Rus peynirli börek

Peynirli İrmik Pastası - Hafif ve Lezzetli Bir İkram

Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10

Sizi yumuşak dokusu ve hafif tadı ile büyüleyecek bir irmik ve peynir pastası tarifi öneriyorum! Bu pasta, ister aile yemeği, ister bir parti için tatlı, isterse gün içinde lezzetli bir atıştırmalık olsun, her durum için mükemmeldir.

Biraz Tarih
Peynirli pastalar, her biri kendi benzersiz versiyonuna sahip birçok kültürde bilinen bir lezzettir. Zamanla, sadece lezzetleri için değil, aynı zamanda kullanılan malzemelerin çok yönlülüğü için de takdir edilmiştir. Peynir, irmik ve krema kombinasyonu lezzetli bir kontrast sunar ve kuru üzüm eklenmesi doğal bir tatlılık katar.

Malzemeler
- 500 g krem peynir (pürüzsüz bir doku için Pilos'u öneririm)
- 3 yemek kaşığı irmik
- 5 yemek kaşığı krema (zengin bir tat için daha yüksek yağ içeriği)
- 3 yumurta
- bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı Green Sugar (veya tercihlere göre şeker)
- vanilya özü (yaklaşık bir tatlı kaşığı)
- 50 g kuru üzüm (isteğe bağlı)

Adım Adım

1. İrmik Hazırlığı
İrmikleri bir kâseye ekleyin ve krema ile karıştırın. Karışımı iyice homojen hale getirmek için bir spatula kullanın. Kâseyi bir havluyla kapatın ve 30 dakika bekletin. Bu adım, irmiğin kremadan nem emmesine ve yumuşamasına olanak tanır.

2. Kuru Üzümleri Hazırlama
Başka bir kâsede kuru üzümleri koyun ve üzerini tamamen kaplayacak kadar sıcak su dökün. 10 dakika bekletin, ardından süzün ve fazla suyu almak için bir kağıt havlunun üzerine koyun. Bu, kuru üzümlerin hamurun içinde batmasını önleyecek ve eşit şekilde dağılmasını sağlayacaktır.

3. Malzemeleri Karıştırma
Büyük bir kâsede yumurtaları kırın ve Green Sugar ile bir tutam tuz ekleyin. Karışım köpürene kadar 2-3 dakika boyunca bir çırpıcı veya elektrikli mikserle iyice karıştırın. Vanilya özünü ve krem peynir ekleyin, homojen bir doku elde edene kadar iyice karıştırın.

4. İrmik Eklenmesi
İrmik iyice şiştikten sonra, peynir ve yumurta karışımına ekleyin, malzemeleri bir spatula ile bütünleştirmek için karıştırın. Son olarak, kuru üzümleri ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

5. Pişirme Kabının Hazırlanması
Bir cam veya başka bir pişirme kabı seçin, pastanın yapışmasını önlemek için iyice tereyağı ile yağlayın. Karışımı kabın içine dökün ve bir spatula ile eşit şekilde düzeltin.

6. Pastanın Pişirilmesi
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kabı fırına yerleştirin ve pastayı 40-45 dakika pişirin, ya da üstü altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkmalı) geçene kadar.

7. Soğutma ve Servis
Pasta piştikten sonra, 10-15 dakika soğumaya bırakın. İsterseniz sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. Hem sade hem de krema sosu, çırpılmış krema veya pudra şekeri ile lezzetlidir.

Pratik İpuçları
- Daha tatlı bir tat tercih ediyorsanız, damak tadınıza göre birkaç ek şeker veya Green Sugar ekleyebilirsiniz.
- Limon veya portakal kabuğu gibi ek aromalarla denemeler yapın, taze bir dokunuş için.
- Kuru üzümleri, farklı bir pasta versiyonu için yaban mersini veya kuru kayısı gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Bu pasta, bitki çayı veya kremalı kahve gibi sıcak bir içecekle mükemmel uyum sağlar.

Beslenme Bilgileri
Bu pasta, peynir ve yumurtalardan iyi bir protein kaynağı içerirken, irmik karmaşık karbonhidratlar sağlar. Ancak, özellikle servis sırasında krema veya çırpılmış krema eklediğinizde kalori açısından zengin olabileceğinden porsiyonlara dikkat etmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Krem peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak fazla nemi önlemek için iyi süzülmüş bir peynir seçtiğinizden emin olun.
- Bu pasta vejetaryenler için uygun mu?
Evet, bu tarif tamamen vejetaryendir.
- Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz, ancak en iyi taze yapıldığında tüketilir.

Bu irmik ve peynir pastasının her lokmasının tadını çıkarın, gelenek ile modern lezzeti birleştirir. Bu tarif, yemek yapmaya aşık olmanızı sağlayacak!