Mulher negra

Negresa – uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião

Tempo total: 1 hora
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 12

A negresa é uma sobremesa que traz alegria e nostalgia a cada garfada. Macia, úmida e rica em sabores, este bolo é ideal para ser saboreado ao lado de uma xícara de café ou chá. Diz-se que a negresa ganhou popularidade entre as donas de casa devido à sua simplicidade de preparo e aos ingredientes acessíveis, tornando-a uma sobremesa amada por gerações. Quer você a prepare para uma festa, um encontro com amigos ou simplesmente para se mimar, esta receita ajudará você a obter um resultado perfeito.

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de nozes moídas
- ½ xícara de passas
- 1 xícara de água
- ½ xícara de óleo
- 3 colheres de sopa de cacau
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 essência de baunilha ou rum
- algumas gotas de suco de limão
- 200 ml de chantilly (para decoração)
- decoração de açúcar com sabor de frutas (para acabamento)

Preparo:

1. Comece preparando os ingredientes. Certifique-se de ter tudo à mão: farinha, açúcar, nozes, passas, cacau, água, óleo, essência, fermento em pó e chantilly. As nozes podem ser moídas em casa para obter uma textura fresca e aromática, e as passas podem ser deixadas de molho em água morna para ficarem mais macias.

2. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme da negresa.

3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, as nozes moídas, as passas, o cacau e o fermento em pó. Use uma espátula ou uma colher de madeira para combinar os ingredientes secos. Essa mistura dará à negresa uma textura rica e deliciosa.

4. Em outra tigela, combine os líquidos: água, óleo, essência de baunilha ou rum e algumas gotas de suco de limão. Misture bem, até que tudo esteja homogêneo.

5. Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e misture até obter uma composição uniforme. Tome cuidado para não misturar demais, pois a negresa ficará mais fofa se não for agitada excessivamente.

6. Prepare uma forma de assar (cerca de 20x30 cm) e forre-a com papel manteiga. Este passo ajuda a evitar que o bolo grude e facilita a retirada da forma.

7. Despeje a massa na forma e nivele a superfície com uma espátula. Agora é hora de garantir que a negresa asse uniformemente.

8. Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 45 minutos. Verifique se está assada inserindo um palito no meio do bolo; se sair limpo, a negresa está pronta. Caso contrário, deixe-a no forno por mais alguns minutos.

9. Após assar, retire a negresa do forno e deixe esfriar na forma por 15 minutos. Em seguida, transfira-a cuidadosamente para uma grade para esfriar completamente.

10. Enquanto isso, você pode preparar a decoração. Bata o chantilly até ficar firme. Você pode adicionar um pouco de açúcar de confeiteiro para dar um toque extra de doce, de acordo com suas preferências.

11. Quando a negresa estiver completamente fria, espalhe o chantilly por cima, garantindo que está distribuído uniformemente. Este passo não só adiciona um toque de cremosidade, mas também um contraste de texturas.

12. Por fim, polvilhe a decoração de açúcar com sabor de frutas por cima, dando à negresa uma aparência colorida e atraente. Este detalhe fará com que a sobremesa seja não só deliciosa, mas também visualmente atraente.

Dicas práticas:

- Você pode adicionar outros ingredientes de sua escolha, como chocolate amargo ou avelãs, para variar a receita.
- Se você gosta de sabores ousados, experimente adicionar algumas gotas de essência de laranja para um gosto fresco.
- A negresa pode ser servida quente ou fria, e se você deseja uma sobremesa ainda mais decadente, recomendamos servi-la com uma bola de sorvete de baunilha.

Benefícios nutricionais:

A negresa contém ingredientes saudáveis, como nozes, que são ricas em ácidos graxos ômega-3 e proteínas, e o cacau natural traz antioxidantes. Além disso, as passas oferecem uma boa fonte de fibras e minerais, como potássio e ferro. No entanto, dado que esta é uma sobremesa doce, é aconselhável consumi-la com moderação.

Perguntas frequentes:

1. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode usar manteiga derretida em vez de óleo, mas certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para não afetar a textura da massa.

2. Como posso manter a negresa fresca?
Armazene a negresa em um recipiente hermético à temperatura ambiente por alguns dias. Você pode congelá-la para uma conservação mais prolongada.

3. Posso usar farinha integral?
Claro! A farinha integral adicionará um sabor distinto e uma textura mais densa, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água.

Combinações ideais:

A negresa combina perfeitamente com uma bebida quente, como café ou um chá aromático. Você também pode acompanhá-la com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de chocolate para adicionar uma camada extra de sabor.

Em conclusão, a negresa é uma sobremesa versátil e fácil de preparar, ideal para qualquer ocasião. Eu encorajo você a experimentar esta receita e deixar sua criatividade brilhar através de suas variações. Saboreie cada garfada e compartilhe com seus entes queridos!