Pêches

Recette de délicieuses pêches au Nutella

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : environ 30 pêches

Qui ne se souvient pas avec émotion du goût de l'enfance, lorsque les gâteaux étaient préparés avec beaucoup d'amour et de patience ? Les pêches sont ces douceurs qui font sourire tout le monde, qu'il s'agisse d'une fête de famille ou d'un simple après-midi à la maison. Ces petits bijoux de dessert, fourrés au Nutella ou à la confiture aigre-douce, sont non seulement délicieux mais aussi très faciles à réaliser. C'est parti !

Ingrédients

Pour la pâte :
- 4 gros œufs
- 1 tasse d'huile (environ 240 ml)
- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 2 sachets de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d'essence de vanille)
- 2 sachets de levure chimique (environ 16 g)
- 600-700 g de farine (ou la quantité nécessaire pour obtenir la texture souhaitée)

Pour la garniture :
- Nutella (ou confiture acidulée, crème au chocolat ou toute autre crème dure préférée)

Pour la décoration :
- Lait
- Colorant alimentaire (rouge et jaune, mais vous pouvez essayer le bleu ou le vert)
- Sucre à saupoudrer

Instructions pas à pas

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Mélange d'œufs : dans un grand bol, battre les 4 œufs avec 1 tasse de sucre et les 2 sachets de sucre vanillé. Utilisez un fouet métallique ou un batteur pour rendre le mélange lisse et mousseux. Ici, l'air incorporé aidera la texture des pêches à gonfler.

2. Ajouter l'huile : Ajouter progressivement l'huile tout en continuant à mélanger. L'huile apportera de l'humidité à la pâte et contribuera à une cuisson uniforme.

3. Incorporer la farine : Mélanger 1/4 de la farine avec la levure chimique. Ajouter ce mélange au bol et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Il est essentiel de ne pas ajouter toute la farine en une seule fois afin de contrôler la consistance de la pâte.

4. Laisser reposer la pâte : Couvrir le bol avec une serviette propre et laisser reposer à température ambiante pendant environ 1 heure. Cette étape permettra à la pâte de se détendre et d'améliorer la texture finale.

5. Finition de la pâte : après 1 heure, ajouter le reste de la farine et bien mélanger. La pâte deviendra un peu collante, mais ne vous inquiétez pas, c'est la bonne texture.

Étape 2 : Former les pêches

1. Former les boules : mouillez vos mains pour éviter que la pâte ne colle. À l'aide d'une petite cuillère à café (ou d'une cuillère à thé), former des petites boules avec la pâte. Il est important de faire des boules aussi petites que possible car elles gonfleront au four.

2. Disposer sur une plaque de cuisson : placer les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre elles car elles vont gonfler.

Étape 3 : Cuisson

1. Préchauffer le four : Préchauffer le four à 180°C (chaleur douce). Il est essentiel de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 10 premières minutes de cuisson pour permettre aux pêches de gonfler uniformément.

2. Cuisson : Faites cuire les pêches pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement bruns et que l'intérieur reste blanc. Lorsque les pêches sont prêtes, les retirer du four et les laisser refroidir.

Étape 4 : Garnir les pêches

1. Prélèvement : à l'aide d'un petit couteau, prélever un peu de la base des pêches afin de créer un petit espace pour la garniture.

2. Garniture : Mélanger le cœur des pêches avec du Nutella (ou la crème de votre choix) et remplir chaque moitié de pêche, puis les coller l'une contre l'autre pour former une boule.

Étape 5 : Décoration

1. Préparez le lait coloré : Dans un bol, mettez le lait et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Dans un autre bol, répétez l'opération avec du colorant jaune (ou bleu pour un effet intéressant).

2. Tremper dans le lait coloré : Tremper les pêches dans le lait jaune, puis dans le rouge. Veillez à ne pas mélanger trop de couleurs, car vous souhaitez obtenir un bel effet esthétique.

3. Sucre : Après la coloration, enrobez les pêches de sucre. Cela leur donnera un aspect brillant et une texture croquante.

4) Réfrigération : Placez les pêches dans un bac et réfrigérez-les pendant quelques heures ou toute la nuit. Cette étape permet aux pêches de devenir moelleuses et savoureuses.

Conseils pratiques

- Version confiture : Si vous préférez une saveur plus acidulée, remplacez le Nutella par une confiture de fruits (abricot ou framboise, par exemple). Cela apportera une touche de fraîcheur et d'originalité.
- Huile : L'huile peut être remplacée par de l'huile de noix de coco pour un goût exotique et une saveur agréable.
- Décoration : expérimentez avec différentes couleurs de colorants pour créer des pêches à thème, par exemple pour une fête d'Halloween ou de Noël.

Avantages nutritionnels

Ces pêches sont une délicieuse source d'énergie grâce aux sucres naturels et aux graisses saines de l'huile. De plus, la consommation d'œufs apporte des protéines de qualité, essentielles à une alimentation équilibrée. Cependant, il est important de les consommer avec modération en raison de leur teneur élevée en calories provenant du sucre et des graisses.

Questions fréquemment posées

1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ?
Oui, vous pouvez essayer la farine complète ou la farine sans gluten, mais la texture peut varier.

2. Puis-je congeler les pêches ?
Oui, vous pouvez congeler les pêches, mais il est préférable de les remplir et de les décorer après décongélation afin de préserver leur aspect et leur texture.

3. Quelle est la meilleure façon de conserver les pêches ?
Conservez-les dans un sac ou une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils resteront frais pendant plusieurs jours.

De délicieuses combinaisons

Ces pêches sont idéales avec une glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud. Elles se marient aussi parfaitement avec un café aromatisé ou un thé aux fruits, créant ainsi un parfait moment de gourmandise.

Un détail personnel

Je me souviens que ma grand-mère préparait ces pêches chaque été, en les remplissant de confiture de cerises. La saveur aigre-douce et la texture moelleuse restent dans ma mémoire et chaque bouchée me rappelle ces moments inoubliables. Je vous encourage à ajouter une touche personnelle à votre recette, peut-être un ingrédient secret ou un type de garniture qui reflète votre style.

Maintenant que vous disposez de toutes les informations nécessaires, mettez-vous aux fourneaux ! Bon appétit !