रूसी पनीर पाई

पनीर और सूजी का केक - एक फूला हुआ और स्वादिष्ट डिश

कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

मैं आपको एक पनीर और सूजी केक की रेसिपी पेश करता हूं, जो आपको इसकी फूली हुई बनावट और नाजुक स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देगी! यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह पारिवारिक भोजन, पार्टी के लिए मिठाई हो या बस दिन के दौरान एक स्वादिष्ट नाश्ता हो।

इतिहास की एक झलक
पनीर केक कई संस्कृतियों में एक प्रसिद्ध व्यंजन है, प्रत्येक की अपनी अनूठी विविधता है। समय के साथ, इन्हें केवल उनके स्वाद के लिए नहीं, बल्कि उपयोग किए जाने वाले सामग्रियों की बहुमुखी प्रतिभा के लिए भी सराहा गया है। पनीर, सूजी और खट्टा क्रीम का संयोजन एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करता है, और किशमिश जोड़ने से एक प्राकृतिक मिठास मिलती है।

सामग्री
- 500 ग्राम क्रीमी पनीर (एक चिकनी बनावट के लिए Pilos की सिफारिश की जाती है)
- 3 बड़े चम्मच सूजी
- 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (एक समृद्ध स्वाद के लिए अधिक वसा वाली)
- 3 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 3 बड़े चम्मच ग्रीन शुगर (या पसंद के अनुसार चीनी)
- वनीला एसेंस (लगभग एक चम्मच)
- 50 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक)

चरण दर चरण

1. सूजी की तैयारी
सबसे पहले, सूजी को एक कटोरे में डालें और इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें। कटोरे को एक तौलिये से ढक दें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सूजी को खट्टा क्रीम से नमी को अवशोषित करने और नरम होने की अनुमति देता है।

2. किशमिश की तैयारी
एक अन्य कटोरे में, किशमिश डालें और उन पर गर्म पानी डालें, ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं। 10 मिनट के लिए भिगोने के बाद, उन्हें छान लें और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। यह किशमिश को बेकिंग के दौरान आटे में डूबने से रोकेगा और समान रूप से वितरित रहने में मदद करेगा।

3. सामग्रियों का मिश्रण
एक बड़े कटोरे में, अंडे फोड़ें और उसमें ग्रीन शुगर और एक चुटकी नमक डालें। एक फेटने वाले या इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ 2-3 मिनट तक अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए। वनीला एसेंस और क्रीमी पनीर डालें, और एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

4. सूजी को मिलाना
जब सूजी अच्छी तरह से भिगो जाए, तो इसे पनीर और अंडों के मिश्रण में डालें, और सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए स्पैचुला से मिलाएं। अंत में, किशमिश डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. बेकिंग डिश की तैयारी
एक बेकिंग डिश चुनें, जैसे कि एक यिन के बर्तन या अन्य प्रकार की बेकिंग डिश, और इसे अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें ताकि केक चिपके नहीं। मिश्रण को डिश में डालें, और स्पैचुला से समान रूप से समतल करें।

6. केक को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह ऊपर से सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (यह साफ निकलना चाहिए)।

7. ठंडा करना और परोसना
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप इसे गर्म या ठंडा, अपनी पसंद के अनुसार परोस सकते हैं। यह सरल रूप में या खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, या पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ भी बहुत स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव
- यदि आप अधिक मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो स्वाद के अनुसार कुछ अतिरिक्त चम्मच चीनी या ग्रीन शुगर जोड़ सकते हैं।
- ताजगी का एक नोट जोड़ने के लिए नींबू या संतरे का छिलका जैसी अतिरिक्त सुगंधों के साथ प्रयोग करें।
- आप किशमिश को अन्य सूखे मेवों जैसे कि क्रैनबेरी या सूखे खुबानी से बदल सकते हैं, ताकि केक के एक अलग संस्करण का आनंद ले सकें।
- यह केक गर्म पेय जैसे हर्बल चाय या क्रीम कॉफी के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप भागों का ध्यान रखें, क्योंकि यदि आप परोसने के समय खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम जोड़ते हैं, तो यह कैलोरी में समृद्ध हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं क्रीमी पनीर के बजाय पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक अच्छी तरह से छानने वाला पनीर चुनें ताकि अतिरिक्त नमी से बचा जा सके।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह रेसिपी पूरी तरह से शाकाहारी है।
- केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
आप इसे फ्रिज में 2-3 दिन रख सकते हैं, लेकिन यह ताजा बनाया हुआ सबसे अच्छा होता है।

इस पनीर और सूजी केक के हर काटने का आनंद लें, जो परंपरा और आधुनिक स्वाद को जोड़ता है। यह रेसिपी आपको खाना बनाने का दीवाना बना देगी!