Peynirli donutlar, ekşi krema ve çilek reçeli ile

Krema ve çilek reçeli ile papanasi - Duyularınızı şımartacak geleneksel bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim yumuşak, altın rengi ve aromalı papanasi tabaklarına hayal etmedi ki; ince krema ve çilek reçeli ile kaplanmış? Bu klasik tatlı, derin kökleri olan bir yemek geleneği sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda hatıralar ve lezzetlerle dolu bir hikayedir. İster evinizin konforunda olun, ister misafirlerinizi etkilemek isteyin, papanasi mükemmel bir seçimdir.

Bu lezzeti yaratmak için gerekli malzemeler:
- 500 g lor peyniri (ideal olarak ince bir doku için iyi süzülmüş)
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı şeker (veya damak zevkinize göre)
- 50 g irmik
- 200 g beyaz un (daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile değiştirilebilir)
- 1 limonun rendesi (taze bir dokunuş ekler)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (biraz hacim kazandırmak için)
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemek için)
- Kızartmak için yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- Servis için krema ve çilek reçeli (diğer meyve reçelleriyle de deneyebilirsiniz)

Özel bir sonuç için adım adım:

1. Peynir karışımının hazırlanması: Büyük bir kasede, iyi süzülmüş lor peynirini ekleyin. İyice ezmek için bir çatal veya el mikseri kullanın, böylece topak kalmasın. Bu, papanasilerin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

2. Islak malzemeleri ekleyin: Aynı kaseye yumurtaları, şekeri, kabartma tozunu, limon kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: İrmiği ve yavaş yavaş beyaz unu ekleyin. Malzemelerin birleşmesi için spatula ile nazikçe karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu yoğun bir dokuya yol açabilir.

4. Papanasilerin şekillendirilmesi: Elde edilen hamurdan bir parça alın ve ping pong topu büyüklüğünde toplar oluşturun. Her topu hafifçe düzleştirip, ortasına küçük bir çukur oluşturmak için parmağınızı kullanın. Bu, eşit pişirme ve papanasilerin karakteristik görünümünü yaratmaya yardımcı olacaktır.

5. Küçük topların hazırlanması: Ayrıca, üst malzeme olarak kullanılacak daha küçük toplar oluşturun. Bunlar dekoratif bir unsur ve ilginç bir doku ekleyecektir.

6. Papanasilerin kızartılması: Derin bir tavada yağı orta sıcaklığa (yaklaşık 180°C) kadar ısıtın. Bir küçük hamur parçasını içine koyarak sıcaklığı kontrol edin; eğer hemen cızırdamaya başlarsa, yağ hazırdır. Papanasileri partiler halinde, tavayı fazla doldurmadan, her iki tarafı da altın rengi ve gevrek olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

7. Çıkarma ve süzme: Papanasileri yağdan çıkarmak için delikli bir spatula kullanın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine yerleştirin.

8. Servis: Papanasileri sıcak servis edin, krema ve çilek reçeli ile kaplanmış olarak. Festif bir görünüm için üzerine pudra şekeri de ekleyebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları:
- Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece hamur fazla ıslak olmaz.
- Farklı bir aroma tercih ederseniz, hamura birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Çilek reçeli yerine vişne veya böğürtlen reçeli deneyebilirsiniz.

Beslenme ve faydaları:
Papanasiler, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. İrmik ve un, enerji için gerekli karbonhidratlar sağlar. Bir tatlı olsalar da, ölçülü tüketimi dengeli bir diyete dahil edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Lor peyniri yerine soya peyniri kullanabilir miyim?
Evet, vegan bir versiyon için soya peyniri kullanabilirsiniz, ancak sonuç doku ve tat açısından farklı olacaktır.
- Papanasileri nasıl saklayabilirim?
Hemen tüketilmesi önerilir, ancak buzdolabında 2 gün saklanabilir. Gevrek dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:
Papanasiler, aromalı bir kahve veya yeşil çay ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, sıcaklık ve doku kontrastı için vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Artık bu bilgilerin hepsine sahip olduğunuza göre, işe koyulma zamanı! Hayal gücünüzü serbest bırakın ve bu lezzetli papanasileri hazırlarken her anın tadını çıkarın. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkardığınızda veya sürpriz olarak sunduğunuzda, kesinlikle tatlarını alanların yüzlerinde gülümsemelere neden olacaktır. Afiyet olsun!