Şeftaliler

Nutella ile Lezzetli Şeftali Tarifleri

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: Yaklaşık 30 şeftali

Kim çocukluğunun tatlarını sevgiyle hatırlamaz ki, pastaların büyük bir sevgi ve sabırla hazırlandığı zamanları? Şeftaliler, ister aile partisi ister evde basit bir öğleden sonra olsun, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratan tatlılardır. Nutella veya ekşi reçelle doldurulmuş bu küçük tatlı mücevherler, sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça kolay hazırlanabilir. Hadi başlayalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı yağ (yaklaşık 240 ml)
- 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g)
- 2 paket vanilya şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 2 paket kabartma tozu (yaklaşık 16 g)
- 600-700 g un (veya istenen kıvamı elde etmek için gerekli kadar)

İç harcı için:
- Nutella (veya ekşi reçel, çikolata kreması veya tercih edilen başka bir yoğun krem)

Süsleme için:
- Süt
- Gıda boyaları (kırmızı ve sarı, ama mavi veya yeşil ile deneyebilirsiniz)
- Serpmek için şeker

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

1. Yumurtaların karıştırılması: Büyük bir kasede, 4 yumurtayı 1 su bardağı şeker ve 2 paket vanilya şekeri ile çırpın. Homojen ve köpüklü bir karışım elde etmek için bir çırpıcı veya mikser kullanın. Burada havanın karışması, şeftalilerin yumuşak bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.

2. Yağın eklenmesi: Yağı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yağ hamura nem katacak ve eşit pişirmeye yardımcı olacaktır.

3. Unun eklenmesi: Unun 1/4'ünü kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı kaseye ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın. Hamurun kıvamını kontrol etmek için tüm unu birden eklememek önemlidir.

4. Hamurun dinlendirilmesi: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Bu adım, hamurun dinlenmesini sağlayacak ve son dokusunu iyileştirecektir.

5. Hamurun tamamlanması: Bir saat sonra, kalan unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur biraz yapışkan hale gelecektir, ancak endişelenmeyin, bu doğru dokudur.

Adım 2: Şeftalilerin Şekillendirilmesi

1. Topların şekillendirilmesi: Hamurun yapışmasını önlemek için ellerinizi ıslatın. Küçük bir kaşık (veya kahve kaşığı) kullanarak hamurdan küçük toplar oluşturun. Topları mümkün olduğunca küçük yapmanız önemlidir, çünkü fırında kabaracaklardır.

2. Tepsiye dizme: Topları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve aralarında boşluk bırakın, çünkü genişleyeceklerdir.

Adım 3: Pişirme

1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C'ye (düşük ateş) ısıtın. Şeftalilerin eşit şekilde kabarması için pişirmenin ilk 10 dakikasında fırın kapısını açmamak önemlidir.

2. Pişirme: Şeftalileri 20 dakika pişirin veya kenarları hafifçe kahverengi olana kadar ve içi beyaz kalana kadar. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 4: Şeftalilerin Doldurulması

1. Oymak: Şeftalilerin alt kısmından biraz oyup iç harç için küçük bir alan oluşturun.

2. Doldurmak: Şeftalilerden çıkarılan iç kısmı Nutella (veya seçtiğiniz kremayı) ile karıştırın ve her şeftali yarısını doldurup ardından birleştirerek bir top oluşturun.

Adım 5: Süsleme

1. Renkli süt hazırlama: Bir kasede süt koyun ve birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyin. Başka bir kasede, sarı gıda boyası ile aynı işlemi tekrarlayın (veya ilginç bir etki için mavi kullanabilirsiniz).

2. Renkli sütle geçirme: Şeftalileri önce sarı süte, ardından kırmızıya geçirin. Çok fazla rengi karıştırmamaya dikkat edin, çünkü güzel bir estetik etki elde etmek istiyorsunuz.

3. Şeker: Renkli hale getirdikten sonra, şeftalileri şekerle kaplayın. Bu onlara parlak bir görünüm ve gevrek bir doku verecektir.

4. Soğutma: Şeftalileri bir tepsiye yerleştirin ve birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, şeftalilerin yumuşak ve aromatik olmasını sağlayacaktır.

Pratik İpuçları

- Reçelli versiyon: Daha ekşi bir tat isterseniz, Nutella'yı bir meyve reçeli (örneğin, kayısı veya ahududu reçeli) ile değiştirebilirsiniz. Bu, taze ve ilginç bir dokunuş katacaktır.
- Yağ: Yağı, egzotik bir tat ve hoş bir aroma için hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz.
- Süsleme: Temalı şeftaliler oluşturmak için farklı renklerde gıda boyaları ile deney yapın, örneğin Cadılar Bayramı veya Noel partisi için.

Besin Faydaları

Bu şeftaliler, doğal şekerler ve yağdaki sağlıklı yağlar sayesinde lezzetli bir enerji kaynağıdır. Ayrıca, yumurta tüketimi kaliteli protein sağlar, dengeli bir diyet için gereklidir. Ancak, şeker ve yağların yüksek kalori içeriği nedeniyle bunları ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka un türleri kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un deneyebilirsiniz, ancak doku farklılık gösterebilir.

2. Şeftaliler dondurulabilir mi?
Evet, şeftalileri dondurabilirsiniz, ancak görünüm ve dokuyu korumak için en iyi sonuç için onları çözülttükten sonra doldurup süslemeniz önerilir.

3. Onları saklamanın en iyi yolu nedir?
Buzdolabında hava geçirmez bir torba veya kapta saklayın. Birkaç gün taze kalacaklardır.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu şeftaliler, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile servis edildiğinde harika tadılır. Ayrıca, aromatik bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, mükemmel bir keyif anı yaratır.

Kişisel Bir Detay

Bunları her yaz yapıp vişne reçeli ile dolduran büyükannemi hatırlıyorum. Tatlı-ekşi aroması ve yumuşak dokusu aklımda kalıyor ve her lokma o unutulmaz anları hatırlatıyor. Tarife kişisel bir dokunuş eklemenizi öneririm, belki gizli bir malzeme veya stilinizi yansıtan bir süsleme türü.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, tek yapmanız gereken pişirmeye başlamak! Afiyet olsun!