Duraznos

Receta de deliciosos melocotones con Nutella

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de raciones: 30 melocotones aproximadamente

¿Quién no recuerda con cariño el sabor de la infancia, cuando los pasteles se preparaban con mucho amor y paciencia? Los melocotones son esos dulces que arrancan una sonrisa a cualquiera, ya sea en una fiesta familiar o en una simple tarde en casa. Estas pequeñas joyas de postre, rellenas de Nutella o mermelada agridulce, no sólo son deliciosas, sino también muy fáciles de preparar. ¡Pongámonos manos a la obra!

Ingredientes

Para la masa
- 4 huevos grandes
- 1 taza de aceite (unos 240 ml)
- 1 taza de azúcar (unos 200 g)
- 2 sobres de azúcar vainillado (o 1 cucharadita de esencia de vainilla)
- 2 sobres de levadura en polvo (unos 16 g)
- 600-700 g de harina (o la cantidad que necesite para obtener la textura deseada)

Para el relleno
- Nutella (o mermelada agria, crema de chocolate o cualquier otra crema dura favorita)

Para la decoración:
- Leche
- Colorante alimentario (rojo y amarillo, pero se puede experimentar con azul o verde)
- Azúcar para espolvorear

Instrucciones paso a paso

Etapa 1: Preparar la masa

1. Mezcla de huevos: En un bol grande, bate los 4 huevos junto con 1 taza de azúcar y los 2 sobres de azúcar vainillado. Utilice un batidor de varillas o una batidora para que la mezcla quede suave y esponjosa. Aquí, el aire incorporado ayudará a que la textura de los melocotones se hinche.

2. Añadir el aceite: Añadir poco a poco el aceite sin dejar de batir. El aceite añadirá humedad a la masa y contribuirá a un horneado uniforme.

3. Incorporar la harina: Mezclar 1/4 de la harina con la levadura en polvo. Añadir esta mezcla al bol y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Es esencial no añadir toda la harina de una vez para controlar la consistencia de la masa.

4. Dejar reposar la masa: Cubrir el bol con una toalla limpia y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora aproximadamente. Este paso permitirá que la masa se relaje y mejore la textura final.

5. Acabado de la masa: Transcurrida 1 hora, añadir el resto de la harina y mezclar bien. La masa se volverá un poco pegajosa, pero no te preocupes, es la textura adecuada.

Paso 2: Formar los melocotones

1. Formar las bolitas: Mójate las manos para evitar que la masa se pegue. Con una cucharilla (o cucharita), formar bolitas con la masa. Es importante hacer las bolas lo más pequeñas posible ya que se hincharán en el horno.

2. Colocar las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas, ya que se expandirán.

Paso 3: Horneado

1. Precalentar el horno: Precalentar el horno a 180°C (fuego lento). Es esencial no abrir la puerta del horno durante los primeros 10 minutos de horneado para permitir que los melocotones se hinchen uniformemente.

2. Horneado: Hornear los melocotones durante 20 minutos, o hasta que los bordes adquieran un color marrón claro y el interior se mantenga blanco. Cuando estén listos, sáquelos del horno y déjelos enfriar.

Paso 4: Rellenar los melocotones

1. Con un cuchillo pequeño, saca un poco de la base de los melocotones, creando un pequeño espacio para el relleno.

2. Relleno: Mezcla el corazón extraído de los melocotones con Nutella (o la crema que prefieras) y rellena cada mitad de melocotón, luego pégalas para formar una bola.

Paso 5: Decoración

1. Prepara la leche coloreada: En un bol, pon la leche y añade unas gotas de colorante alimentario rojo. En otro bol, repite el proceso con colorante amarillo (o azul para un efecto interesante).

2. Sumerge los melocotones en la leche amarilla y luego en la roja. Ten cuidado de no mezclar demasiados colores, ya que quieres un bonito efecto estético.

3. 3. Azúcar: Una vez coloreados, reboza los melocotones en azúcar. Esto les dará un aspecto brillante y una textura crujiente.

4. Enfriar: Colocar los melocotones en una bandeja y refrigerar durante unas horas o toda la noche. Este paso hará que los melocotones se ablanden y adquieran sabor.

Consejos prácticos

- Versión mermelada: Si prefiere un sabor más ácido, sustituya la Nutella por una mermelada de frutas (por ejemplo, mermelada de albaricoque o frambuesa). Esto le dará un toque fresco e interesante.
- Aceite: El aceite se puede sustituir por un aceite de coco para conseguir un sabor exótico y agradable.
- Decoración: Experimenta con diferentes colores de tintes para crear melocotones temáticos, por ejemplo para una fiesta de Halloween o Navidad.

Beneficios nutricionales

Estos melocotones son una deliciosa fuente de energía gracias a los azúcares naturales y las grasas saludables del aceite. Además, su consumo aporta proteínas de calidad, esenciales para una dieta equilibrada. Sin embargo, es importante comerlos con moderación debido a su alto contenido calórico procedente del azúcar y las grasas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo utilizar otros tipos de harina?
Sí, puedes probar con harina integral o sin gluten, pero la textura puede variar.

2. ¿Puedo congelar los melocotones?
Sí, puedes congelar los melocotones, pero es mejor rellenarlos y decorarlos después de descongelarlos para conservar su aspecto y textura.

3. ¿Cuál es la mejor forma de guardarlos?
Guárdalos en una bolsa o caja hermética en el frigorífico. Se mantendrán frescos durante varios días.

Deliciosas combinaciones

Estos melocotones están deliciosos servidos con helado de vainilla o salsa de chocolate caliente. También combinan perfectamente con un café aromatizado o un té de frutas, creando el momento perfecto para darse un capricho.

Un detalle personal

Recuerdo que mi abuela preparaba estos melocotones todos los veranos, rellenándolos con mermelada de cereza. Su sabor agridulce y su textura esponjosa perduran en mi memoria y cada bocado me recuerda aquellos momentos inolvidables. Te animo a que añadas un toque personal a tu receta, quizás un ingrediente secreto o un tipo de guarnición que refleje tu estilo.

Ahora que ya tienes toda la información que necesitas, ¡ponte a cocinar! ¡Que aproveche!