Peynirli kek

Peynirli Kek - Boş Zamanlarda Bir Lezzet

Peynirli kek, kekin kabarık dokusunu zengin ve lezzetli bir peynir kremasıyla birleştiren bir tatlıdır, her durum için mükemmeldir. Bu klasik tarif kolayca hazırlanabilir ve kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecektir. Ayrıca, hem bir kutlama masasında hem de gün içinde küçük bir keyif olarak servis edilebilen çok yönlü bir tatlıdır. Bu tarifin her adımını birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kek için malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker + beze için 5 yemek kaşığı
- 10 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 10 yemek kaşığı krema (veya daha yağlı yoğurt)
- 12 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri (veya vanilya özü)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (taze ve aromatik bir tat için)

Peynir kreması için malzemeler:
- 1 kg lor peyniri (veya ricotta)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı krema
- 50 g kuru üzüm (isteğe bağlı, tatlı ve dokusal bir dokunuş için)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen ve kabarık bir doku elde edersiniz.

2. Kekin hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 10 yemek kaşığı şekerle elektrikli bir mikserle çırpın, yoğun ve açık renkli bir köpük elde edene kadar. Bu, havanın karıştırıldığı andır ve bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Yavaş yavaş yağı ve kremayı yumurta sarısı karışımına ekleyin, çırpmaya devam edin. Bu malzemeler, kekin nemli ve zengin olmasını sağlayacaktır.

4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede, unu kabartma tozu, vanilin şekeri ve limon kabuğu ile birleştirin. Bu malzemeleri elemek, topakları ortadan kaldırmak ve una hava katmak için önemlidir. Kuru karışımı ıslak bileşime ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kıvam, krema kıvamına benzer olmalıdır; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Tepsinin hazırlanması: Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, kağıdın alt ve yanlarda iyi yerleştirildiğinden emin olun. Bu, kekin pişirdikten sonra çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

6. Karışımın tepsiye dökülmesi: Kek karışımını hazırlanan tepsiye dökün, bir spatula ile düzeltin.

7. Peynir kremasının hazırlanması: Bir kasede, lor peynirini 6 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı kremayla karıştırın. İsterseniz, kekin dokusuna hoş bir kontrast ekleyecek kuru üzümleri de ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde etmek için bir mikser kullanın.

8. Peynir kremasının uygulanması: Bir krema torbası veya kaşık kullanarak, peynir kremasını kekin üzerine eşit şekilde dağıtın.

9. Pişirme: Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya kek güzelce altın rengi alana kadar ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

10. Beze hazırlığı: Kek fırındayken, yumurta aklarını 5 yemek kaşığı şekerle çırpın, sert ve parlak bir beze elde edene kadar. Kek neredeyse hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bezi üzerine eşit şekilde yayın. Kekin tekrar fırına konulması için 10 dakika daha pişirin, bezin hafif altın rengi alması için.

11. Soğutma ve servis: Kek fırından çıkarın ve dilimlemeden önce tamamen soğuması için tepside bekletin. Bu kek sıcak veya soğuk olarak, yanında vanilyalı dondurma veya taze meyve sosuyla servis edildiğinde lezzetlidir.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, peynir kremasına birkaç damla rom özü ekleyebilirsiniz.
- Kuru üzümleri, kıtır bir dokunuş eklemek için kuru meyveler veya cevizle değiştirebilirsiniz.
- Keki buzdolabında, kapalı bir şekilde saklayın, böylece tazeliğini korur. Bir gün sonra, tatlar yoğunlaşacak ve daha da lezzetli olacaktır.

Besin faydaları:
Bu peynirli kek, lor peynirinin zenginliği sayesinde protein açısından zengindir ve önemli bir besin kaynağı sağlar. Ayrıca, krema ve yağ, dengeli bir diyet için gerekli olan sağlıklı yağ içeriğine katkıda bulunur.

Neden peynirli keki tercih etmelisiniz?
Bu tarif, kolayca hazırlanabilecek ama etkileyici bir tatlı ile birini etkilemek istediğiniz anlar için mükemmeldir. Partiler, doğum günleri veya sadece gününüze tatlı bir dokunuş eklemek için mükemmel bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, ricotta veya mascarpone mükemmel alternatiflerdir ve farklı ama eşit derecede lezzetli bir doku sağlayacaktır.
2. Kekin çatlamasını nasıl önleyebilirim?
Pişirmenin ilk 30 dakikasında fırını açmadığınızdan ve tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu kek, meyve çayı veya tatlı bir şarapla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Tazelik katmak isterseniz, keki orman meyveleri sosu veya bir kaşık tatlı krema ile servis edebilirsiniz.

Bu peynirli kek tarifini deneyeceğinizi ve her lokmanın tadını çıkaracağınızı umuyorum! Deneyimlerinizi ve denediğiniz olası varyasyonları öğrenmek için sabırsızlanıyorum. Yemek yapmak bir sanattır ve her tarif, benzersiz ve özel bir şey yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!