa, yaymayı kolaylaştırmak için hafifçe benmari usulü ısıtabilirsiniz. Reçelin üzerine kalan öğütülmüş ceviz ve kuru üzümleri ekleyin ve son olarak şık bir görünüm için bir elekten acı kakao serpin.
Tepsiyi dikkatlice streç film veya yağlı kağıt ile örtün, pastanın iyi sarıldığından emin olun. Pastayı kaplamak için tek kullanımlık alüminyum tepsiyi kullandım, ters çevirerek. Pastayı buzdolabına koyun, birkaç saat soğuyup sertleşmesi için bırakın; en iyisi gece boyunca bırakmaktır.
Servisten önce, kremayı pudra şekeri ile çırpın, kalın bir krema elde edin. Çikolata sosunu hazırlayın ve pastayı servis etmek için bir kepçe veya dondurma kaşığı kullanarak yuvarlak ve güzel porsiyonlar alın. Her porsiyonun üzerine bir miktar çırpılmış krema koyun ve çikolata sosu ekleyin. Bu pasta sadece damak tadı için gerçek bir zevk değil, aynı zamanda görsel bir ziyafet!
Malzemeler
Sade panandispan: 2 yumurta 2 yemek kaşığı kızarmış şeker 2 yemek kaşığı kek unu Kakaolu panandispan: 2 yumurta 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı şekersiz kakao 1 yemek kaşığı soğuk su Cevizli panandispan: 2 yumurta 2 yemek kaşığı kavrulmuş şeker 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi (makine ile) 1 yemek kaşığı soğuk su Kreması için: 1 litre süt 6 yumurta sarısı 150 gr mısır unu/nişasta 200 gr vanilya şekeri (ben bir poşet vanilin kullandım, siz bir poşet vanilya şekeri koyabilirsiniz) Şurubu için: 150 ml su 150 gr kızarmış şeker sarı limon kabuğu veya portakal kabuğu birkaç yemek kaşığı rom veya birkaç damla rom esansı Dolgu: 100 gr çekilmiş ceviz içi 100 gr kuru üzüm 2 yemek kaşığı kayısı reçeli kekin üzerine serpmek için acı kakao (yaklaşık 2 yemek kaşığı) Servis için: 250 ml taze çırpılmış krema + 2 yemek kaşığı pudra şekeri Çikolata sosu: 2 yemek kaşığı pudra şekeri 2 yemek kaşığı kakaolu su veya daha koyu bir şurup elde etmek için gerektiği kadar soğuk süt (isterseniz çikolata sosu olarak kullanmak için bitter çikolata bile eritebilirsiniz)