Siyah kadın

Negreska – her durumda mükemmel, basit ve lezzetli bir tatlı

Toplam süre: 1 saat
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Negreska, her lokmada sevinç ve nostalji getiren bir tatlıdır. Yumuşak, nemli ve zengin aromalara sahip olan bu kek, bir fincan kahve veya çay ile birlikte tadılması için idealdir. Negreska'nın, hazırlanışındaki basitlik ve erişilebilir malzemeleri sayesinde ev hanımları arasında popülerlik kazandığı söylenir ve bu da onu nesiller boyu sevilen bir tatlı haline getirmiştir. İster bir parti için, ister arkadaşlarla bir buluşma için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır.

Malzemeler:

- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- ½ su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı su
- ½ su bardağı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 vanilya veya rom esansı
- birkaç damla limon suyu
- 200 ml krema (süsleme için)
- meyve aromalı şeker süslemesi (son dokunuş için)

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlamaya başlayın. Un, şeker, ceviz, kuru üzüm, kakao, su, yağ, esans, kabartma tozu ve krema gibi ihtiyaç duyacağınız her şeyin elinizin altında olduğundan emin olun. Cevizleri evde öğüterek taze ve aromatik bir doku elde edebilirsiniz ve kuru üzümleri yumuşatmak için sıcak suda bekletebilirsiniz.

2. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu adım, negreska'nın eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir.

3. Büyük bir kasede un, şeker, dövülmüş ceviz, kuru üzüm, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla birleştirin. Bu karışım, negreska'ya zengin ve lezzetli bir doku kazandıracaktır.

4. Başka bir kasede sıvıları birleştirin: su, yağ, vanilya veya rom esansı ve birkaç damla limon suyu. Her şey homojen hale gelene kadar iyi karıştırın.

5. Sıvı karışımı kuru malzemelerin bulunduğu kaseye dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü negreska fazla çırpılmadığında daha kabarık olacaktır.

6. Yaklaşık 20x30 cm boyutlarında bir kek kalıbı hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin yapışmasını önlemeye yardımcı olur ve kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırır.

7. Karışımı kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Şimdi negreska'nın eşit şekilde pişmesini sağlamak için zamanı geldi.

8. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin. Kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin; eğer kürdan temiz çıkıyorsa, negreska hazırdır. Aksi takdirde, birkaç dakika daha fırında bırakın.

9. Piştikten sonra negreska'yı fırından çıkarın ve kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için dikkatlice bir ızgara üzerine aktarın.

10. Bu arada, süslemeyi hazırlayabilirsiniz. Krema sertleşene kadar çırpın. İsteğinize bağlı olarak, ekstra tatlılık katmak için biraz pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

11. Negreska tamamen soğuduktan sonra, üstüne kremayı yayarak eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Bu adım sadece kremsi bir dokunuş eklemekle kalmaz, aynı zamanda dokular arasında bir kontrast da sağlar.

12. Son olarak, üstüne meyve aromalı şeker süslemesini serpin, böylece negreska'ya renkli ve çekici bir görünüm kazandırın. Bu detay, tatlının sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici olmasını sağlayacaktır.

Pratik ipuçları:

- Tarife çeşitlilik katmak için bitter çikolata veya fındık gibi başka malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Cesur tatları seviyorsanız, taze bir tat için birkaç damla portakal esansı eklemeyi deneyin.
- Negreska sıcak veya soğuk servis edilebilir ve daha da zengin bir tatlı istiyorsanız, vanilyalı dondurma ile birlikte servis etmenizi öneririz.

Besin faydaları:

Negreska, omega-3 yağ asitleri ve protein açısından zengin olan ceviz gibi sağlıklı bileşenler içerir; doğal kakao ise antioksidanlar sağlar. Ayrıca, kuru üzümler iyi bir lif ve potasyum ile demir gibi mineraller kaynağıdır. Ancak, bu tatlının tatlı bir kek olduğunu göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, yağı tereyağı ile değiştirebilirsiniz, ancak dokuyu etkilememesi için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

2. Negreska'yı nasıl taze tutabilirim?
Negreska'yı kapalı bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün saklayın. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

3. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Elbette! Tam buğday unu belirgin bir tat ve daha yoğun bir doku katacaktır, ancak su miktarını ayarlamanız gerekebilir.

İdeal kombinasyonlar:

Negreska, kahve veya aromalı bir çay gibi sıcak bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile birlikte servis ederek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Sonuç olarak, negreska her durumda mükemmel, çok yönlü ve kolay hazırlanabilen bir tatlıdır. Bu tarifi denemenizi ve yaratıcılığınızın parlamasına izin vermenizi teşvik ediyorum. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle paylaşın!